PANTIP.COM : D12726970 อยากทำบานออฟี่ พาย แต่.... [การทำอาหาร]

ความคิดเห็นที่ 2

เครื่องบดเราไม่ใช่ค่ะ ใช้สาก เอาโอริโอ้ใส่ถุงร้อนแล้วทุบๆๆ แค้นใครก็ทุบค่ะ
วิปครีมก็ใช้ตะกร้อมือตีแทนได้ค่ะ แต่เมื่อยมาก 5555 เอาชาม+ตะกร้อที่จะตีไปแช่เย็นค่ะ
แนะนำให้ใช้สแตนเลสเพราะดูดความเย็นดี แล้วก็เวลาจะตี เอาวิปครีมไปใส่ในช่องฟรีสสั5นาที
แล้วเอากะละมังใส่น้ำแข็งมารองเวลาตีค่ะ เราเพิ่งทำมาสองวันก่อนพอดีค่ะ
เราใ้ชวิปครีมของ Anchor อ่ะค่ะ [อยู่ไกลปีนเที่ยงหาได้ดีสุดยี่ห้อนี้ค่ะ]ตีขึ้นไว อร่อยด้วยค่ะ
วิปครีมแนะนำว่าอย่าใส่น้ำตาลเพิ่มค่า ไม่งั้นจะหวานเว่อร์ เราเพิ่งทำเกิดปัญหาน้ำกล้วยเจิ่งเลยค่ะ
เลยอยากแนะนำว่า ให้ใส่เจลาตินในคาราเมล [ลองศึกษานะคะ ยังไม่เคยใส่เลย แฮะๆๆ]
หรือไม่ก็ เราใช้สูตรของคุณลูกสนอ่ะค่ะ ที่ นมข้น+เนย+น้ำตาล [สูตรนี้อร่อยค่า คอนเฟิร์ม]
กวนให้ข้นหน่อยแล้วแช่เย็นให้คาราเมลแข็งไม่ร้อน ค่อยเอากล้วยแปะไปค่ะ
แต่ไม่ราดคาราเมลเคลือบต่อ [เราทำผิดดันเอาคาราเมลไปเคลือบกล้วยเลย น้ำกล้วยออกมาเยอะมาก]ยังไงใช้สูตรไหนระวังเรื่องน้ำกล้วยออกมานะคะ เพราะจะพลาดแบบเรา TwT
แก้ไขเมื่อ 01 ต.ค. 55 01:53:58
แก้ไขเมื่อ 01 ต.ค. 55 01:52:16

จากคุณ : ปู่มังกร

เขียนเมื่อ : 1 ต.ค. 55 01:52:02