++**++**++[CR]ชวนมาลองชิมก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์ (ลุงเฉื่อย) @สามกอง ภูเก็ต
|
|
สวัสดีจร้า หม่ำอาหารเที่ยงกันอิ่มแล้ว วันนี้เรามีร้านก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย ณ จ.ภูเก็ตมานำเสนอ
นี่เป็นรีวิวแรกของเรานะ ถ้าผิดพลาดอะไร ยังไง ขออภัยไว้ก่อนเลยนะคะ
ร้านชื่อ "ก๋วยเตี๋ยวเส้นจันท์" อยู่ในซ.ข้างรพ.กรุงเทพ ภูเก็ต ตรงข้ามกับธ.ไทยพานิชย์ สาขาสามกอง
ร้านนี้เป็นร้านประจำของเรา ซึ่งถ้าคิดจะมาทานที่นี่ต้องใจเย็น และรอได้
เนื่องจากต้องรอนานมากถึงมากที่สุด ต่ำสุด 45 นาที สถิตินานที่สุดสำหรับเราคือ 1 ชั่วโมง 20 นาที
บางคนถามว่าจะอร่อยอะไรนักหนาว๊าาาา ถึงต้องยอมรอนานขนาดนั้น คนรอท่าจะเพี้ยน
คำตอบจากเรา ก็ไม่ได้อร่อยขั้นเทพ หรืออร่อยที่สุดในสามโลกขนาดนั้น แต่ก็ถือว่าอร่อยมากๆเลยล่ะ
ร้านนี้เปิดมายาวนานกว่า 30 ปี มีพ่อครัวคนเดิม คนเดียวคือลุงโส เจ้าของฉายา"ลุงเฉื่อย" นี่แหละ
จากที่เราเป็นลูกค้าประจำมาแค่ 4 ปี ทุกครั้งที่มา โต๊ะเต็ม มีคนนั่งรอเต็มร้านและทุกคนก็ไม่ได่อนาทรร้อนใจกับการรอ
เนื่องจากทราบกันดีอยู่แล้วว่าต้องรอนาน เหตุผลที่ต้องรอนาน นอกจากลูกค้าเยอะ ก็คือคุณลุงแกติสท์ค่ะ ปรุงก๋วยเตี๋ยวไป ฟังเพลงไป (เพลงส่วนใหญ่จะเปิดตามอายุแกนั่นล่ะ มีวันนี้ที่เปิด ดา เอ็นโดรฟิน)
คุณลุงจะปรุงเองทีละชาม ทีละชาม ปรุงทีละ 2 ชามไม่ได้ ผิดคอนเซ็ป
บางอารมณ์อยากสูบบุหรี่ก็พักก่อน ลูกค้ารอเต็มร้านเหรอ อืม รอไปก่อน
ถ้าเห็นท่าสูบบุหรี่แกนะ หมั่นไส้มาก 5555 ติสท์ซะไม่มี แต่เดี๋ยวนี้ไม่เคยได้ข่าวแกพักสูบบุหรี่นานแล้วนะ
นอกจากก๋วยเตี๋ยวหมูแล้ว ยังมีเนื้อตุ๋นในหม้อทองเหลืองด้วย อร่อยมากสำหรับคนทานเนื้อ
ถามถึงความอร่อย เอาจริงๆลุงแกไม่ได้ปรุงอะไรมาเลย รสชาติเดิมๆล้วนๆ แต่อร่อยอ่ะ
เราว่าเคล็ดลับอยู่ที่การเลือกใช้แต่วัตถุดิบดีๆทุกอย่าง ทั้งส่วนของเส้นจันท์ เหนียวนุ่ม กำลังดี
เนื้อหมู (ซึ่งเป็นส่วนเดิมๆทุกครั้ง เราเรียกไม่เป็นน่ะ แต่เดี๋ยวมีรูปให้ดู)
หมูบด ตับ ไส้อ่อน หัวใจ ทุกชิ้นหั่นมาสวยงามกำลังดี
กระเทียมเจียว กากหมูเจียวเอง ใหม่ทุกวัน หอมมาก
เครื่องปรุง พริกป่น ถั่วป่น คั่วเอง ป่นเอง ใหม่ทุกวันเช่นกัน (เราชอบมาก)
น้ำซุป จืดสิ้นดีสำหรับเรา ฮ่าๆๆๆ เพราะลุงแกต้มน้ำซุปกระดูกหมูจริงๆไม่ใส่เครื่องปรุงใดๆ เจ๋งป่ะล่ะ
เราว่าแค่นี้แหละเคล็ดลับความอร่อยของคุณลุง คือปราณีตและใส่ใจในการเลือกใช้วัตถุดิบทุกอย่าง
ไม่รู้สิ อาจจะมีอย่างอื่นอีก เราไม่รู้ เพราะเราก็ไม่ใช่เซียนอาหาร แต่เราไม่เชื่อที่คนเค้าพูดๆกันว่าคุณลุงแก "ทำของ" หรือบ้างก็ว่าแกมีของดี
เพราะร้านอื่นมีเยอะแยะ ลูกค้าดันมานั่งรอกันอยู่ได้ ตั้งแต่เช้ายันบ่าย ทุกๆๆๆวันอีกตะหาก
รูปแรก เจ้าของเรื่อง ลุงเฉื่อย ค่ะ
| จากคุณ |
:
ไอติมสบู่ 
|
| เขียนเมื่อ |
:
18 ก.ย. 55 13:09:52
|
|
|
| 
... อู๊ยยยย หิวเลยครับ