ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนประกอบที่ต้องมี 1.กระดูกซี่โครงหมู จะอ่อนจะแก่แล้วแต่ชอบ 2.หมูบด 3.เลือดไก่ 4.มะเขือเทศสีดา 5.ดอกงิ้ว 6.น้ำพริกน้ำเงี้ยว ตอนจะทำอยากไปซื้อของที่ตลาดแต่ฝนก็ตกๆๆเดินตลาดเห็นทีจะเซ็งห่าน ก็เลยใช้บริการห้างดอกบัวนี่แหละง่ายดี แต่วันที่ไปดันไม่ง่ายอย่างที่คิด หมูบดไม่เข้า ซี่โครงกำลังจะหมด ก็เลยมีอะไรก็ต้องคว้ามาได้ซี่โครงหมูอ่อนมาโลครึ่งแต่ไม่ค่อยสดใสเท่าที่ควรเลยเอาเกลือป่นขยำๆแล้วล้างน้ำออก เออ..ค่อยยังชั่ว ดูสดใสเหมือนใช้ครีมไวท์เทนนีิ่ง จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:02:48

ความคิดเห็นที่ 2 ตั้งน้ำให้เดือด ใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวไปเรื่อยๆให้นุ่มๆ จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:04:54

ความคิดเห็นที่ 3 เริ่มเดือดพล่านก็คอยช้อนฟองออกให้น้ำใสๆ จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:05:51

ความคิดเห็นที่ 4 เอ้า!ช้อนฟองไปถ่ายรูปไปสนุกใช้ได้เลยทีเดียว น้ำใสแล้วนะ จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:07:01

ความคิดเห็นที่ 5 ระหว่างรอให้กระดูกนุ่มๆก็หันไปทำอย่างอื่นให้เป็นประโยชน์ ล้าง+หั่นมะเขือเทศจ๊ะ คราวนี้ใช้มะเขือเทศสีดา 1.2โล มะเขือเทศนี่ถ้าใส่ให้เยอะหน่อยจะเข้มข้นได้รสเปรี้ยวนิดๆแบบธรรมชาติไม่ต้องบีบมะนาวเพิ่มตอนกินกับขนมจีนเลย จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:09:49

ความคิดเห็นที่ 6 หันกลับมาที่หม้อกระดูกหมูเริ่มนุ่มๆระ ใส่หมูบดลงไปใช้ทัพพียีๆให้กระจายๆด้วยนะจะได้ไม่เป็นก้อน หม้อนี้ใช้หมูบด 2 โล จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:11:40

ความคิดเห็นที่ 7 พอหมูในหม้อเริ่มสุกทั่วกัน คราวนี้ก็ถึงคราวพระเอกระ แต่นแต๊นน... น้ำพริกน้ำเงี้ยวส่งตรงจากเชียงรายเจ๊า เจ้านี้อร่อยมากใส่ถั่วเน่ามาในน้ำพริกเลย หอมมมม มั่กๆ! จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:14:08

ความคิดเห็นที่ 8 ละลายพริกแกงลงไปโลด (ใช้ประมาณเกือบหมดถุงที่เห็นนั่นแหละจ๊ะ) จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:15:29

ความคิดเห็นที่ 9 พอพริกแกงละลายดีแล้วก็ปรุงรสด้วยเกลือ ผงปรุงรส น้ำตาลทราย น้ำปลา ชิมรสตามชอบ ถูกใจแล้วใส่มะเขือเทศนางเอกของเราลงไป สดฉ่ำหวานซ่อนเปรี้ยว จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:17:51

ความคิดเห็นที่ 10 เบาไฟลงให้เดือดปุดๆรอจนกว่ามะเขือเทศจะเปื่อยแล้วชิมรสดูอีกทีเพราะจะมีรสชาติเปรี้ยวๆของมะเขือเทศออกมาด้วย รสไหนอ่อนไปเติมได้ในตอนนี้อีกครั้ง ถึงขั้นตอนนี้เราปิดเตาแก๊สรอขนไปที่ทำงานตอนเช้า ปล.น้ำเงี้ยวนี่ถ้าทำทิ้งไว้ค้างคืนจะอร่อยกว่าทำแล้วกินเลยมากๆ จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:21:00

ความคิดเห็นที่ 11 ถึงที่ทำงานตอนเช้า จับหม้อน้ำเงี้ยวขึ้นเตาปลุกเธอให้ตื่นทันที(ไม่งั้นเธออาจตายไปเลยก็ได้เพราะใส่มะเขือเทศบูดง่ายมากต้องระวัง ทิ้งทั้งหม้อมาหนนึงระY,Y) จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:23:33

