ความคิดเห็นที่ 1 ถ้าทำอร่อย ขายอย่างเดียวดีกว่าค่ะ จุดเด่นคือ น้ำซุปต้องอร่อย ลูกชิ้นอร่อย แค่นี้เราก็กินได้ทุกวันแล้ว ที่สำคัญ ต้องสะอาดตั้งแต่ตู้โชว์ของ โต๊ะ พื้นร้าน ขวดเครื่องปรุง ส่วนจุดเด่นอื่นๆ เช่นชื่อร้าน สีร้าน ป้ายร้าน (ตัวเรียกแขก) สำคัญแต่ไม่ที่สุด ขอแค่สะอาดน่าเข้า เราก็จะลองไปกิน ถ้าติดใจก็จะไปบ่อยๆค่ะ จากคุณ : ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 12:15:16

ความคิดเห็นที่ 2 ร้านก๋วยเตี๋ยวที่เราจะเข้านะ ตู้โชว์ของต้องแน่นเอี๊ยด สะอาด ลูกชิ้นอร่อย ที่สำคัญนะ เดินผ่านต้องหอมน้ำซุป เห็นไอควันขึ้นมา แบบว่าไม่ได้กินวันนี้ก็ต้องไปกินให้ได้ ยกตัวอย่างร้านก๋วยเต๊๋ยวซอยเย็นจิตร แถวๆสมาคมแต้จิ๋วนะ กินมาตั้งแต่เด็ก ไม่เบื่อเลย จนย้ายไปอยู่ที่อื่นผ่านทีไรต้องแวะกินทุกที จากคุณ : ไม่มีเธอในวันที่ฟ้าสีเทา^^ เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 12:26:54

ความคิดเห็นที่ 3 ใส่หมูสไลด์ เนื้อสไลด์ ดูไฮ น่ากินขึ้นมากครับ ความสะอาดและรสชาติมาอันดับหนึ่งครับ อาจมีอาหารเคียง กินเล่นพวกของทอด เผือก มัน ปอเปี๊ยะ หนังหมู หนังปลาทอด ลูกชิ้นปิ้ง และผักสดๆกินแกล้มไม่อั้น^^ จากคุณ : Wini2524 เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 12:28:26

ความคิดเห็นที่ 4 ถ้าของอร่อยจริงๆ  อยู่ที่ไหนก้อจะตามไปกิน จากคุณ : bumbump เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 12:31:34

ความคิดเห็นที่ 5 ตั้งชื่อร้าน ก๋วยเตี๋ยวชามโตจัดเต็ม ป้ายไฟสว่างๆ ตัวอักษรใหญ่ๆ 1. ซื้อชามใหญ่มากๆ มาใส่ก๋วยเตี๋ยว ลูกชิ้นก็หาแบบ ลูกใหญ่ๆ มาใส่ 2. ก๋วยเตี๋ยวมะระไก่ตุ๋นแบบน่องสะโพกชิ้นใหญ่ๆ 3. เส้นเล็กขาไก่ซุปเปอร์แซ่บๆ 4. ก๋วยเตี๋ยวต้มยำขาหมูแซ่บเวอร์ 5. ก๋วยเตี๋ยวซี่โครงอ่อนหมูตุ๋น จากคุณ : นายหมีพูห์ เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 12:52:04

ความคิดเห็นที่ 6 เราไงกินเตี๋ยวได้ทุกวัน  ชอบมากๆ จากคุณ : beermania เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 12:56:40

ความคิดเห็นที่ 7 ขึ้นป้ายว่า ไม่ใส่ชูรส จากคุณ : na na' เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 13:02:50

