 |
สวัสดีครับ คุณลุงฯ ที่บ้านผมดั้งเดิมก็เป็นคนทำอาหารไทย เกิดมาจนเรียนจบไม่เคยไปต่างประเทศ ดังนั้นแม้แต่ปัจจุบัน ชื่อทางเทคนิคในทางอาหารหรือวัตถุดิบ ผมก็รู้น้อยมากนะครับ เทคนิคผมเอง คือในเมนูอาจจะมีชื่อยาว ๆ แต่จะบอกตัวหลัก ๆ ไว้ เช่นเมนูเมน จะเห็นว่ามี ปลา คือ Sole กับ Garoupa นอกนั้นก็ Tiger Prawn, Chicken, Duck, Wagyu รายละเอียดของซ๊อสหรือส่วนประกอบย่อย ๆ ผมก็ไม่รู้ทุกตัวครับ
อาศัยเลือกเอาจากตัวหลักที่เราอยากกิน หรือผมมักจะถามว่าอะไรที่แนะนำ ทางร้านส่วนใหญ่จะแนะนำมา 2-3 อย่างจากรายการนี้ เราก็เลือกเอา เล่นง่าย ๆ อย่างนี้เลยครับ
แก้ไขเมื่อ 09 ต.ค. 55 18:44:03
| จากคุณ |
:
jerry-t   
|
| เขียนเมื่อ |
:
9 ต.ค. 55 17:48:28
|
|
|
|
|
***** [CR] Caprice มิชลิน 3 ดาว @ 4 Seasons Hong Kong *****
น่าทานมากครับ
... สวัสดีครับพี่ jerry
แวะมาแอบดูคะพี่เจอรี่ 