ความคิดเห็นที่ 1 หมอกใช้สูตรเค้กชาเขียวของคุณแม่สลิ่มค่ะ แต่แอบเปลี่ยนส่วนผสมนิดหน่อยไม่ใช่เก่งแต่ไม่มีอ่ะค่ะ ส่วนผสม ไข่ไก่ 3 ฟอง น้ำตาลทราย 90 กรัม น้ำเปล่า 35 กรัม นมข้นจืด 40 กรัม เกลือ ¼ ช้อนชา สารเสริม SP 13 กรัม แป้งเค้ก 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา เนยสด (จืด) 80 กรัม (หมอกใช้น้ำมันถั่วเหลืองค่ะ) ผงชาเชียว 1 ช้อนโต๊ะ + ½ ช้อนชา(หมอกใช้น้ำชาเขียวชงที่ขอมาจากร้านกาแฟอ่ะค่ะ) จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:07:03

ความคิดเห็นที่ 2 วิธีทำตามแม่สลิ่มเป๊ะค่ะ(ลอกมา) 1. อุ่นเตาอบ 180 องศาเซลเซียส  ไฟบนและล่าง  ไม่เปิดพัดลมกระจายความร้อน 2.เตรียมพิมพ์กลม 3 ปอนด์ (เส้นผ่าศูนย์กลาง 9 นิ้ว)  ปูกระดาษไข  ไม่ทาไขมัน 3.นำไข่ไก่  น้ำตาลทราย  เกลือ  นมข้นจืด  น้ำและสารเสริม SP ใส่ชามผสม 4.ใช้หัวตะกร้อแกว่งให้ไข่ไก่แตกและสารเสริม SP กระจายตัว  ไม่เป็นก้อนใหญ่ ๆ 5.เปิดเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วต่ำค่อย ๆ ไล่ไปสูงตีจนได้ส่วนผสมข้นเป็นครีมขาว  ใช้พาย  ยางตักแล้วส่วนผสมไม่หยด 6.ระหว่างที่ตีไข่ชั่งแป้งและผงฟู 7.ผงชาเขียวตวงแล้วร่อนแยกไว้ต่างหากไม่รวมกับแป้งและผงฟู 8.ไข่ข้นเป็นครีมขาว  ใช้พายยางตักแล้วไม่หยดแล้วใส่แป้งและผงฟู  สังเกตดูว่าแป้งจะไม่จมดิ่งลงไปในทันที 9.ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วต่ำ  จับเวลาตี 1 นาที  ถ้าแป้งเกาะขอบอ่างมากหยุดเครื่องตีที่ 30 วินาที  ใช้พายยางปาดอ่าง 1 ครั้ง  ตีด้วยความเร็วต่ำเท่าเดิมอีก 30 วินาที 10.ครบ 1 นาที  ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วกลางจับเวลาตี 5 นาที  เพื่อให้ส่วนผสมข้น  ปริมาตรของส่วนผสมจะลดลงอย่างเห็นได้ชัดแต่ยังคงข้นอยู่เมื่อตีครบ 5 นาที 11.ระหว่างขั้นตอนการตี 5 นาทีนี้  หั่นเนยสดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ถ้วยทนความร้อน 12.ครบ 5 นาที  ปาดอ่าง 1 ครั้ง  ปรับเครื่องตีเป็นความเร็วต่ำ  จับเวลาตี 1 นาที  เพื่อไล่ฟองอากาศ  ส่วนผสมจะเนื้อเนียนขึ้นแต่ยังคงข้น 13.ช่วงที่ตี 1 นาทีในตอนหลังนี้  นำเนยเข้าไมโครเวฟ  อุ่นเนยให้ละลายไม่ร้อนและไม่เย็นเกินไป 14.ตีครบ 1 นาทีแล้ว  ทยอยใส่เนยละลายทีละ 1 ช้อน  ระหว่างช้อนต่อช้อนให้นับในใจ 1-2 แล้วจึงใส่ต่อ  ปาดอ่างให้ถึงก้นอ่างช่วยได้เป็นระยะเพื่อป้องกันเนยนอนก้น 15.ใส่เนยหมดแล้วตีให้เข้ากันประมาณ 1 นาที  ส่วนผสมยังคงข้นอยู่  ใส่ผงชาเขียวที่ร่อนไว้ลงไป 16.เปิดเครื่องตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ  ตีพอเข้ากัน 30 วินาที  ปาดอ่าง 1 ครั้ง  ตีให้เข้ากันอีก 30 วินาที  หยุดเครื่องตี 17.เทใส่พิมพ์ที่เตรียม  โดยเทส่วนผสมลงไปครึ่งหนึ่งก่อน  แล้วใช้พายยางคนก้นอ่างก่อนเทส่วนที่เหลือลงในพิมพ์  เพื่อป้องกันกานมีเนยนอนก้นอ่าง  ใช้พายยางเกลี่ยส่วนผสมให้ทั่วพิมพ์ 18.ยกพิมพ์ให้สูงจากพื้นโต๊ะ 3 นิ้ว  ปล่อยพิมพ์ลงกับโต๊ะ  เพื่อไล่ฟองอากาศ 19.นำเค้กเข้าอบ  ระยะเวลาการสุกประมาณ 26-28 นาที  หรือแล้วแต่เตา  เช็คสุกโดยการเอามือสัมผัสเบา ๆ ที่หน้าเค้กหรือใช้ไม้จิ้มฟันจิ้ม 20.เค้กสุกนำออกจากเตา  กระแทกพิมพ์ 1 ครั้ง (ทำเหมือนก่อนนำเค้กเข้าอบ)  คว่ำพิมพ์ลงกับตะแกรง  พักเค้กให้เย็นก่อนนำมาใช้งาน จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:12:24

