ปั้นสิบ - ปั้นขลิบ มาจากลักษณะการปั้นไส้ คลึงแป้ง และนับจากรอยหยักการขลิบด้วยมือจริง ๆ ครับ
เก่ากว่านั้นไป ยังมีชื่อโบราณคือ แป้งสิบ เพราะใช้นิ้วทั้งสิบช่วยกันปั้นแป้ง ปั้นไส้ เลยเหมาเรียกกันมาว่า แป้งสิบ คือสิบนิ้วช่วยกันหยิบ ช่วยกันปั้นและขลิบขอบแป้ง
คนทำปั้นสิบสมัยนี้ สะดวกขึ้นเยอะ เพราะมีเครื่องมือในการช่วยขลิบขอบแป้ง และทำให้ ฝีมือ ในการขลิบขอบแป้งเริ่มถดถอยไปอย่างน่าเสียดาย ดีใจที่ได้เห้นการขลิบขอบแป้งด้วยมือของคุณทรีเดย์จริง ๆ ครับ
ปล. เป็นความคุ้นเคยที่เคยพบเห็นมาในสมัยก่อนตอนเด็ก ๆ นะครับ อยากกินปั้นสิบนึ่ง แป้งนิ่ม ๆ ไส้ปลาช่อนผัด แนมด้วยผักกาดหอม ผักชีจังครับ
.. ขนมปั้นขลิบ หรือ ขนมปั้นสิบ ... กันแน่ !? ตามมาดูคำตอบ ค่ะ ...
กร๊ากกกกกกกกกกก พี่บ่งบ๊งพลาดกระทู้นี้ไปได้เยี่ยงไร มาเอาป่านนี้แล้วน๊ะ
น่าทานมากครับ จขกท มือสวยมากครับ