ความคิดเห็นที่ 12 พอเดือดใส่เลือดไก่ หม้อนี้ใช้เลือดไก่ 3 ก้อน เลือดไก่หั่นลูกเต๋าใหญ่เล็กตามแต่ปากใครถนัด ลืมถ่ายรู๊ปปปป มีแต่ตอนลงหม้อแล้ว จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:25:56

ความคิดเห็นที่ 13 "ดอกงิ้ว"ตัวประกอบสุดสำคัญที่ขาดไม่ได้ แช่น้ำให้นิ่มตัดขั้วแข็งๆออก วันนี้ใช้ประมาณ 3 ขีด(หมดสต๊อกพอดีถ้ามีเยอะกว่านี้ก็จะใส่ไปอีก) จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:27:44

ความคิดเห็นที่ 14 ใส่ดอกงิ้วลงไปพอเดือดอีกทีก็เสร็จเรียบร้อย ปิดแก๊ส จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:28:41

ความคิดเห็นที่ 15 หม้อใหญ่มากค่ะ ขอกินด้วยนะคะ^^ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:30:38

ความคิดเห็นที่ 16 ระหว่างที่กำลังทำมีสมาชิกมาเดินวนเวียนๆเหมือนปลาทองว่ายอยู่ในบ่อเป็นระยะๆ เดาว่าน่าจะหิว เอ้า!จัดผักสดเครื่องเคียงด้วย อันได้แก่ ต้นหอม-ผักชีหั่นฝอย มะนาว กระเทียมเจียว กระหล่ำปลี ถั่วงอก ผักกาดดอง จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:33:50

ความคิดเห็นที่ 17 เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน : มาเลยๆค่าา หม้อใหญ่แบ่งได้ๆ^^ -------------------------------------------- ข้างบนลืมพริกแห้งทอดด้วย เผ็ดๆหอมๆซี้ดๆ ตั้งโต๊ะเสร็จแล้วก็อันเชิญคร่าาาา ผจก.และเพื่อนๆทั้งหลาย ลุยกันได้เลยพวก! จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:37:05

ความคิดเห็นที่ 18 น่าทานมากครับ จากคุณ : ประสานไมตรี เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:37:42

ความคิดเห็นที่ 19 อยากกินมั้งน่ะ จากคุณ : Unloveble เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:39:46

ความคิดเห็นที่ 20 ตามชิมครับ ไม่รู้ว่า จขกท อยู่ จังหวัดไหนครับ น้ำพริมน้ำเงี้ยงซื้อที่ไหนครับ จากคุณ : CDNew เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 00:56:51

ความคิดเห็นที่ 21 เคยทานครั้งแรกที่ เซนทรัลเชียงรายค่ะ พอดีเป็นคนกรุงเทพแต่มาเรียนที่แม่ฟ้าหลวง เชียงราย ขอบอกว่าเป็นครั้งแรกและครั้งเดียวที่ทานค่ะ เพราะว่านอกจากจะไม่อร่อย ยังคาวเลือดๆเลยค่ะ กลิ่นเลือดนี่คละคลุ้งมากๆ พอทานเข้าไปแล้วเหมือนอมเลือดไว้ในปากเลยค่ะ หลังจากนั้นเลยไม่กล้าทานอีกเลย จากคุณ : Claire Lullably (Claire Lullably) เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 01:51:40

ความคิดเห็นที่ 22 น่าทานมากค่ะ ขอจานนึง พูนๆ ผักเยอะๆนะคะ น้ำลายไหลเลย จากคุณ : MajestyLove เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 02:02:18

ความคิดเห็นที่ 23 I love it!! จากคุณ : eddie14 เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 04:01:04

ความคิดเห็นที่ 24 ชอบกินมากครับเมนูนี้ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 05:03:26

ความคิดเห็นที่ 25 เมนูสุดโปรดของเราเลยค่ะ น่ากินมากๆ^^ จากคุณ : NaRuMon เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 05:39:38

ความคิดเห็นที่ 26 น่ากินมากๆเลยค่ะ...ขอ 2 อิอิ จากคุณ : iammookka เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 07:43:39

ความคิดเห็นที่ 27  น่าทานมากครับ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 07:46:55

