ความคิดเห็นที่ 1 ปกติที่นัททำข้าวมันไก่จะทำเฉพาะเมื่อลูกค้าสั่งเท่านั้นค่ะ ยังไม่เคยทำขายในร้านตามปกติเลย เว้นแต่ประปรายทำเผื่อเหลือเผื่อขาดจากที่เขาสั่งเท่านั้น ทุกครั้งที่ทำจะใช้เฉพาะสะโพกและน่องเท่านั้นค่ะ และเป็นไก่ธรรมดาไม่ใช่ไก่ตอน วันนี้สะโพกล้วนค่ะ   เพราะว่าเลาะกระดูกหั่นง่ายดี เนื้อนุ่มชุ่มชื่น   กระดูกอ่อนหวานอร่อย...ชอบแทะ..แหะๆ ใช้สะโพกไก่ 6 กิโลค่ะ  ทำได้ 30 ที่ใหญ่ๆ เอามาล้าง   สะเด็ดน้ำไว้ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:05:18

ความคิดเห็นที่ 2 สะโพกที่ได้มา  ก็เอามาตัดส่วนหนังที่เกินๆชิ้นเนื้อออก อ้อ...ลืมบอกไปว่าจะขอแทรกเรื่องการคำนวณต้นทุนด้วยนิดหน่อยนะคะ สะโพกไก่ตลาดที่อุบลนี่กิโลละ 70 - 75 บาทค่ะ ซึ่งราคาแพงกว่าในโลตัสถึงกิโลละ 10 กว่าบาท แต่ความสดนัทว่าต่างกันเห็นๆเลยนะคะ ยิ่งเราเอามาต้มทำไก่ต้มข้าวมันไก่นี้กลิ่นมันชัดมาก ตัดหนังออกมาไม่ต้องเยอะค่ะ เอาไว้เจียวกระเทียมเพื่อเอาไปหุงข้าวค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:10:45

ความคิดเห็นที่ 3 ตั้งกระทะ  เร่งไฟร้อนๆ  ควันขึ้นแล้ว  ปิดไฟ ใส่น้ำมันลงไปทิ้งไว้สักพัก  สัก 3 - 4 นาทีก็ได้ จากนั้นค่อยเปิดไฟอีกที  ไฟกลางๆหรืออ่อนๆ น้ำมันร้อนพอประมาณแล้วใส่หนังไก่ลงไป มองดูพอให้หนังไก่มันสุกเหลืองข้างนึงแล้วค่อยพลิกๆคนๆ อย่าคนไปคนมาให้มันติดกระทะเล่นๆนะคะ ที่อธิบายเสียยืดยาวเนี่ย ไม่ใช่อะไรหรอกค่ะ สมัยทำกับข้าวไม่ค่อยจะเป็น  นัททำไหม้มาหลายกระทะแล้ว เพราะชอบกินหนังไก่ทอดมากๆ...แหะๆ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:18:21

ความคิดเห็นที่ 4 กะดูว่าหนังไก่ใกล้จะเหลืองได้ที่ น้ำมันในหนังไก่ออกมาเกือบจะหมดแล้ว ก็ใส่กระเทียมสับหรือเอาง่ายแบบนัทก็กระเทียมบดก็ได้ค่ะ ใครชอบกระเทียมหอมๆ  ก็ใส่เยอะหน่อย ใครไม่ชอบก็ลดอัตราส่วนกันเอาเองนะคะ นัทใส่เยอะหน่อยเพราะกระเทียมที่เหลือ จะเอาไปทำกับข้าวอื่นต่ออีกค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:22:32

ความคิดเห็นที่ 5 เจียวต่อไปจนกระเทียมเหลืองหอม...รีบปิดไฟ มืออย่าหยุดค่ะ  ยกกระทะออกจากเตาแล้วคนต่อไปเรื่อยๆ เพราะความร้อนในกระทะยังมีอยู่ ยิ่งถ้าใช้เตาหัวเร่ง (เตาฟู่) แบบที่นัทใช้ยิ่งต้องระวังค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:25:11

