|
คุณ : sundaysilent
เอ่อ ระกำฯ จะตอบคำถามที่คุณถามก็ไม่ถนัดนัก สารภาพว่านี่เพิ่งทำครั้งแรกค่ะ
หลังจากที่ไปลองแกะสูตรจากร้านไก่ตะกร้า แจ้งวัฒนะ มาหลายครั้ง แต่รสชาติก็ยังห่างไกลจากต้นฉบับมากนักค่ะ แต่ระกำฯ เคยอ่านในหนังสือค่ะ ว่าบางคนที่ทำน้ำยาเก่งๆ เค้าจะผสมเนื้อกุ้งแห้งป่นลงไปในน้ำยาเข้าไปด้วยเพื่อให้น้ำยาข้นๆ เพราะหากใส่ปูอย่างเดียวคงจะไม่ข้นพอ แต่วันนี้ระกำฯ ทำโดยไม่ได้ผสมเนื้อปลาหรือกุ้งแห้งลงในน้ำยาด้วยน่ะค่ะ เนื่องจากอยากได้ความหวานของเนื้อปูล้วนๆ รสชาติออกมาก็พอทานได้ค่ะ กรณีหากใส่ปลาปนลงไปด้วยระกำฯ คิดว่า กลิ่นเนื้อปลาจะไปกลบกลิ่นปูหรือเปล่าคะ (เดาล้วนๆ ค่ะ)
ปล. ตอบคำถามเหมือนไม่ได้ตอบเลยค่ะ ขอโทษด้วยนะคะ :)
| จากคุณ |
:
ระกำอบน้ำผึ้ง  
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 ต.ค. 55 22:28:39
|
|
|
|
ขนมจีน...ม้วนเดียวจบ