ความคิดเห็นที่ 28 เมื่อก่อนป้าเคยนึกว่า ขนมจีนน้ำเงี้ยวทำยาก จนกระทั่งได้เข้ามาดูกระทู้นี้....เปลี่ยนความคิดแล้วจ้า ขอบคุณค่ะ... จากคุณ : ป้าเตียงน้องป้าเต่า เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 08:22:43

ความคิดเห็นที่ 29 ขอชามนึงค่ะ น่ากินสุดๆเลย จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 09:01:48

ความคิดเห็นที่ 30 เวลาเราทำ ต้องตำน้ำพริกเองค่ะ ไม่รู้ใส่ครบรึป่าว เอาเท่าที่หาได้นะคะ เห็นหน้าตาน้ำเงี้ยว น้ำลายไหลเชียวค่ะ ... จากคุณ : แมงมุมดำ (สาวน้อยริมบึง) เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 09:02:34

ความคิดเห็นที่ 31 ครบเครื่องน่าทานมากครับ จากคุณ : ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 09:49:28

ความคิดเห็นที่ 32 ของโปรดคร้า จากคุณ : ฮัลโลตอบหน่อย เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 10:19:19

ความคิดเห็นที่ 33 ประสานไมตรี  --- ขอบคุณค่า Unloveble --- มามะๆ มากินด้วยกัน CDNew --- อยู่กทม.เนี่ยแหละค่ะ แต่น้ำพริกนี่ลูกพี่ลูกน้องที่อยู่เชียงรายซื้อส่งมาให้ตลอด หมดก็สั่งไอ่หนุ่มดอยก็จะซื้อส่งมาให้ค่ะ Claire Lullably --- สงสัยจะทำไว้ค้างวันค้างคืนรึเปล่าคะเพราะถ้าใส่เลือดไปแล้วทานไม่หมดน้ำในเลือดมันจะละลายตัวออกมาเรื่อยๆน่ะค่ะ เราถึงไม่ได้ใส่เลือดไปตอนทิ้งไว้ค้างคืนเอาไปใส่ตอนเช้าแทน ถ้าทำแล้วทานไม่หมดเก็บใส่ถุงแช่ตู้เย็นไว้ได้ประมาณ 2 วันหลังจากนั้นก็จะคาวแล้วค่ะ ยิ่งถ้าเหลือแล้วตั้งเตาอุ่นตลอดจะได้กลิ่นเลือดไปทั้งหม้อเลยค่ะ  อยู่แถวไหนคะเนี่ย ถ้าอยู่ใกล้ๆวันหลังทำแล้วจะแบ่งไปให้ลองทานดูใหม่เผื่อจะแก้ไขความไม่ประทับใจให้ดีขึ้นได้ MajestyLove --- เอาจานมารอเลยค่าา ทนายอ้วน --- เหมือนกันเลยค่ะ ชอบมากเลยต้องหัดทำกินเอง NaRuMon --- ขอบคุณค่ะ iammookka  --- จัดไป! ddie14 ---  samsam --- ขอบคุณค่ะ^^ ป้าเตียงน้องป้าเต่า --- ไม่ยากจริงๆค่ะ ลองทำดูๆ Hathi --- เอาชามใหญ่ๆมาเล้ยย แมงมุมดำ (สาวน้อยริมบึง) --- เมื่อก่อนก็ตำน้ำพริกเองค่ะ แต่ตั้งแต่ลูกพี่ลูกน้องไปแต่งงานกับสาวเชียงรายชีวิตจขกท.ก็ไม่ต้องลำบากอีกต่อไปแล้วค่ะ //ดีใจน้ำตาไหล ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง --- ขอบคุณค่ะ จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 10:33:22

ความคิดเห็นที่ 34 ป๊าดดดดดดดด หิวววววววววววว จากคุณ : pu_pu_salon เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 10:36:56

ความคิดเห็นที่ 35 ฆ่าฉันให้ตาย ให้ตาย ดีกว่าเอารูปมาลงแบบนี้ อยากกินเกินอ่ะ ทำไงดี จากคุณ : mominam เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 11:42:38

ความคิดเห็นที่ 36 ตอนจัดใส่จาน น่าทานมากกก ฝีมือเยี่ยมๆแบบนี้นี่เอง ถึงลาออกไปแล้ว ก็ยังมีคนคิดถึง ขอขำ คห 35 คริๆ ว่าแต่เขา เราเข้ามาชมตอนดึกๆ ก็ซดน้ำเปล่าไปด้วย (ดีกว่ากลืนน้ำบ่อน้อยหน่อยนึง ) หุหุ จากคุณ : แม่บ้านครอว์ฟอร์ด เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 12:38:44