ความคิดเห็นที่ 8 สร้างเมนูมาหลากหลายใช่ว่าจะดีนะครับ ควรหาUnique ในก๊วยเตี๋ยวของเรา(อะไรอร่อย อะไรเด็ด) เป็นตัวชูโรงเลย ดู Location ว่าแถวๆนี้มีร้านก๊วยเตี๋ยวประเภทใดบ้าง เหมือนเราหรือต่างกัน ต่างเหมือนกัน ก็ต้องสร้างจุดเด่นในเหนือกว่าร้านคู่แข่ง สิ่งสำคัญที่สุด คือความสะอาดนะครับ แก้คำผิดครับ แก้ไขเมื่อ 22 ต.ค. 55 15:41:28 จากคุณ : น้องนัทเชว เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 13:06:02

ความคิดเห็นที่ 9 เนื้อวากิววันละ20ชาม เนื้อคุโรบูตะ20ชาม ดึงดูดคนกิน จากคุณ : InVaLid เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 13:12:03

ความคิดเห็นที่ 10 ตู้ที่โชว์หน้าร้านคับ เป็นสิ่งที่ทำให้เลือกร้านเลย เอาให้มีสีสัน มีผักเขียวๆด้วย ในร้านก็ไม่ทึบ ดูโล่งๆ แล้วก็ยืนหน้าร้านเรียกลูกค้าก็ดีคับ แม่ค้าห้ามปากจัด 55 เคยไปกินแล้ว แม่ค้าด่าลูกน้อง หมดรมณ์เ้ลย จากคุณ : Datook11 เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 13:16:52

ความคิดเห็นที่ 11 ผมก็กินได้ทุกวันครับ จากคุณ : mook&mhee เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 13:25:35

ความคิดเห็นที่ 12 ถ้าอร่อยนะ ไม่กินทุกวันแต่กินอาทิตย์ล่ะ 2-3 วัน จากคุณ : มนชิจัง เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 13:42:38

ความคิดเห็นที่ 13 ทำเร็ว ๆ ด้วยก็ดีนะ ทำช้าลูกค้าหนี รอนาน จากคุณ : NongMuay เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 13:43:00

ความคิดเห็นที่ 14 ชามละ 10 บาทสิครับ จากคุณ : ikkru เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 14:25:01

ความคิดเห็นที่ 15 มีขนมหวานขายด้วยครับ..เอาแบบอร่อยๆ ไปเลยอย่างเดียว เช่น ไอติมรวมมิตร ไอติมมะพร้าว จากคุณ : LileeBK เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 14:26:03

ความคิดเห็นที่ 16 ตั้งชื่อร้านโดนๆ เช่น "สูตรเตี๋ยว" จากคุณ : apotheker เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 14:26:54

ความคิดเห็นที่ 17 #2 คิดถึงร้านนั้นมาก ตอนนี้ย้ายมาอยู่ที่อื่น ยังอยากกินๆ เราชอบก๋วยเตี๋ยวมาก กินได้ทุกวัน ของอร่อย ซุปร้อน (ชอบทานแห้ง แต่ขอน้ำซุป) ที่สำคัญสะอาด ทั้งร้าน จาน ชาม ช้อน ส้อม แก้วน้ำ คนลวก จากคุณ : เกี๊ยวซ่ากะชาเขียว เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 14:59:49

ความคิดเห็นที่ 18 ลูกค้าไม่ต้องการอะไรมากไปกว่า ความสะอาด ความอร่อยที่ต้องมาคู่กับคุณภาพของอาหารและต้องมีราคาที่เหมาะสมกับทำเลที่เราเปิดร้านด้วย นั่นหมายถึงกลุ่มเป้าหมายของเราเป็นลูกค้าในกลุ่มไหน และควรมีราคาขั้นต่ำสุด และสูงสุดบอกให้ทราบ และต้องมีป้ายแสดงรายการอาหารและราคาให้ชัดเจน เพื่อให้ลูกค้าได้รับทราบราคา ก่อนตัดสินใจสั่งอาหาร คิดว่าเพียงเท่านี้ ลูกค้าก็น่าจะพอแล้วมั่งค่ะ ? จากคุณ : HappyHonny เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 15:10:09

