ฮะเก๋า
ส่วนผสม : ตัวแป้ง แป้งฮะเก๋า 200 กรัม แป้งมัน 100 กรัม น้ำเดือด 2 ถ้วย น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ 1. ผสมแป้งทั้ง 2 ชนิดเข้าด้วยกัน 2. เติมน้ำเดือดลงไปในแป้ง นวดให้เข้ากัน เมื่อแป้งเริ่มนิ่มให้นำแป้งออกจากอ่าง เติมน้ำมันพืช นวดให้เข้ากันดี 3. ปั้นแป้งเป็นเส้นยาว ใช้มีดตัดเป็นท่อน ๆ กดให้แบนลง ตักไส้ใส่ตรงกลาง จีบแป้งให้สวยงาม พรมน้ำให้ทั่ว แล้วนำไปนึ่งประมาณ 3 นาที
ส่วนผสม : ไส้ กุ้ง 500 กรัม เนื้อหมู 100 กรัม มันหมู 100 กรัม ไข่ไก่ 1/2 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ผงชูรส 1 ช้อนชา
วิธีทำ 1. นำเนื้อหมูและกุ้งมาบดให้ละเอียด 2. นำมันหมูมาหั่นให้เป็นชิ้นเล็กๆ 3. นำมันแกวมาสับให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออก 4. นำหอมใหญ่มาสับให้ละเอียดแล้วบีบน้ำออก 5. ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปรุงรสให้อร่อยแล้วนำไปใส่ไส้ฮะเก๋า
http://lekkathaifood.** ไม่ใช่ลิควิด **/2012/03/blog-post_1835.html
แก้ไขเมื่อ 29 ก.ย. 55 09:50:59
แก้ไขเมื่อ 29 ก.ย. 55 09:49:30
จากคุณ |
:
nareesom
|
เขียนเมื่อ |
:
29 ก.ย. 55 09:47:14
|
|
|
|