ความคิดเห็นที่ 3 แต่หมอกเปลี่ยนจากเนยละลายเป็นน้ำมันในอัตราส่วนเท่ากัน ส่วนผงชาเขียวหมอกไม่มีแต่ขอน้ำชาเขียวมาจากร้านกาแฟที่เค้าชงแล้วแล้วนำมาใส่ในขั้นตอนก่อนใส่น้ำมันค่ะ หมอกถ่ายแต่รูปตอนที่หมอกอบเสร็จแล้วนะคะ หน้าเค้กหมอกดูไม่ได้เลยค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:16:19

ความคิดเห็นที่ 4 ตรูดเค้กก้อนะ........... จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:17:58

ความคิดเห็นที่ 5 ปาด..... น่าทานมากๆเลยครับ^^ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:19:20

ความคิดเห็นที่ 6 ^^ เขียด.....ล้อเล่นอย่าโกรธนะครับ จากคุณ : ลูกเถ่าชิ้ว เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:37:31

ความคิดเห็นที่ 7 แต่ทำกินเองอย่าได้แคร์วางทิ้งไว้ให้เย็นไปทำใส้กัน ของแม่สลิ่มเป็นใส้ถั่วแดงแต่หมอกไม่ชอบถั่วแดงขอเป็นครีมไวท์ช้อกโกแลตที่ชอบดีกว่าใส่แมคคาเดเมียด้วยของชอบทั้งน้าน(จะเข้ากันหรือเนี่ย) ส่วนผสมไวท์ชอกมูสของหมอกก้อตามนี้ค่ะ 1.ไวท์ช้อกโกแลต 120 กรัม 2.วิปปิ้งครีม (1) 200 กรัม 3.วิปปิ้งครีม (2) 50 กรัม 4. เจลลาติน 3 ช้อนชา 5.ถั่วแมคคาเดเมีย (หมอกซื้อในเซเว่นที่เป็นถุงเล็กๆ 2ถุงค่ะ) วิธีทำ ละลายช้อกโกแลตโดยการตุ๋นแล้วพักไว้ บูมเจลาตินผสมกับวิปปิ้งครีม 50 กรัม นำเจลาตินที่ละลายกับวิปปิ้งครีมแล้วผสมลงในไวท์ช้อกที่วางทิ้งไว้จนเย็น นำวิปปิ้งครีม 200 กรัม มาตีให้ขึ้นฟู แล้วใส่ส่วนผสมโวท์ช้อกโกแลตลงไปตีผสมให้เข้ากันจนเป็นครีม จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:41:51

ความคิดเห็นที่ 8 จะปาด จะเขียดก้อได้ค่ะ อิอิ นำเค้กมาทำสปาก่อนค่ะปาดหน้าดำๆทิ้งไป จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:44:56

