|
ส่วนผสมแป้งเค้กค่ะ
1. แป้งพัดโบก 6 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม
2. ไอซิ่ง 6 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 50 กรัม
3. ผงฟู ½ ช้อนชา
4. เกลือ ¾ ช้อนชา
5. นมสดรสจืด 50 กรัม
6. ไข่ไก่เบอร์ 1 จำนวน 1 ฟอง
7. เนยเค็ม 35 กรัม
8. กลิ่นส้ม ½ ช้อนชา
วิธีทำ
1. ผสมของแห้งที่มี แป้ง ไอซิ่ง ผงฟู ร่อน 1-2 รอบค่ะ
2. ละลายเนยด้วยไมโครเวฟ ให้เหลวจนเป็นเนื้อสีครีม ๆ (ใช้เนยเค็มทำนะค่ะ) ใช้ไฟทีละน้อยแล้วหมั่นเอามาดูค่ะ
3. ผสมไข่กับนม และเนยตีด้วยชามให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกันค่ะ เวลาตีคล้ายตีไข่เจียวเลยแต่อย่าให้ขึ้นฟองมาก ไม่งั้นเนื้อเค้กจะเหนียวเป็นขนมไข่นะค่ะ แล้วใส่เกลือป่นเข้าไปก่อนเลยค่ะเนื่องจากเกลือที่ใช้เป็นเกลือที่ใช้ในครัวทั่วไป กลัวจะไม่ละลาย และทยอยส่วนผสมที่ร่อนพักไว้ ค่อยๆ ผสมทีละครึ่งกวน ให้เนื้อเนียนค่ะ
4. เทใส่กล่องที่เข้าไมโครเวฟได้ อย่างที่ทำคือแบ่งได้เป็น 2 กล่องนะค่ะ ใส่ลูกเกด หรือของแห้งเข้าไปเลยค่ะ
5. ตั้งไฟ 700 วัตต์ เวลา 1.45 นาที น่าจะพอ ที่ทำไปใช้ 2 นาทีพอออกมาพักจนเริ่มเย็นรู้สึกแห้งเกินไปค่ะ 2 กล่อง ที่ทำคือเข้าไมโครเวฟครั้งละกล่องนะค่ะ ออกมาได้เนื้อเค้กประมาณนี้ค่ะ
ซอสส้ม ลดสูตรลงไปครึ่งนึงนะค่ะ แต่กลัวกลิ่นและรสของน้ำส้มจะหายเลยให้น้ำส้มเต็มสูตรแล้วลดน้ำตาลลงค่ะ
1. น้ำเปล่า 150 กรัม
2. น้ำส้มเข้มข้นซันควิก 50 กรัม
3. น้ำตาล 50 กรัม
4. แป้งข้าวโพด 12 กรัม (ตามสูตรเป็นแป้งกวนไส้นะค่ะ แต่แป้งข้าวโพดก็ใช้ได้แค่ไม่ใสเท่า ตามที่อ่านมา)
5. เนย 10 กรัม
วิธีทำ
ผสมทุกอย่างยกเว้นเนยค่ะ ผสมให้เข้ากันก่อน หลังจากนั้นก้อเอาไปตั้งไฟอ่อน ค่อยๆ คนไปเรื่อยๆ จนส่วนผสมที่เป็นแป้งสุก จะดูใส และข้นขึ้นค่ะ หลังจากนั้นใส่เนยแล้วกวนไปเรื่อย ๆ นำไปราดที่เค้กที่เตรียมไว้ เลยค่ะ หลังจากทิ้งไว้จนซอสคลายความร้อนก็จะเซตตัว
ลองทำไปเรื่อยๆ สนุกดีค่ะ ขอให้โชคดีและสนุกในการทำนะค่ะ
| จากคุณ |
:
jaresung  
|
| เขียนเมื่อ |
:
17 ต.ค. 55 12:20:58
|
|
|
|
เค้กส้ม ทำด้วยไมโครเวฟค่ะขอบคุณสูตรในห้องนี้ด้วยค่ะ ^^
