 |
ภาพปริศนา
เนื่องจากว่า รูปขนาดเล็กไปหน่อย ผมดูไม่ค่อยชัด (แก่แล้ว 5 5 5 )
ผมเข้าใจว่า เป็น ผักดอง ครับ
ญาติทางพ่อผม แต่ก่อนท่านทำขายในตลาดเช้า นับว่า อร่อยสุด ในแม่สะเรียง
ตอนนี้ท่านเสียไปนานแล้วครับ ลูกหลานก็ไม่มีใครสืบทอด (หรือมี แต่ผมไม่รู้ ผมจากบ้านมา 10 กว่า ปีแล้ว)
ถ้าเป็นผักดอง จะใช้เป็นเครื่องเคียงน้ำพริก โดยเฉพาะ น้ำพริกที่มีปลาเป็นส่วนประกอบ เช่น น้ำพริกโย๊ะ(น้ำพริกปลาแบบไทยใหญ่, น้ำพริกปลาแบบแห้งๆ) หรือน้ำพริกอ่องก็เข้ากันครับ
การดองผัก เท่าที่ผมเคยถาม ทายาทของท่าน ก็บอกว่า
ใช้ น้ำมะพร้าวเป็นน้ำดอง ส่วนผัก หลักๆ ก็ ลิ้นฟ้า(เพกา), ถั่วงอก, ผักบุ้งไทย, ขมิ้นขาว
อย่างอื่นที่จะใส่เพิ่มเติม ก็ ผักเสี้ยน, แตงกวา, ผักดอกแดง(จี๋กุ๊ก,จี่กุก)
ผักอีกอย่างที่ดองกินอร่อย คือ ผักกุ่มครับ แต่นิยมดองเดี่ยว ไม่รวมกับผักอื่น
เฮ้อ จิ้มดีดนี่ อิดแต๊อิดว่า ถ้าเป๋นสมัยหนุ่มๆ นี่ สูสีกับพิมพ์สัมผัส บ่าเดี่ยวนี้ สายตาบ่ดี 5 5 5
แม่น บ่ แม่น บ่ฮู้เน้อ อ้าย
ถ้าผิด ก่ ขอสูมาโตย คับ
ว่าไป ก่ ถือเป๋น วิทยาทาน ให้ท่านผู้อ่านก่แล้วกั๋นน่อ
ปล.แก้ไข วรรคตอน ครับ
แก้ไขเมื่อ 20 ก.ย. 55 23:00:43
| จากคุณ |
:
totspol 
|
| เขียนเมื่อ |
:
20 ก.ย. 55 22:57:04
|
|
|
|
|
โปรดทราบ..แกงแคกับคั่วแค คนละอย่างกัน ต่างกันอย่างไร เชิญพิสูจน์
... สวัสดีครับพี่นายช่าง