ความคิดเห็นที่ 1 คุณใช้สูตรไหน ทำอะไรยังไง ช่วยบอกเพิ่มนิดหนึ่งก็ดีค่ะ จะได้รู้ว่าทำอะไรผิดพลาดตรงไหน จะได้แก้ได้ถูกจุด เราตอบเฉพาะปากหม้อแล้วกัน แป้งปากหม้อต้องนวดค่ะ ใส่น้ำลงในแป้งนิดหน่อยก่อน พอนวดได้ แล้วนวดประมาณยี่สิบนาที แล้วค่อยเติมน้ำที่เหลือ แป้งจะเหนียวนุ่มและบางใส ลองดูนะคะ จากคุณ : ข้าวเหนียวชุบไข่ใส่หมูหวาน เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 00:09:04

ความคิดเห็นที่ 2 สาคูไส้หมู เราใช้น้ำร้อนใส่พอเหนียวแล้วปั้นเลยอะค่ะ จากคุณ : tangyon เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 00:12:12

ความคิดเห็นที่ 3 มีสูตรปากหม้อไหมคะว่าแป้งอะไรเท่าไหร่ จากคุณ : tangyon เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 00:15:20

ความคิดเห็นที่ 4 คุณ tangyon เราเคยทสาคูไส้หมู แต่เราใช้ นวดน้ำเย็นน่ะค่ะ ไม่รู้เพราะนวดน้ำร้อนรึเปล่าเลยเสีย เราทำตามสูตร หนังสือชีวิตในวังน่ะค่ะ ออกมาโอเคเลยนะคะ เราล้างสาคูก่อนรอบนึงไม่ให้ผงแป้งติด(น้ำเย็น) แล้วก็ใส่ชามใหญ่ๆ เอาน้ำเย็นใส่พอให้นวดจนเปียก ในตำราให้ทิ้งไว้ 1 ชม แต่เราทิ้งไว้ไม่ถึง 30 นาทีอ่ะค่ะ ก่อนจะปั้นก็ใส่น้ำเย็นอีกนิด นวดอีกรอบ ลองเป็นน้ำเย็นดูดีไหมคะ จากคุณ : pearybloss เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 00:24:41

ความคิดเห็นที่ 5 น้ำเยฺ็นใช่ไหมคะ พรุ่งนี้จะลองทำดูใหม่ค่ะ ประเด็นเลยคือ เราเป็นครูฝึกสอนเลือกทำโครงการเกี่ยวกับการส่งเสริมอาชีพอ่ะค่ะ ทีนี้เลยอยากลองทำก่อนไปทำที่ รร อาทิตย์หน้า กลัวเกิดปัญหา แล้วก็เกิดจริงๆ ซะด้วย ขอบคุณมากนะคะ จากคุณ : tangyon เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 01:09:59

ความคิดเห็นที่ 6 เราsing in เข้าบล๊อคดูสุตรตัวเอง  เพื่อจขกทเลยค่ะ เรามีสูตร ข้าวเกรียบปากหม้อค่ะ ที่เราก็เคยทำเสียมาหลายครั้ง จนได้สูตรแป้งที่บางใสค่ะ แป้งมัน 4ชต แป้งข้าวจ้าว  2ชต น้ำเปล่า   1ถ้วย รายละเอียด จขกท ลองเข้าไปตามลิงค์นี้นะคะ http://www.bloggang.com/viewdiary.php?id=dustinapatt&month=12-2010&date=08&group=12&gblog=3 (แต่ใส่เป็นสุตรของทางปักษ์ใต้ค่ะ แต่ตัวแป้งเหมือนกัน) ดุว่าแป้งใสบาง ประมาณนี้ชอบใหม ผ้าขาวบางที่ใช้ก็สำคัญค่ะ ให้ใช้ผ้าโทเล บางไปก็ไม่ดี หนาไปก็ไม่ดี ประมาณผ้าขาวแบบเสื้อนักเรียน รอให้ ผ้าร้อน คนๆแป้งก่อนตักทุกครั้งแล้วค่อยๆตักทีละ 1ชต ละเลงให้ทั่วๆ เราทดลองทำหลายครั้งแล้ว แป้งบาง ใส เหนียวๆ นุ่มๆดีค่ะ  ปล เราไม่ได้นวดแป้งค่ะ ถ้าไม่ชอบแบบใส หรือเหนียวไปสำหรับจขกท ก็สามารถเพิ่งแป้งข้าวจ้าวลดแป้งมันลงได้ค่ะ ขอให้อรอ่ียนะคะ มีอะไรหลังไมค์ ถามเราได้นะคะยินดีค่ะ เราก็คนนึงที่เริ่มจากศูนย์ เหมือนกันค่ะ  ลองผิดมาก็เยอะ เลยอยากแบ่งอะไรที่พอจะทำได้ ให้แก่เพือนๆบ้าง จากคุณ : แม่บ้านครอว์ฟอร์ด เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 05:55:11

ความคิดเห็นที่ 7 ลืมบอกว่า สาคูใส้หมู เราทำแบบคห 4เลยค่ะ คือใช้น้ำเย็น แช่ทิ้งไว้สักพัก แต่ตอนแบ่งแป้งเป็นก้อนกลม ให้ กำแป้งแน่นๆเลยค่ะ สาคูจะได้เกาะตัวกันดี แล้วค่อยๆใช้หัวแม่มืออีกข้างกดๆแป้งให้แบนออก จากคุณ : แม่บ้านครอว์ฟอร์ด เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 05:58:59