ความคิดเห็นที่ 6 ได้กระเทียมเจียวเหลือง  กรอบ  และหอมแล้ว เรามาเตรียมข้าวสารสำหรับหุงข้าวมันกันดีกว่า โดยปกติแล้วเขาจะใช้ข้าวหอมมะลิเก่ากันค่ะ แต่ตัวนัทเอง  กลับใช้ข้าวมะลิใหม่แบบที่ใช้หุงข้าวขายประจำที่ร้าน เพราะซื้อจากเจ้าประจำหุงมาจนชินมือแล้ว  รู้ใจข้าวที่หุง เปลี่ยนข้าวไปใช้ร้านอื่น  แบบอื่นทีไร  ไม่ได้ดังใจค่ะ ใช้ข้าวสาร 8 ถ้วยตวงใหญ่  สำหรับหม้อหุงข้าวเชิงพาณิชย์ เอามาล้างให้สะอาด   ซาวน้ำทิ้งพักเอาไว้ก่อน ข้าวเยอะก็ใช้นี่เลยค่ะ   อุปกรณ์พื้นบ้าน  หวดนึ่งข้าวเหนียว พักให้สะเด็ดน้ำแห้งๆ  ข้าวจะได้อร่อยๆ  ไม่จืดชืด รับรสน้ำต้มไก่เข้าเม็ดข้าวไปเต็มๆเลยค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:31:35

ความคิดเห็นที่ 7 จากนั้นมาต้มไก่และทำน้ำซุปไก่อร่อยๆกันค่ะ ใช้หม้อเบอร์ 38  ใส่น้ำค่อนหม้อ ตั้งไฟแรง   พอน้ำเริ่มเดือดแล้วใส่เครื่องลงไปสองอย่างค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:37:56

ความคิดเห็นที่ 8 คิดถึงนะคะ น้องนัท สบายดีใช่ไหม จากคุณ : ใบยี่หร่า เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:39:42

ความคิดเห็นที่ 9 อันดับแรกตามรูปด้านบนคือ ขิงแก่ แบบทีทุบใหญ่ๆ  อันนั้นไว้ใส่น้ำซุป ส่วนที่หั่นเป็นแว่นๆ เอาไว้นั้นไว้ใส่ลงในหม้อหุงข้าวค่ะ อันดับต่อมาก็คือ รากผักชี ค่ะ ล้างให้สะอาดๆ   ผักชีนี่ล้างให้สะอาดยาก บางทีว่าล้างดีแล้วยังแอบมีดินแทรกอยู่เลย ตบๆ หน่อยพอให้แตกออกก้พอค่ะ  ใส่หมดนี่เลย จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:42:02

ความคิดเห็นที่ 10 ใบยี่หร่า ..// ค่ะพี่เอ๋  นัทสบายดีค่ะ  แต่เหนื่อยทู๊กกกกวัน  พี่เอ๋สบายดีเน๊อ ใส่ลงไป  น้ำเดือดๆ ยังไม่ใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:44:34

ความคิดเห็นที่ 11 เอาเนื้อไก่ใส่กระชอนเตรียมตัวไว้ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:45:35

ความคิดเห็นที่ 12 สวัสดีจ้ะ  นัทตี้  ขอจดสูตรไปนะคะ  (ขออภัยที่ปาดค่ะ) จากคุณ : ไก่อเมริกา เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:45:57

ความคิดเห็นที่ 13 จุ่มลงไปในน้ำเดือดๆ จุ่มลงไป...... ยกขึ้นมา  เอาสัก 3- 4 รอบ หนังไก่จะตึงตัวอย่างที่เห็น และพอสุกแล้วหนังมันจะไม่ขาดหรือหลุดลุ่ย จากนั้นก็ปล่อยลงไปต้มในหม้อ หรี่ไฟกลาง  ค่อนไปทางอ่อนค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:48:22