ความคิดเห็นที่ 19 ชื่อเมนู.....ตัวอย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวดู๋ดี๋ เขามีชื่อเรียกแปลกๆ คนก็จำได้ จากคุณ : LANCELOTton เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 15:33:02

ความคิดเห็นที่ 20 เรากินได้ทุกวันนะ >< ร้านที่ชอบไปเค้ามีเอกลักษณ์ก็คือ ทำน้ำซุปหอม หวาน เจียวกากหมูเอง กินแล้วมันจะมีมันลอยขึ้นมา โอยยยย พูดแล้วหิว จากคุณ : Sweetest Honey เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 15:36:04

ความคิดเห็นที่ 21 แค่อร่อยก็ขายไม่ทันแล้วครับ แค่นั่นพอ แต่ถ้าอยากเด่นๆ ร้านก๋วยเตี๋ยวที่ไม่มีก๋วยเตี๋ยวขายสิครับ เด่นจริงๆ :P จากคุณ : xevi เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 15:45:05

ความคิดเห็นที่ 22 น้ำซุป...ต้มเอง อย่าใช้พวกปรุงรสเยอะนัก เพราะผงชูรสมันเยอะกินแล้วคอแห้งทั้งวัน เส้นใหม่ไม่มีกลิ่น...มีร้านนึงเส้นใหญ่กลิ่นหืนแรงโพดจนกินไม่ลง เนื้อที่จะใช่ปรุงต้องสด...ไม่มีกลิ่นเหม็น กากหมูเจียวเอง...อันนี้เลิศค่ะ  เราเจียวกากหมูใส่ลงไปก้วยจะอร่อยกว่ากระเทียมเจียวโล่งๆ เครื่องปรุงรส...ต้องสะอาด (เคยเห็นแมลงวันตกลงไปตายในพริกน้ำส้ม แล้วแม้ค้าก็ตักใส่ให้ลูกค้าต่อไม่ตักแมลงวันออก เห็นแล้วจะอ้วก) จานชามสะอาด  ช้อนอย่าขึ้นสนิม ตะเกียบอย่าปล่อยให้ขึ้นรา หลักสำคัญคือต้องสด สะอาด อร่อย ราคาไม่แพง และบริการที่น่าประทับใจ  รับรองลูกค้าติดใจแน่นอนค่ะ ใหม่ๆ ก็อาจจะทำก๋วยเตี๋ยวไม่กี่อย่างเช่นพวก น้ำตก ต้มยำ เย็นตาโฟ เนื้อเปื่อย เกาเหลา ก๋วยเตี๋ยวแห้ง อะไรทำนองนี้  หลังจากนี้ถ้าเห็นว่ากิจการของเราขายดีก็ค่อยๆ ขยายเมนูไปค่ะ อาจจะเพิ่มเมนูเป็นเกี้ยวทอดจานๆ ไส้กรอกทอดเอาไว้ให้ลูกค้ากินระหว่างรอก๋วยเตี๋ยว เราชอบทานก๋วยเตี๋ยวมากชนิดที่ทานได้สามวันวันละสามมื้อเป็นเดือนๆ ปีๆ โดยไม่เบื่อเลยค่ะ (อยู่บ้านก็ทานมาม่าแทบทุกวัน แต่ถ้าวันไหนหยุดก็จะทำก๋วยเตี๋ยวทานเองเลย) จากคุณ : yodaoi เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 15:59:08

ความคิดเห็นที่ 23 ก๋วยเตี๋ยวนะ ถ้ามันอร่อย ผมก็กินทุกวันแหละ สะอาด อร่อย! แค่นี้อยู่ที่ไหนก็จะตามไปกิน อ่อ ถ้าเป็นเนื้อ ต้องทำน้ำส้มเด็ดๆด้วยนะครับ เพราะร้านก๋วยเตี๋ยวที่ผมคิดว่าอร่อยจริงๆคือจะใส่แค่น้ำส้มกับพริกพอ ฉะนั้นน้ำซุปต้องเด็ดเข้มข้นจริงครับ จากคุณ : AMIYAMA เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 17:13:54

