Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com  


 
ซี่โตรงหมูอ่อนรมควันกลิ่นไม้Mesquite หมักซอส bulgogi sauce เกาหลี ด้วย Upright drum smoker ติดต่อทีมงาน

สวัสดีครับเพื่อนๆชาวก้นครัว  นี่ถือว่าเป็นกระทู้แรกๆของผมในห้องนี้เลยทีเดียว  จริงๆก็ทำอาหารบ่อยแต่ขี้เกียจถ่ายรูปก็เลยไม่เคยได้ลงสักที  วันนี้พอดีได้ถ่ายก็เลยมาลงแนะนำกันไป  หัวใจสำคัญของการรมควันคือ ต้องใจเย็น รมวันนี้กินพรุ่งนี้้อะไรประมาณนั้น แต่ก็ไม่ถึงขนาดนั้น 55+ จำไว้ครับ "low and slow"

เหตุเกิดจาก เปิดตู้เย็นมาเจอ bulgogi sauce ของเมื่อ2เดือนที่แล้ว เหลืออยู่ตั้งครึ่งขวดไม่รู้จะเอาไปทำอะไรดี ก็เลยเอามาประยุกต์ ซึ่งโดยปกติ  pork rib  จะหมักโดยใช้ dry rub  ซึ่งองค์ประกอบมันก็เยอะอยู่  แล้วพอดีว่ามันมีอยู่ไม่ครบ ก็เลยเอา bulgogi sauce แทนก็ได้ฟ่ะ!!! Mesquiteก็เหลือมาตั้งแต่เมื่อต้นปี  โดนส่วนตัวผมว่า Mesquite รมควันออกมาแล้วได้สีที่สวยดี  แต่ผมชอบกลิ่น hickory มากกว่าแต่สีจะออกเข้มไปนิด จนน่ากลัว

แก้ไขเมื่อ 06 ต.ค. 55 00:27:08

 
 

จากคุณ : 4s00s69s
เขียนเมื่อ : 6 ต.ค. 55 00:26:38

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป



Pantip-Cafe | Pantip-TechExchange | PantipMarket.com | Chat | PanTown.com | BlogGang.com