ความคิดเห็นที่ 14 ไก่อเมริกา ..// สวัสดีค่ะพี่ไก่อเมริกา   ลองทำดูนะคะ  เชื่อว่าพี่ๆไกลบ้านมีสูตรอีกเพียบเลยเนอะพี่   นี่หนูก็ลองสูตรนั้นผสมสูตรนี้มาทำกินเองค่ะพี่ แล้วมาปรุงรสน้ำซุปค่ะ ใส่พริกไทยเม็ดลงไปประมาณสัก 2 ซอง ใช้ของไร่ทิพย์ค่ะ  ซองเล็กๆนี่  เอาสากกะเบือบุบๆทุบๆ ไม่ได้ห่อผ้าขาวบางอะไรหรอกค่ะ  ชอบแบบนี้ ใส่ให้มันกระจายไปทั้งหม้อเลย  หอมดี...อิอิ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:53:42

ความคิดเห็นที่ 15   สวัสดีค่ะแม่ค้าเมืองอุบล     ข้าวมันไก่จานขนาดนี้ นู๋ขายเอาฮาเหรอค๊ะนัทตี้     จานใหญ่มั่ก ๆ และก็ น่ากินมาก ๆ ด้วยค่ะ   จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:57:51

ความคิดเห็นที่ 16 ปรุงรสด้วยรสดีรสไก่  ขนาดซอง 12 บาททั้งซองเลย เกลือเม็ดหยาบ   3 ช้อนโต๊ะพูน น้ำตาลกรวดก้อนเท่าหัวแม่มือก็พอ ไก่ต้มนี่ทำให้ซุปหวานพอแล้วค่ะ ใส่ไก่ลงไปต้มทั้งหมด 6 กิโล น้ำมันไก่ลอยออกมาแยะเลย ช้อนฟองสกปรกทิ้งไป  แล้วตักน้ำมันออกใส่หม้อพักไว้ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 21:58:33

ความคิดเห็นที่ 17 OverEat..// กลัวลูกค้าสมบูรณ์ไม่ทันแม่ค้าค่ะพี่ นอกจากเนื้อไก่แล้ว  ลูกค้าบอกว่า พี่นัทคะ...ขอตับหลายๆนำเด้อค่า...ของมักๆ จัดไปเลยค่ะ  ตับล้วน (ก็ติดหัวใจมาอยู่ดี ) อีก 2 กิโล ล้างให้สะอาด  ผึ่งไว้ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:01:19

ความคิดเห็นที่ 18 ขอข้าวมันไก่ (เอาหนังด้วย) น้ำซุปถ้วยใหญ่ๆ คร้า จากคุณ : อุ๊ยจังงัง เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:02:37

ความคิดเห็นที่ 19 ตักน้ำซุปแยกออกมาจากหม้อต้มไก่ค่ะ กะพอให้ท่วมตับไก่ทั้งหมด น้ำซุปเดือดแล้วใส่ตับไก่ลงไป น้ำซุปกลับมาเดือดอีกรอบก็หรี่ไฟลงอ่อน มองดูกะด้วยสายตาว่าสุกไปสัก 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วปิดไฟ    ปิดฝาหม้อเอาไว้ ปล่อยให้มันสุกด้วยอุณหภูมิของน้ำซุปในหม้อนั้น ตับจะสุกนิ่มพอดี   ไม่สุกแบบแข็งกระด้าง จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:04:59

ความคิดเห็นที่ 20 อุ๊ยจังงัง ..// มาเลยจ๊า  ชอบเหมือนเราเลย น้ำซุปถ้วยเบ้งๆพริกไทยเยอะๆ อาหย่อย หันมาดูหม้อไก่ต้ม วิธีการดูว่าไก่สุกดีหรือยัง  พอดีหรือยังนั้นไม่ยากเลยค่ะ ไก่ที่เราเอาไปลงไปต้ม  เมื่อสุกแล้วจะลอยตัวขึ้นมาเองค่ะ ก็ปล่อยให้มันลอยต่อไปอีกหน่อยจะสุกพอดี  สัก 2 นาทีพอแล้ว อย่าต้มนานนะคะ  ระวังด้วย  ไก่ธรรมดาค่ะไม่ใช่ไก่ตอน ประเดี๋ยวเนื้อจะลุ่ยเอา จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:09:04

