Chubby Lawyer's Kitchen - ครัวทนายอ้วน - ในน้ำมีปลา ..... พระสังข์ก็ไปเรียกปลามาทำกับข้าว - แกงคั่วหน่อไม้ดองปลาสวาย
|
|
หน้าน้ำอย่างนี้ตามตลาดสดมักจะมีปลาสวายตัวใหญ่ๆมาขายเสมอครับ แต่อย่าไปรู้เลยนะครับว่าเค้าไปตกมาจากไหน (เพราะมีบางเจ้าหัวใสไปตกปลามาจากเขตอภัยทานหน้าวัด .... ปาบครับ) เอาเป็นว่ามันก็เป็นสัตว์ที่เราเอามาทำอาหารอย่างหนึ่งก็แล้วกัน
การเลือกชิ้นปลาสวายต้องเลือกชิ้นกลางๆตัวค่อนๆไปทางหาง เพราะจะได้ชิ้นปลาที่เต็ม ไม่ติดส่วนท้องที่ต้องควักเอาไส้ออก และพยายามเลือกชิ้นที่ไม่มีมันมากเกินไป เพราะมันปลานี่แหละครับที่ทำให้เกิดกลิ่นสาป
ก่อนจะเอามาปรุงก็ล้างน้ำเกลือเข้มข้นสักนิดครับ รับรองว่าไม่มีกลิ่นคาวมากวนใจเลยครับ
วันนี้เอามาแกงคั่วหน่อไม้ดอง ของโปรดเลยทีเดียวเชียวครับ
แกงคั่วหน่อไม้ดองปลาสวาย
| จากคุณ |
:
ทนายอ้วน   
|
| เขียนเมื่อ |
:
16 ต.ค. 55 11:40:53
|
|
|
| 
กรี๊ดดดดด กำลังดีใจ วันนี้จะได้กินแกงหน่อไม้ดองใส่ปลาเค้า มีคนจะทำให้กินเย็นนี้คะ
... ขอแต่หน่อไม้ดองครับพี่ทนาย
น่าทานมาก