บวบทอด อาหารแต้จิ๋ว คล้ายๆ กับ โอโกโนมิยากิ ของ ญี่ปุ่น
|
|
บวบ ปอกเปลือก หั่นเป็นแว่นๆ นำมาคลุกกับแป้ง ที่ผสมจาก แป้งข้าวเจ้าและแป้งมัน นำไปทอด แบบ หอยทอด ใส่ไข่ ดูแล้ว คล้ายๆ กับ พิซซาญี่ปุ่น หรือ โอโกโนมิยากิ
สูตรนี้ พัฒนาขึ้นมาจาก บวบทอด ที่เป็นอาหารแต้จิ๋ว จากเมือง เฉาโจว(แต้จิ๋ว) มณฑลกวางตุ้ง (Chaozhou, Guangdong)
สูตรเดิม จะผสมใช้แป้งมัน ผสมกับไข่ ใส่ ไชโป้ และ ถั่วลิสงป่น
ดัดแปลงมาใส่ไข่ตอนหลัง เพื่อให้ดูสวยงาม และ ใส่แป้งข้าวเจ้า ผสม แป้งมัน เพื่อเพิ่มความกรอบของแป้ง
ตอนทาน ราดด้วยซอสโอโคโนมิ มายองเนส และ โรยหน้าด้วยปลาแห้ง
บวบทอด
| จากคุณ |
:
swin   
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ก.ย. 55 09:48:16
|
|
|
|
เมนูแจ๋วอีกแล้วคะพี่วิญญ์ มีเมนูฟิวชั่นแปลก ๆ มาฝากเรื่อยเลย
K. swin 
... สวัสดีครับพี่วิญญ์