ความคิดเห็นที่ 21 ช้อนไก่ขึ้นมาพักไว้ใส่ตะแกรง  สะเด็ดน้ำ ผึ่งลมให้เนื้อไก่เย็นตัวลงนิดนึง  อย่าเพิ่งไปหั่นเชียวนะคะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:11:22

ความคิดเห็นที่ 22 ขอข้าวมันไก่ไม่หนัง  1  ที่ครับ คอเลสเตอรอลสูงครับ  :-) จากคุณ : คลองห้า เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:12:22

ความคิดเห็นที่ 23 เอาน้ำมันกระเทียมเจียวมาลูบไก่ต้มของเราสักนิดค่ะ กันด้านลมแห้งแหงแก๋...และยังดูน่ากิน  เนื้อไก่หอมด้วย จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:13:30

ความคิดเห็นที่ 24 คลองห้า..// เดี๋ยวเลาะกระดูกเอาเนื้อด้านหลังสะโพกให้นะคะ ^_^ พักไก่ไว้มาหุงข้าวกันค่ะ นัทแบ่งหุงข้าวเป็นหม้อใหญ่หนึ่งหม้อ  หม้อเล็กอีก 1 หม้อ ก็แบ่งตัวน้ำมันไก่ตามส่วนเอานะคะ ใช้ข้าวทั้งหมดประมาณ 4 กิโลค่ะ น้ำซุปไก่ใส่ลงไป   ตามด้วยกระเทียมเจียวที่เตรียมไว้ ใส่ขิงแก่หั่นแว่น   แล้วก็ใบเตยล้างให้สะอาด   มัดขมวดเป็นปมใส่ลงไปด้วยสัก 4 - 5 ใบ ตัวข้าวมันนี้เคยหุงข้าวสวยปกติใส่น้ำเท่าไหร่ ให้ลดระดับน้ำลงมาสักนิดนึง  นิดนึงจริงๆค่ะ ถ้าเป็นการทำข้าวมันแบบนี้  ไม่ได้เอาข้าวสารไปผัดก่อนแบบสูตรอื่นๆ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:20:05

ความคิดเห็นที่ 25 สวัสดครับพี่ ตะโกขอไก่ทั้งชิ้นเลยนะครับ จากคุณ : ตะโกครับ เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:21:36

ความคิดเห็นที่ 26 น้ำลายหกเลยครับ จากคุณ : jerry-t เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:23:47

ความคิดเห็นที่ 27 ทำเหมือนแม่เลยค่ะ ไม่เอาข้าวไปผัด ขอเนื้อหนัง-ตับ น้ำจิ้ม น้ำซุปเยอะๆค่ะ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:24:22

ความคิดเห็นที่ 28 ท่าทางจะอร่อย  ขอจานใหญ่ๆ จานค่ะ จากคุณ : โปรดอย่าเห็นฉันเป็นสนามอารมณ์ เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:26:09

ความคิดเห็นที่ 29 ระหว่างที่เรารอข้าวสุก ก็มาทำน้ำจิ้มกันเลยค่ะ เมื่อก่อนเคยคิดว่าข้าวมันไก่เป็นอะไรที่คงต้องซื้อเขากินตลอดชีวิต น้ำจ้งน้ำจิ้มนี่เขาคงเตรียมกันครึ่งค่อนวัน เอาเข้าจริงๆ  ทำง่ายค่อดๆ...ง่ายสุดๆ แถมอร่อยถูกปากกว่าที่ซื้อเขากินอีกตะหาก อัตราส่วนน้ำจิ้มตามนี้เลยค่ะ น้ำตาล 1 : น้ำซุปไก่ 1 : เต้าเจี้ยวเด็กสมบูรณ์สูตร 1 อีก 2 : น้ำส้มสายชู 1 ผสมคนๆให้เข้ากัน   ชิมรสดูรสไหนอ่อน  รสไหนเข้มก็ลองปรับๆดู ได้รสที่ชอบแล้วเติมซีอิ๊วดำหวานลงไปสักทีละช้อนชา พอให้ได้สีสวยน่ารับประทานก็พอ ซอยขิงอ่อนหรือกลางอ่อนกลางแก่ลงไป พริกแดง    กระเทียม  กะเอาตามความชอบรสจัด  หรือไม่จัดตามใจเลยค่ะ ใส่รากผักชีสักนิดนึงจะได้หอมๆด้วยนะคะ แล้วเอาไปปั่นรวมกันค่ะ  ไม่ต้องละเอียดมาก แค่พอให้ส่วนผสมเข้ากันค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:30:07