ความคิดเห็นที่ 37 ของโปรดเลยค่ะ อยู่ต่างประเทศ หากินไม่ได้ ทำเองก็ไม่ได้ ไม่มีวัตถุดิบ เฮ้อๆๆๆ จากคุณ : Boa Boa เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 14:08:55

ความคิดเห็นที่ 38 เห็นหม้อแล้ว อลัง มากเลย กินกี่คนคร๋าบบบ จากคุณ : isolateboy เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 14:42:44

ความคิดเห็นที่ 39 pu_pu_salon --- คราวหน้าผจก.อีกคนจองคิวขนมจีนแกงเขียวหวานกับซาวน้ำไว้ แวะมาป๊าดดดดดด อีกรอบนะ mominam --- เอามาม่ามานั่งกินหน้าจอคอมพ์เผื่อช่วยได้ แม่บ้านครอว์ฟอร์ด --- ขอบคุณค่า ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมนะคะ  Boa Boa  --- อยู่ต่างแดนนี่บางทีก็อดของอร่อยของบ้านเราเนอะ isolateboy --- กินกันประมาณ 15 คนค่ะ แถมใส่ถุงกลับบ้านได้อีกคนละชุด จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 15:49:02

ความคิดเห็นที่ 40 น่ากินมากเลย ตอนเรียน ป.ตรี  เรากับเพื่อนชอบกินน้ำเงี้ยว ใส่ใบโหระพา และบีบมะนาวเยอะๆ แจ่มมากค่ะ แต่เวลาไปซื้อกินเค้าไม่มีใบโหระพาให้อ่ะ 555 จากคุณ : MaeMod เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 15:58:10

ความคิดเห็นที่ 41 ออฟฟิสไหนคะเนียะ เจ้านายน่ารักมากๆ ฮ่าๆ จากคุณ : PusZehCat เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 22:38:05

ความคิดเห็นที่ 42       ขอน้ำเงี้ยวแบบค้างสองคืนค่ะ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 25 ก.ย. 55 23:09:45

ความคิดเห็นที่ 43 MaeMod --- ตอนนั้นป.ตรี ตอนนี้ป.ไหนแล้วอะตะเอง เพิ่งรู้นะว่ากินกับใบโหระพาได้ด้วย PusZehCat --- ออฟฟิสคลอง 5 ปทุมฯจ๊ะ  บ.ขายลิฟท์ ช่างลิฟท์ใจดีจ๊ะ(เกี่ยวกันป่าวหว่า) OverEat --- ค้างสองคืนหม้อเดียวเดี๋ยวไม่พอนะคะคุณวัฒน์ งั้นแถมต้มซุปเปอร์ตีนไก่ให้อีกหม้อ แต่ต้องมาเอาคราวหน้านะเพราะตีนไก่ยังอยู่ที่ตลาดอยู่เลย  จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 09:37:18

ความคิดเห็นที่ 44          จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 11:25:05

ความคิดเห็นที่ 45 เห็นแล้วอยากกินเลย จากคุณ : ทำตามฝัน เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 12:06:11

ความคิดเห็นที่ 46 ของโปรดมากมาย .. เห็นแล้วยั่วน้ำลายตอนเที่ยงแบบนี้จริง  ๆๆ  เลยอ่ะ จากคุณ : ข้าวเหนียวหน้าหมู เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 12:16:29

ความคิดเห็นที่ 47 จากคุณ : jin leng เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 15:08:47

ความคิดเห็นที่ 48 เห็นแล้วอยากทาน เดี๋ยวทำมั่ง จากคุณ : fatcoco เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 20:49:04

ความคิดเห็นที่ 49 ทำตามฝัน --- มาเล้ยมาเลย หม้อใหญ่แบ่งได้ค่ะ ข้าวเหนียวหน้าหมู --- กินตอนกลางวันอากาศร้อนๆ กินไปซับเหงื่อไปโน๊ะ แซ่บ! อิอิ jin leng  --- ขอบคุณที่แวะมาเยี่ยมชมค่ะคุณซัน fatcoco --- ทำแล้วมาผลัดกันชิมผลัดกันชมมั่งนะคะ จากคุณ : ต้าple เขียนเมื่อ : 26 ก.ย. 55 22:20:44