HI ลุงทิน สวัสดีครับลุงทิน สบายดีนะครับ นึกคริ้มอะไรมาครับ อยากได้สูตรแป้งปอเปี๊ยะ ที่จริงมันก็ไม่ได้ยากอะไรนะครับ ก่อนอื่น ลุงต้อง มีกระทะใบบัวก่อนนะครับ แล้วค่อยไปหาแป้งมาผสม แป้งที่ใช้ ก็คงเป็นแป้งข้าวเจ้านี่แหละครับ ใช้แป้ง4ส่วน ผสมกับน้ำมันถั่วลิสงครึ่งส่วน ใส่น้ำ1ส่วน ไม่ต้องใส่ เบคกิ้งโซดานะครับ ถ้าลุงไม่มีแป้งข้าวเจ้า ลุงก็สามารถใช้แป้งมันฮ่องกง แป้งมันฮ่องกง ชื่อก็บอกแล้ว ลุงควรนั่งเครื่องไปฮ่องกง ลงที่สนานบินไคตั๊ก แล้วตรงดิ่งไปที่ถนน ออร์ชาร์ด นะครับ แถวซิมซาจุ่ยไม่มีอย่าไปให้่เสียเวลา เมื่อได้แป้งที่ต้องการ ก็ทำแบบตะโกแนะนำเลยครับ ตั้งกะทะใบบัวให้ร้อนๆ คว่ำกะทะนะครับ เพื่อความสวยงามของแผ่นแป้ง เมื่อผสมแป้งจนเหนียวได้ที่ กะทะร้อน ลุงก็เอาแป้งประคบไปที่กะทะได้เลย ก่อนจะประคบแป้ง ลุงควรทา น้ำมันบัว(น้ำมันถั่วลิสง) เพื่อเคลือบผิวกะทะก่อนนะครับ แป้งจะได้ร่อน ไม่ติดกะทะครับ ว่าแต่ลุงจะทำแผ่นปอเปี๊ยะ ไปให้เสียเวลาทำไมครับ ซื้อเค้าสะดวกกว่า แล้วลุงค่อยมาทำไส้ปอเปี๊ยะ เดี๋ยวตะโกไปค้นสูตรให้
อ้อ ปีนึงแล้วนะครับลุง ที่ลุงสัญญากับตะโกว่าจะเอา "ปลาทูตัวเท่าศอก" มาให้ตะโกดู ได้รึยังครับ
อ้อที่2 ตะโกเตรียมทำเมนูรำลึกครบรอบหนึ่งปี คาดว่าคงเป็นพรุ่งนี้ ถ้าสนใจรอชมได้นะครับ กับเมนู ปลาทู ของตะโก
จากคุณ |
:
ตะโกครับ
|
เขียนเมื่อ |
:
24 ก.ย. 55 21:45:30
|
|
|
|