Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
น้ำพริก ปลา Mackerel เนื้อละเอียด เอาไว้กินกับมาม่า ติดต่อทีมงาน

เห็นช่วงนี้กะทู้ปลาทูกำลังฮิตเลยนึกถึงกับข้าวสมัยเด็กๆ ที่บ้านทำให้กิน สูตรตั้งเดิมที่ทำจะใช้ปลาทูนึ่งมาทำ    ในสมัยก่อนที่บ้านได้ปลาทูมาเยอะก็จะทำเป็นน้ำพริกเก็บไว้ทาน หลายๆวัน


แต่เดี๋ยวนี้ปลาทูแพงมากๆ  คงเอามาทำไม่ไหว เลยลองดูปลาในตะกูล ปลาMackerel ซึ่งเป็นปลาในตะกูลเดียวกัน มาทำแทน  

ข้อด๊ของปลาสกุลนี้ก็คือ เนื้อฟูและแห้ง  เคยใช้ปลาทับทิมมาทำน้ำพริกไม่แห้ง แฉะไปหมด

ข้อมูลของปลาMackerel  จากศูนย์วิจัยและตรวจสอบคุณภาพสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ สมุทรสาคร

ชื่อสามัญ                        ชื่อไทย                     ชื่อวิทยาศาสตร์
Blue Mackerel / Saba        ปลาทูญี่ปุ่น / ซาบะ        Scomber australasicus
Faughn Is Mackerel           ปลาทูปากจิ้งจก             Rastrelliger feaughni Matsui
Indian Mackerel                 ปลาลัง / ทูโม่ง / โม่ง / โม่งลัง        Rastrelliger kanagurta
Short-bodied Mackerel              ปลาทู / โม่ง            Rastrelliger brachymosa
Indo-Pacific Mackerel              ปลาทู                   Rastrelliger neglectus
Slenderbody Mackerel            ปลาทู            Rastrelliger spp.
Indo-Pacific Spanish Mackerel   ปลาอินทรีจุด / อินทรีลายข้าวตอก   Scomberomorus guttatus
Korean Spanish Mackerel             ปลาอินทรีจุด      Scomberomorus koreanus
Streaked Spanish Mackerel           ปลาอินทรีจุด     Scomberomorus lineolatus
Spanish Mackerel                ปลาอินทรีบั้ง / เบกา     Scomberomorus commerson
Yellow- Tail Round Scad            ปลาทูแขกหาง      Decapterus maruadsi
Yellow- Tail Round Scad             ปลาทูแขกหางเหลือง     D. Russelli
Frigate Mackerel               ปลาโอขาว / โอแกลบ           Auxis thazard


วันนี้จะใช้ปลาซาบะ  Scomber australasicus

จากคุณ : Lumpu
เขียนเมื่อ : 29 ก.ย. 55 22:02:56

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com