ความคิดเห็นที่ 30 ไปสามพันโบกเมื่อไหร่จะแวะชิม จากคุณ : laser เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:32:21

ความคิดเห็นที่ 31 ตะโกครับ ..// ให้ 2 ชิ้นเลยค่ะ  ทำเยอะเลย jerry-t ..// ทำพี่หิวตอนดึกแล้วใช่ไหมค่ะ...อิอิ น้ำจิ้มเข้มข้น...แบบนี้เลยค่ะ ช่วงหัดทำแรกๆใช้เต้าเจียวเม็ดใหญ่ เครื่องเคราไม่เอาไปปั่น  แค่สับๆซอยๆเอามันไม่ค่อยเวิร์กค่ะ ต้องเต้าเจี้ยวแบบเละๆหน่อย  แล้วก็ปั่นเอา  ถูกใจมาก จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:34:10

ความคิดเห็นที่ 32 เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน ..// ดีจังค่ะ  ได้ทานข้าวมันไก่ฝีมือคุณแม่ด้วย  ของเรามีแต่ทำให้แม่กิน   แม่ไม่ชอบเข้าครัวค่ะ  กลัวไม่สวย..5555 ทำทีไรไม่เคยนั่งนับพริก  นับกระเทียมสักที กะๆเอาค่ะ  ใส่ๆไปแต่จะยึดหลักว่าอย่าเยอะ อย่างอื่นเตรียมเยอะไว้เป็นดี  แต่เรื่องรสชาติอาหารนี่เบามือไว้ก่อน ค่อยเติมทีหลังเอาจะง่ายกว่า คราวนี้ทำแล้วรู้สึกยังไม่ค่อยแซ่บเท่าไหร่ เลยสับกระเทียมกับพริกลงไปเพิ่ม  แล้วคนให้เข้ากัน จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:38:30

ความคิดเห็นที่ 33 โปรดอย่าเห็นฉันเป็นสนามอารมณ์ ..// เดี๋ยวจัดเต็มให้เลยค่ะ ^_^ หันมาเตรียมตับไก่  หั่นใส่ถาดไว้ค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:40:08

ความคิดเห็นที่ 34 ข้าวสุกพอดีเลยค่ะ ระหว่างที่หุงนี่กลิ่นก็หอมฉุยกระจุยกระจาย จนบ้านข้างๆมาเกาะรั้วถามว่าวันนี้มีอะไรกินมั่งเนี่ย ยังไม่ทันจะได้ตอบ  เขาก็ว่าอะไรก็ไม่รู้เอามาเหอะจานนึง หอมมาก....หิวแล้ว...ไวๆนะ เปิดหม้อมากระเทียม  ขิง ใบเตยกองอยู่บนข้าวหมดเลยค่ะ เราซุยข้าวให้ทั่วๆ  แล้วปิดฝาหม้อให้ข้าวระอุอีกสัก 10 นาที ข้าวจะหอม  นุ่ม   อร่อยพอดี  ไม่แข็ง  ไม่เละค่ะ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:44:16

