ความคิดเห็นที่ 1 หน้าตาไม่ค่อยหน้ากินเท่าไหร่ เพิ่งลองทำครั้งแรกค่ะ จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 18:15:59

ความคิดเห็นที่ 2 แล้วคุณหมักมานานเท่าไหร่แล้วครับ ขมรสเหล้าตอนทำเสร็จนี่ก็ปกติครับ เพราะผมก็ฉีดเหล้าทั่วทั้งก้อนจนชุ่มแล้วก็ ห่อด้วยพลาสติกแรฟ หลายๆชั้น ใส่ถุงพลาสติกมัดให้แน่น แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา ปกติซัก 2 - 3 เดือนก็ใช่ได้นะครับ แต่ถ้าให้ดีก็ซัก 6 เดือนนี่เยี่ยมไปเลย เพราะฟรุ๊ตเค้กจะมีความช่ำมากๆเลยครับ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 19:02:34

ความคิดเห็นที่ 3 @ คุณหมีพูห์ เค้กเพิ่งเสร็จเมื่อเย็นเองค่ะ แต่ผลไม้เนี่ยหมักกะแสงโสม 2 แบน แต่ก่อนห่อไม่ได้ฉีดเหล้าเพิ่มอ่ะคะ เพราะคนที่บ้านแอบชิมละบอกขม แช่เย็นไว้ 2 วัน ก่อนทำก็เอาไปอุ่นให้ร้อนอ่ะคะ แล้วถ้าแช่ช่องฟรีสสัก 3-4 วัน รสขมมันจะหายมั้ยคะ ตอนนี้ห่อแรฟไว้ 2 ชั้น + นสพ.อีกชั้นอ่ะคะ แก้ไขเมื่อ 24 ก.ย. 55 19:15:50 แก้ไขเมื่อ 24 ก.ย. 55 19:14:44 จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 19:13:40

ความคิดเห็นที่ 4 ผลไม้เท่าไหร่คะ  หมัก แสงโสม 2 แบน จากคุณ : cream pie เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 19:31:38

ความคิดเห็นที่ 5 แช่ไปนานๆเลยครับ^^ จนกว่าแอลกอฮอลล์จะค่อยๆ ระเหย ออกไป ทานตอนนี้ระวังเมานะครับ เหล้ากับน้ำตาลและแป้ง แป๊บเดียวเรียบร้อย^^ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 19:39:33

ความคิดเห็นที่ 6 @ คุณ cream pie ผลไม้ 550 กรัมค่ะ @ คุณหมีพูห์ มีวิธีไหนเช็คได้บ้างคะว่ามันระเหยหมดแล้ว นอกจากการชิม ปล. เมาไม่กลัว กลัวไม่ได้กินค่ะ 555 จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 20:03:37

ความคิดเห็นที่ 7 ใช้เหล้าเยอะไปมากเลยค่ะ จากคุณ : cream pie เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 20:24:28

ความคิดเห็นที่ 8 @ คุณ cream pie ตอนแรกกะหมักแค่ตืนเดียวค่ะ ใส่ผลไม้ไปแค่ 400 กรัม แล้วมาเพิ่มตอนหลังเป็น 550 แล้วเห้ามันเหลือน้อยเลยใส่ไปอีกอ่ะคะ ไม่คิดว่ามันจะเยอะเกิน แหะ ๆ จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 20:26:17

ความคิดเห็นที่ 9 กินมากจะอันตรายนะคับ  ส่งมาให้ผมกินแทนซะดี ๆ  เอิ๊ก ๆ จากคุณ : คนไม่มีดี เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 20:59:51

ความคิดเห็นที่ 10 แนะนำให้ทำใหม่อีกก้อนหนึ่งครับ ผสมเหล้ากับน้ำเชื่อมแล้วค่อยหมักผลไม้แห้งก็ได้ครับ จะไ้ด้ไม่ต้องใช้เหล้าเยอะเกินไป แต่จากที่ดูผลไม้แห้งเยอะมากๆเลยนะครับเนี่ย ผมว่าลดลงหน่อยก็ดีครับให้ผลไม้แช่อิ่มเหล้ามีปริมาณซัก 1/2 ของก้อนขนมปัง วิธีทำให้ผลไม้แช่อิ่มไม่จม หลังจากแช่อิ่มเหล้ามาแล้ว ให้เทลงตะแกรงพักเอาไว้จนน้ำเหล้าหยดจนหมด นำมาคลุกกับแป้งสาลีให้ทั่ว แล้วค่อยไปผสมใส่ส่วนผสมแป้งครับ พออบเสร็จถ้าจะทานเลยก็ไม่ต้องฉีดเหล้าแล้วครับ แค่พักไว้ในตู้เย็นซัก 4 - 5 วันก็พอ^^ ส่วนก่อนแรกก็เก็บไว้นานๆซัก 6 เดือนครับ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 21:04:35

