 |
น่ากินมากๆ เป็นขนมที่ชอบ และหัดทำตั้งแต่ตอนยังเด็กๆ แต่สูตรใส่เนยด้วยยังไม่เคยลอง น่าจะหอมอร่อย ต้องไปลองทำบ้าง
ป,ล กรอบเค็ม เขาทำโดยเอาแป้ง นวดให้เป็นแผ่นบางๆด้วยไม้นวดแป้ง(สมัยก่อนใช้ขวดแก้ว) แล้วตัดเป็นรูป สี่เหลี่ยมเปียกปูน และน้ำเชื่อมจะมีรสชาติหวานๆเค็มๆ จากน้ำตาล เกลือ พริกไทย รากผักชี (เลยเรียกกรอบเค็ม)
ในขณะที่ครองแครงจะทำรสชาติหวานจากน้ำตาลอย่างเดียวอาจใส่เกลือเพียงเล็กน้อย แต่หลังๆคนนิยมรสชาติแบบกรอบเค็มมากกว่า เลยทำน้ำหวานที่ใช้คลุกสูตรเดียวกัน
ถ้าแบบที่คุณทรีเดย์ทำ เขายังเรียกครองแครง แต่ที่ไม่ม้วนเป็นก้นหอย เพราะถ้าม้วนเป็นก้้นหอย เวลาทอด ข้างในจะสุกยากกว่าทำแบบแบนๆ คนขายเลยประยุกต์ ทำแบบแบน เพราะทอดง่าย และสุกเร็วและทั่วถึง
| จากคุณ |
:
panmai  
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 ต.ค. 55 12:13:47
|
|
|
|
|
ขนมครองแครงกรอบ กับ กรอบเค็ม ..มาจากแม่พิมพ์ยุคไดโนเสาร์เต่าล้านปี...จริงหรือ !????
น่าทานมากครับ
มาแล้วคะ น้องทรีเดยส์ พี่บ๊งมาแล้วคะ 555 มาช้าตามเคย
ให้ครับ
... สวัสดีครับคุณทรีเดย์