ความคิดเห็นที่ 35 laser ..// อาสามต้องให้โอกาสหนูได้เป็นเจ้าบ้านที่ดีนะคะ ^_^ ทุกอย่างพร้อมแล้ว  แพ๊คลงกล่องเลยค่ะ รอบนี้สั่งข้าวมันไก่พิเศษ 20 กล่อง คั่วกลิ้งหมูสับ-ไข่ดาว อีก 10 กล่อง ผัดพริกเครื่องในไก่-ไข่ดาวอีก 10 กล่อง เสาร์ - อาทิตย์นี่จะมีออเดอร์ข้าวกล่องวันละ 40 กล่องเป็นประจำค่ะ ค่อยยังชั่วหน่อย  เพราะเสาร์ - อาทิตย์ที่ร้านเงียบมาก ลูกค้ากลุ่มนี้เป็นนักศึกษาสาธารณสุขศาสตร์ ป.โท ม. มหาสารคาม ที่มาใช้สถานที่เรียนที่อุบลฯค่ะ สั่งพิเศษอะไรก็ได้ตามใจแม่ค้า  ขอแค่ว่าอร่อยและอิ่ม จัดไปค่ะ   กล่องละ40 บาท  ไก่เน้นๆไม่ต้องตบ ไก่นะคะ  ไม่ใช่วอลเล่ย์บอล..ฮิฮิ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:50:23

ความคิดเห็นที่ 36 ซูมๆๆๆ   ไก่นุ่มชุ่มชื่น กัดเต็มปากเต็มคำ  น้ำจิ้มเยอะๆ ทำใหม่ๆ    ไม่มีท้องเสียแน่นอน จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:52:01

ความคิดเห็นที่ 37 ได้ครบ 20 กล่องแล้ว ค่อยมาจัดให้ช่างที่มาสร้างสำนักงานทนายความให้คุณพ่อ ช่างบอกว่าดมกลิ่นมาตั้งนานแล้ว  ได้กินสักที เริ่มทำ 8 โมงเช้า  เสร็จสรรพพร้อมส่ง 11 โมง (พร้อมอีก 2 รายการ ทั้ง 20 กล่องด้วยนะคะ ) จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:54:59

ความคิดเห็นที่ 38 ใส่แตงกวา  โรยผักชี ตักน้ำจิ้มแจก น้ำซุปใส่พริกไทยเย๊อเยอะ......ชอบบบบ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 22:57:04

ความคิดเห็นที่ 39 เข้ามากลืนน้ำลาย อิอิ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 23:08:09

ความคิดเห็นที่ 40 ขอเบิ้ลเลยค่า จากคุณ : Schnuggy ชนุ๊กกี้ เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 23:17:00

ความคิดเห็นที่ 41 คิดคำนวณต้นทุนคร่าวๆให้สำหรับผู้ที่สนใจอยากลองทำ ไม่ว่าทำกินเองหรือทำขายนะคะ ไก่ 6 กิโล  420  บาท ตับไก่ 2 กิโล 220 บาท ข้าวสาร 4 กิโล  140 บาท ผักชี 30 กระเทียม 20 ขิงแก่ 15 ขิงอ่อน 15 พริก 20  เต้าเจี้ยวขวดครึ่งประมาณ 40 น้ำส้มสายชู 10 น้ำตาล ไม่ถึงครึ่งกิโล 12 บาท  รสดี 12 บาท บวกลบไปอีกสัก 50 บาท  ประมาณนี้ รวมๆก็พันนึงโดยประมาณ  ทำได้ไซส์เท่าเราทำประมาณ 30 - 35 ที่ แต่ถ้าทำจานเท่าตามร้านทั่วไปเราว่าเกิน 45 ที่แน่นนอนค่ะ สำหรับเราทำแล้วเอาไปส่งถึงที่ด้วย บอกตามตรงว่ากำไรน้อยมากค่ะ  ลองบวกลบคูณหารดูเองนะคะ แต่ความสุขที่ได้ทำอาหารมันมากกว่านั้น  ภูมิใจด้วยค่ะ แล้วอย่างน้อยก็ดีกว่านั่งเหงาๆ ไปวันๆ อยากจะเหนื่อยทุกวัน  แต่รู้สึกดีมากกว่านั่งเฉยๆ แล้วรู้สึกไร้ประโยชน์ไม่มีอะไรทำ วันไหนไม่ได้เปิดร้าน  มันจะเซ็งมากกกก ลาไปแล้วค่ะกระทู้นี้  ขอบคุณที่แวะเข้ามานะคะ กระทู้หน้า  กำลังพยายามเก็บรูปประกอบอยู่ค่ะ ตั้งใจจะทำรีวิวการเปิดร้านอาหารตามสั่งและกาแฟสดขนาดเล็ก เผื่อเป็นแนวทางให้เพื่อนๆที่อยากมีร้านเล็กๆเป็นของตัวเอง พอดีมีอีเมล์มาถามสูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บญวนอยู่เป็นระยะๆด้วย จะได้เก็บเข้าคลังเอาไว้ให้คนที่สนใจได้ดูเป็นแนวไปประกอบอาชีพด้วย ราตรีสวัสดิ์ค่ะ...ฝันดีนะค๊าทุกคน จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 23:19:09