ความคิดเห็นที่ 8 แป้งปากหม้อสูตรเรา ง่ายๆ แป้งข้าวเจ้า 1 ส่วน แป้งมัน 1/2 ส่วน น้ำ 2 ส่วน เกลือนิดหน่อย บางสูตรใส่แป้งท้าวด้วยนิดหน่อย แต่เราหาไม่ได้เลยไม่ใส่ ก็ออกมาใช้ได้เลย เคล็ดลับอยูที่การนวดอย่างที่บอกไปแล้ว เติมน้ำทีละนิดจนแป้งจับตัวพอนวดได้ นวดสัก 20 นาที จะนวดนานกว่านั้นก็ได้ถ้ามีเวลาและไม่เมื่อย แล้วค่อยใส่น้ำที่เหลือ เอามือนวดแป้งให้ละลายกับน้ำไปเรื่อยๆ จนกลายเป็นน้ำแป้ง น้ำอาจจะใส่ไม่หมดหรือใส่เพิ่มก็ได้ ขึ้นอยู่กับแป้งข้นมากน้อย ปากหม้อทำยากอยู่นะสำหรับคนไม่เคยทำมาก่อน ไหนจะแป้ง ไหนจะขึงผ้า ไหนจะตอนละเลงแป้ง ไหนจะตอนตลบแป้งแล้วตักขึ้นมา ไม่ลองอาหารอื่นๆที่ง่ายกว่านี้ล่ะคะ เอาอันที่ตัวเองถนัด แบบที่เกิดปัญหาเฉพาะหน้าแล้วแก้ไขได้ จากคุณ : ข้าวเหนียวชุบไข่ใส่หมูหวาน เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 06:24:00

ความคิดเห็นที่ 9 ป้าก็ชอบทานสาคูไส้หมู อยู่ต่างแดนก็ต้องหัดทำเอง ก็ใช้ได้ดี เราต้องทำไส้ให้ดีเสียก่อน กวนจนเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลมๆเตรียมเอาไว้ ส่วนแป้งก็อย่างทื่ข้างบนบอก ล้างสาคูให้สิ่งสกปรกออกไปเสียหนึ่งรอบด้วยน้ำเย็น อย่าใช้น้ำร้อน น้ำเย็นในที่นี้คือน้ำธรรมดานี่แหละ แล้วแช่เอาไว้สักครึ่งช.ม. พอนิ่มดีแล้ว ก็ใช้สันมือนวดไปเรื่อยๆจนเหนียวเป็นเนื้อเดียวกัน แบ่งแป้งเป็นก้อนๆคลึงให้กลมแล้วกดให้แบน ใส่ไส้แล้วปั้นให้กลม ทำไปนึ่งไป รับรองเหนียวนุ่มอร่อย จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 07:39:49

ความคิดเห็นที่ 10 ขอบคุณทุกคนมากนะคะ วันนี้ลองทำแล้วจะมาส่งงานนะคะ เอารูปสาคูที่ทำเมื่อวานมาให้ดูค่ะ จากคุณ : tangyon เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 13:03:58

ความคิดเห็นที่ 11 สาคู นวดน้ำเย็นนะคะ จะสำเร็จดีจ้า และใช้สาคูสีขาวธรรมดา จะดีมาก พวกใส่สีเขียว นึ่งแล้วยังดิบจ้า จากคุณ : Sonia Project เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 15:22:27

ความคิดเห็นที่ 12 น่าทานมาก เดี๋ยวนี้ ป้าใช้วิธีต้มเอา ตั้งน้ำเดือดๆ แล้วค่อยๆใส่สาคูลงไป สุกใสช้อนขึ้น เห็นที่ร้านที่ญี่ปุ่นเขาทำขาย ออกมาก็ไม่ผิดเพี้ยนอะไรมาก ทุ่นเวลาไปอีก จากคุณ : พนอจัน เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 17:59:09

ความคิดเห็นที่ 13 สาคูใส้หมูใช้น้ำเย็นปกติเลยค่ะ แล้วจากที่เอาไปนึ่งใช้การต้มได้เลย พอมันสุก ลอยขึ้นมาตักขึ้น คลุกในน้ำมัน จากคุณ : *-* (เค้ารักพี่นะ) เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 20:44:26

ความคิดเห็นที่ 14 ขอบคุณมากนะคะ พรุ่งนี้จะลองทำเลยค่ะ พอดีวันนี้ไม่ว่างเลย จากคุณ : tangyon เขียนเมื่อ : 30 ก.ย. 55 22:05:50

ความคิดเห็นที่ 15 สำเร็จแล้วค่ะ สาคูไส้หมู นุ่ม นวล อร่อย ขอบคุณมากนะคะ ส่วนปากหม้อ ยังไม่ได้ลองทำเลยค่ะ วันนี้ทำสาคูไม่ทันเสร็จน้ำก็ท่วมโรงอาหารแล้ว 555 จากคุณ : tangyon เขียนเมื่อ : 2 ต.ค. 55 17:06:15