ความคิดเห็นที่ 9 แล้วสไลด์เป็นสองชั้นนำเค้กชั้นแรกวางค่ะ หั่นออกมาได้เนื้อเค้กข้างในแบบนี้ไม่เขียวเท่าไหร่แต่กลิ่นชาเขียวฟุ้งดีค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:46:54

ความคิดเห็นที่ 10 นำครีมช้อกโกแลตที่ได้ปาดบนเค้กชั้นแรกให้ทั่วค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:49:04

ความคิดเห็นที่ 11 เอาแมคคาเดเมียวางเรียงบนครีมเลยค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:50:02

ความคิดเห็นที่ 12 แล้วปาดครีมทับให้ทั่ว จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:50:54

ความคิดเห็นที่ 13 นำเค้กอีกชิ้นมาวางทับแล้วทำแบบเดียวกับชั้นแรก จากนั้นหมอกก้อเอาวิปปิ้งครีมมาตีให้ขึ้นฟูอีก 250 MLไว้ปาดเค้กอีกทีค่ะ พอปาดครีมกับแมคคาเดเมียเรียบร้อยก้อเอาวิปครีมที่ตีมาปาดให้ทั่วเค้กเลยค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:54:20

ความคิดเห็นที่ 14 พยายามปาดให้เรียบก่อนตกแต่งเพิ่ม จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:55:14

ความคิดเห็นที่ 15 หมอกเรียงอัลมอนด์ซีกที่อบแล้วตรงด้านข้างเค้กค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:56:21

ความคิดเห็นที่ 16 แล้วก้อมาตกแต่งด้านบนหมอกทำเป้นเค้กวันเกิดให้ตัวเองนะคะเลยแต่งไปแบบนี้ค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 14:57:47

ความคิดเห็นที่ 17 เสร็จแล้วก้อเอาเข้าตู้เย็นเลยค่ะก่อนนำออกมาตัด ตัด ตัด จะเห็นด้านในส่วนที่เป็นครีมไวท์ช้อกกับแมคคาเดเมีย จะว่าไปก้อเข้ากันดีนะคะเค้กสุตรนี้นุ่มดีค่ะไม่หวานมากเพราะหมอกเองก้อไม่ชอบหวานมากตัวครีมถ้าใครชอบหวานเพิ่มส่วนช้อกโกแลตเป็น150กรัมเลยก้อได้ค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 15:01:59

ความคิดเห็นที่ 18 โดยส่วนตัวประทับใจเลยค่ะ คนในบ้านทุกคนก้อชอบค่ะ ตัดแบ่งไปให้พี่ที่ร้านกาแฟชิมด้วยพี่เค้าก้อบอกว่าอร่อยดี เด๋ววันเกิดพี่เค้าเองเมื่อไหร่พี่เค้าจะสั่งค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 15:07:11

ความคิดเห็นที่ 19 แต่ส่วนตัวหมอกเองคาดว่าอีกวันสองวันจะทำอีกค่ะเพราะแอบอร่อยขอจบการรีวิวแค่นี้นะคะขอตัวเอาคุกกี้ไปส่งก่อนค่ะ.... บ๊าย...บาย แก้ไขเมื่อ 23 ก.ย. 55 16:01:32 จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 15:10:44

ความคิดเห็นที่ 20 น่าทานมากค่ะ และขอบคุณมากๆสำหรับสูตร จะลองทำค่ะพอดีมีชาเขียวผงค่ะ จากคุณ : notenook เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 20:01:47

ความคิดเห็นที่ 21 เนื้อเค้กแบบนี้เรียกว่าเนื้ออะไรอะคะ แบบว่างงมานานว่าเนื้อสปันจ์มันคืออันเดียวกับที่เรียกว่าสปองค์ใช่มั้ยคะ แต่คนละแบบกับชิฟฟอนใช่มั้ยคะ แหะๆ ทำเค้กไม่เป็นแต่อยากรู้บ้างอะค่ะ >___< จากคุณ : เผือกหางหงอก เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 23:11:20

ความคิดเห็นที่ 22 notenook >>ลองเลยค่ะ เผือกหางหงอก>>หมอกก้อไม่ชำนาญเรื่องเนื้อเค้กค่ะแต่สูตรบอกสปันจ์(สปองจ์)ก้อตามนั้นค่ะ จากคุณ : little foggy เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 07:09:18