ความคิดเห็นที่ 42 ข้าวมันไก่...พิเศษทุกอย่าง...๑ ห่อ ส่งด่วน !!! ขอบคุณค่ะ...สำหรับรีวิวที่ดีและมีประโยชน์แบบนี้... ปล. บ้านสวยจังเลยค่ะ จากคุณ : นุ้ยหนุ่ย (cleaver) เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 23:42:27

ความคิดเห็นที่ 43 น่ากินจริงๆ ขอก๊อปสูตรน้ำจิ้มนะคะ ขอบคุณค่ะ จากคุณ : j-moo เขียนเมื่อ : 8 ต.ค. 55 23:52:44

ความคิดเห็นที่ 44 น่าทานมากครับ จากคุณ : sakchai splash เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 00:11:30

ความคิดเห็นที่ 45 น่ากินมากเลยตัวเอง เค้าชอบแบบตับเยอะๆ สีสันของน้ำจิ้มแบบถูกใจใช่เลยแซ่บแน่ๆ จากคุณ : NaRuMon เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 00:28:24

ความคิดเห็นที่ 46 ได้กลิ่นน้ำจิ้มโชยมากลางดึกเลย น่าอร่อยมากค่ะ จากคุณ : พิพพ์ เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 00:46:45

ความคิดเห็นที่ 47 น้องนัตดูโปรขึ้นมากเลยอ่ะ  ^^ ขำพี่วัฒน์อ่ะ ขายเอาฮา อิอิ จากคุณ : riskx_ray เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 01:06:24

ความคิดเห็นที่ 48 หอมน่าทานจังเลยค่ะ  ^^ จากคุณ : เค้กสีรุ้ง เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 01:10:35

ความคิดเห็นที่ 49 น่าทานมากๆเลยจ้า จากคุณ : พ่อเนตร กะ แม่แพน เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 01:23:33

ความคิดเห็นที่ 50 แซบหลายค่ะ จากคุณ : เหมียว beautycats เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 04:41:50

ความคิดเห็นที่ 51 เห็นแล้วหิวข้าวแต่เช้ามืดเลยครับ จากคุณ : ดาวคนอง เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 05:08:21

ความคิดเห็นที่ 52 ขอให้ความฝันเป้นความจริงในเร็ววันนี้นะจ๊ะ จากคุณ : ทนายอ้วน เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 05:30:33

ความคิดเห็นที่ 53 กลับมาได้กินพอดี   ขอข้าวน้อยๆไก่กับตับพิเศษสองจานค่ะ  มีการทดลองตลาดด้วย  ขอให้รวยๆจ้าาาาาาาาา จากคุณ : ไก่อเมริกา เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 07:29:28

ความคิดเห็นที่ 54 น่าทานมาก ค่ะ ขอน้ำจิ้มเยอะ ๆ จากคุณ : inter rabbit เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 08:13:39