ความคิดเห็นที่ 11 @ คุณคนไม่ดี อยากหม่ำมารับไปได้เลยค่ะ อยู่ฉะเชิงเทรานะคะ @ คุณหมีพูห์ ใช้พวกบาคาดี้ที่ขายใน 7 ได้มั้ยคะ ที่มันผสมรสผลไม้อ่ะคะ ตอนแรกก็รู้สึกมันเยอะไปค่ะผลไม้เนี่่ย ไอ้ครั้นจะเพิ่มแป้งก็กลัวจะมีผลไม้น้อยเกิน ใช้ผลไม้ยังไม่หั่น + เม็ดมะม่วงรวม 800 กรัมอ่ะคะ แต่ใช้แป้งแค่ 350 เองอ่ะคะ เอามาจากสูตรของคุณร่ำอักษราอ่ะคะ จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 24 ก.ย. 55 21:19:23

ความคิดเห็นที่ 12 ผมว่าใช้บาคาร์ดี้ ธรรมดาดีกว่าครับ ขนมคุณมีเหล้าสะสมอยู่เยอะมากเนื่องจากคุณใช้ผลไม้แห้งเยอะมากๆ ทำให้เหล้ารัมไปสะสมเยอะจนระเหยไม่หมด ถ้ายังใช้สูตรเดิมแนะนำให้ผสมเหล้ากับน้ำืเชื่อมอย่างที่ผมบอกไว้ครับ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:21:07

ความคิดเห็นที่ 13 @ คุณหมีพูห์ ถ้าจะลดผลไม้ลง แล้วแช่พวกน้ำผลไม้ + เหล้า หรือ น้ำผลไม้อย่างเดียวได้มั้ยคะ น้ำเชื่อม + เหล้า ต้องใช้อัตราส่วนต่อกันเท่าไหร่คะ ถ้าใช้ผลไม้ 500 กรัม จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 10:14:51

ความคิดเห็นที่ 14 ห้ามใส่น้ำผลไม้นะครับเพราะทำให้เค้กชื้นเกินไปเดี๋ยวจะแฉะ ถ้าคุณแช่ผลไม้แห้งในเหล้ารัมไปซักพัก น้ำตาลในเนื้อผลไม้จะถูกเหล้าเจือจาง จนหวานน้อยลงครับ ถ้าแช่นานเกินเนื้อผลไม้จะจืดไปเลยครับ ส่วนผสมควรใช้ เหล้ารัม40% น้ำเชื่อม60% ครับ (เวลาทำน้ำเชื่อม ลองใช้น้ำชาจากชาซองชงนะครับจะกลิ่นชาปกติหรือผลไม้ ก็ได้ ต้มไปกับน้ำเปล่า แล้วค่อยใส่น้ำตาล ได้ครับ) จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 11:25:51

ความคิดเห็นที่ 15 @ คุณหมีพูห์ ใช้พวกชาจีน ชาอู่หลง แนวๆนี้ได้ใช่มั้ยคะ แล้วเวลาแช่ผลไม้ต้องทิ้งไว้กี่วันดีคะ แล้วต้องใส่น้ำท่วมจนมิดเลยมั้ยคะ จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 11:38:56

ความคิดเห็นที่ 16 ปกติใส่แค่ขวดเดียวก็พอแล้วอ่ะค่ะ น้ำจะไม่ท่วมมาก จะดูแห้งๆ แต่ฉ่ำค่ะ ถ้าขวัญหมักผลไม้ 1 กิโลจะใส่ไวน์แดง 1 ขวดค่ะ (ไม่ถึงลิตร) แต่จะระเหยไปเองค่ะ ไม่ต้องกังวล เก็บได้เป็นปีเลยค่ะ ^^ จากคุณ : =เด็กเอ๋ยเด็กดี= เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 14:42:17

ความคิดเห็นที่ 17 ชาจีนก็ได้ครับ ชงร้อนๆใส่น้ำตาลเป็นน้ำเชื่อมร้อน แล้วเทเหล้าและ ใส่ผลไม้แห้งตามลงไป พอปริ่มๆ แล้วรอให้อุณหภูมิเย็นลง ปิดฝาหรือผูกให้แน่นๆ ใส่ในตู้เย็น แล้วหมักแค่ 24 ชั่วโมงก็พอครับ คุณสบายใจได้ จะไม่ขมมากแล้วครับ จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 15:50:27

ความคิดเห็นที่ 18 @ คุณหมีพูห์ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ ไว้คืนนี้จะลองหมักผลไท้ทำใหม่อีกรอบ @ คุณเด็กเอ๋ยเด็กดี ใช้ไวน์แล้วรสออกมาต่างจากเหล้ารัมไหมคะ จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 16:51:47

ความคิดเห็นที่ 19 ลองทำสูตรของแม่ปูขาเกดูมั้ยคะ เราทำครั้งแรกก็ออกมาอร่อยเลยค่ะ ขนาดสามีไม่ชอบทานฟรุตเค้กยังชมว่าอร่อย สูตรเค้าดีจริง ๆ ใช้เหล้าไม่เยอะด้วยค่ะ http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=pookhakae&month=30-12-2010&group=15&gblog=58 จากคุณ : aquelle เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 17:56:50

ความคิดเห็นที่ 20 @ คุณaquelle ขอบคุณทีาแนะนำค่ะ ไว้จะลองทำดูค่ะ จากคุณ : ninewsza เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 19:49:02