ความคิดเห็นที่ 1 อา...ใส่รสดีกับแป้งข้าวโพดด้วยหรือครับเนี่ย นับว่าได้เปิดหูเปิดตาจริงๆ ไอ้ผมก็ไม่เคยใส่ซะด้วยก็เลยได้แต่จินตนาการ...ไม่ทราบว่าจะเสียมารยาทมั้ยถ้าผมจะลองตั้งสมมุติฐานดูว่า โดยะรรมชาติของครีมซอสนั้นจะโดดเด่นด้วยความหอมมันของครีมและนมที่จะอวลอยู่ในปากซึ่งเป้นกลิ่นเอกลักษณ์ของครีมซอส ดังนั้นหากเราใช้รสดีซึ่งเป็นกลิ่นของเนื้อสัตว์น่าจะไปตัดกันเองกับกลิ่นเอกลักษณ์ของไวท์ซอสหรือเปล่าครับ(มันคือประโยคคำถามนะครับ บ่จั้ยการติ เพราะผมเองไม่เคยทำและก็ไม่ได้ชิมที่ จขกท.ทำด้วยก็เลยถามดู) ในส่วนของครีมกับนมนั้นหากเราใส่ในอัตรส่วน 3:7 แล้วเคี่ยวไปสักแปปนึงจะพบว่ามันข้นได้โดยไม่ต้องใช้แป้งเลยล่ะคร้าบบบบบ(อันนี้เป็นการแลกเปลี่ยนนะครับ มิใช่การติเช่นกัน ^ ^") จากคุณ : ปลาวาฬภูเขา เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 19:08:00

ความคิดเห็นที่ 2 ผมก็คิดเช่นเดียวกับคุณ ปลาวาฬภูเขา ครับ ครีมซอสที่ใช้นมเป็นส่วนผสม เรียกว่า Bechamel Sauce อาหารยุโรปจริงๆ ไม่ใช้แป้งข้าวโพดเป็นส่วนผสม เพราะซอสจะมีความใสมากกว่าแป้งสาลี ใส่แป้งก็ดีทำให้ประหยัดเวลาและอยู่ตัวเคลือบพาสต้าได้ทั่วถึง แต่ ไม่ควรใส่ รสดี เพราะซอสของคุณจะขาดเอกลักษณ์เฉพาะทันที พาสต้าของคุณ จะกลายมีรสชาติทั่วๆ ไปที่หาได้ตามท้องตลาด เพราะ รสดี เป็นผงปรุงรสที่ใส่ในอาหารตามร้านต่างๆ เยอะมากๆครับ คุณมี ชีส แฮม เห็ด ซึ่งมีกลูตามิก(สารให้ความอร่อยตามธรรมชาติ)อยู่แล้ว       หอมหัวใหญ่ ให้ความหวาน       อาหารทะเลให้กลิ่นและรสหวานปนเค็มที่เป็นเอกลักษณ์       เกลือ พริกไทย ไว้ปรุงรส แค่นี้ก็สุดยอดแล้วครับ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 23 ก.ย. 55 20:07:02

ความคิดเห็นที่ 3 ลืมรูปหรือเปล่าคะ อยากดูรูปจะได้รู้ว่าน่ากินขนาดไหน จากคุณ : แก๊งเหมียวอาละวาด เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 15:56:49

ความคิดเห็นที่ 4 ทักซะจขกท.เขินไม่กล้าไปต่อเลยอะ ... จากคุณ : marshall เขียนเมื่อ : 3 ต.ค. 55 11:50:14