ความคิดเห็นที่ 55 น้องนัท พูดเฟมือนป้าหาบ เลยทำอะไรที่ขายให้คนที่มีรายได้น้อย กำไรน้อยก็ดีใจที่ได้ทำให้คนทานก็พอใจแล้วครับ จากคุณ : หมูครับ เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 09:29:01

ความคิดเห็นที่ 56 ขอให้รวยๆ จากคุณ : green light...go เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 09:29:12

ความคิดเห็นที่ 57 ...  เข้ามากด  เก็บเข้าคลังกระทู้  อย่างว่องไวเลยค่ะนัทตี้ จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 10:02:59

ความคิดเห็นที่ 58 ชอบทานข้าวมันไก่ครับ ขอบคุณครับ จากคุณ : ซากุระ พเนจร ท่องไปในโลกกว้าง เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 11:20:31

ความคิดเห็นที่ 59 น่ากินสุดๆไปเลยค่ะ ขอบคุณนะคะ จากคุณ : Hathi เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 13:00:11

ความคิดเห็นที่ 60 ของโปรดที่สุดคือข้าวมันไก่เลยค่ะ น่ากินสุดๆเลยอ้ะ เราเคยทำเอง แต่ทำยังไงน้ำจิ้มก็ไม่เคยอร่อยถูกใจซะที ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไม เห็นสูตรคุณนัทตี้แล้วอยากลองทำอีกสักรอบ เพราะอยากกินมากแต่แถวบ้านนี่หาที่อร่อยไม่ได้เลย ขอบคุณสำหรับสูตรที่ลงอย่างละเอียดมาก ใจดีจริงๆ :) จากคุณ : เด็กหญิงในห้องสี่เหลี่ยม เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 13:38:42

ความคิดเห็นที่ 61 น่าทานม๊ากกกก  ที่สำคัญจัดหนักด้วย จากคุณ : ดอกแก้วสีม่วง เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 13:40:41

ความคิดเห็นที่ 62 โอ้โห เพิ่งเข้ามาอ่านกระทู้ของคุณyour_nattyเป็นครั้งแรก ชอบมากที่สอนหมดวิชาเลย ชอบคุณมากครับ ไม่ได้กะจะเปิดร้าน แต่เอาไว้ลองทำเองครับ จากคุณ : รักมวยไทย เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 18:37:18

ความคิดเห็นที่ 63 โ้อ้โฮ หายไปนานเลยค่า แต่กลับมาเป็นมือโปรเลย หุงข้าวเก่งจัง เป็นเราคงใหม้ไปครึ่งหม้อ จากคุณ : Midtown Girl เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 20:33:10

ความคิดเห็นที่ 64 ฮือๆ อยากกินอ่ะ แต่หมอสั่งงดไก่และสัตว์ปีก เศร้าใจ จากคุณ : นู๋_ดุ๊ก เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 20:48:02

ความคิดเห็นที่ 65 ขอบคุณทุกคนที่แวะมาเยี่ยมกระทู้นะค๊า ^_^ จากคุณ : your_natty เขียนเมื่อ : 9 ต.ค. 55 22:00:37

ความคิดเห็นที่ 66 คึดถึงหนูนะ ดีใจด้วยที่มีความสุขในชีวิต จากคุณ : honeybfit เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 55 14:01:15

ความคิดเห็นที่ 67 น่าทานจังเลย จากคุณ : Us-Sama Iland เขียนเมื่อ : 10 ต.ค. 55 17:09:50

ความคิดเห็นที่ 68 ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะคุณนัท น่าตาน่าหม่ำมากค่ะ จากคุณ : พิมพ์ (jantappapa) เขียนเมื่อ : 11 ต.ค. 55 13:16:07

ความคิดเห็นที่ 69 ขอบคุณค่ะ สอนไม่เม้มเลย ได้เคล็ดไปดัดแปลงทำอะไรได้อีกหลายอย่างด้วย ^^ จากคุณ : FONDLE เขียนเมื่อ : 11 ต.ค. 55 16:34:24