ความคิดเห็นที่ 24 ดิฉัน เป็นคนชอบกินก๋วยเตี๋ยวมากค่ะ กินได้ทุกวัน และทุกมื้อ เดี๋ยวนี้ มาอยู่ต่างประเทศ หากินไม่ค่อยได้ แต่สังเกตุว่า เมืองไทยช่วงนี้ ร้านค้าจะมีจุดขาย อยู่ที่การตั้งชื่อร้านแปลก ๆ เก๋ ๆ เช่น ปังเว๊ยเฮ๊ย , ตำแหลก ฯลฯ จุดขาย ในด้านราคาที่สูงลิบลิ่ว อย่างเช่น ก๋วยเตี๋ยวดุ๋งเด๋ง ของคุณพาที สารสิน และร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อคู่  ในห้างใหญ่อย่างพารากอน ของตระกูลสารสิน เหมือนกัน หรือ ถูกสุด ๆ แบบก๋วยเตี๋ยว ใน ชม. ที่ขายชามละ 3 บาท จุดขายที่ภาชนะ ในการใส่วัตถุดิบ เช่น ชามใหญ่เป็นกาละมัง หรือว่า กะลา ที่เอามาใส่ก๋วยเตี๋ยว ของร้าน ก๋วยเตี๋ยวกะลา จุดขายที่ การตกแต่งร้านให้ หวือหวา แหวกแนว หรือ แบบเดิม ๆ รวมไปถึง การตกแต่งแบบโบราณ ย้อนยุค อยู่ที่คุณแล้วล่ะค่ะ  จะหาจุดขายแบบไหนให้ร้านคุณดูโดดเด่น นอกเหนือไปจากรสชาติก๋วยเตี๋ยว ที่คุณอยากนำเสนอ จากคุณ : หมู (ตัว) อ้วน เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 17:42:41

ความคิดเห็นที่ 25 เพื่อนเคยเปิดร้านก๋วยเตี๋ยวเป็ด ชื่อร้านว่า " เฮ้ย อร่อย "  อร่อยครับแบบ 9/10  แต่อยู่อร่อยได้ 3 เดือนแล้วก็จรลี สิ่งสำคัญคือ ต้องมีใจรักและตั้งใจครับ จากคุณ : สิ่งที่มี ไม่ใช่สิ่งที่ฝัน เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 17:43:07

ความคิดเห็นที่ 26 ผมว่าความหลากหลายไม่ใช่ตัวบอกว่าจะมีคนมาเข้าร้าน แต่ความอร่อยต่างหากที่เป็นปัจจัยหลักเลย สถานที่ ต้องอยู่ในแหล่งชุมชน ติดถนน สะอาด มีระเบียบ ทั้งร้านและคนขาย ใส่ชุดสีอ่อน มีผ้ากันเปื้อน มีผ้าโพกหัว ก็จะดูดีครับ เลือกและจัดวางตู้ใส่เส้น หม้อลวก เตา ใช้วัสดุอย่างดี ดูแล้วเป็นมืออาชีพ เป็นกิจลักษณะ ถ้าขายพวกก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น เป็ดตุ๋น ก็ต้องใช้กระทะทองเหลืองใบโตๆ ซึ่งจะสื่อความรู้สึกให้ผู้เห็นได้รับรู้ว่าเราใส่ใจทำนะ เราเป็นมืออาชีพนะ เราขายได้เยอะนะ หม้อลวกเส้น หม้อตุ๋น หม้อที่มีอาหารเป็นลักษณะของน้ำอยู่ ถ้าเดือดได้ต้องเดือด อันที่ไม่ต้องเดือดพล่าน ก็ต้องมีเดือดปุดๆๆๆตลอดเวลา คุณจะรู้สึกยังไงถ้าไปร้านก๋วยเตี๋ยวที่หมูตุ๋นอยู่ในกระทะที่ไม่ร้อนแล้ว(แม้จะอยู่ในกระทะทองเหลืองก็ตาม) หรือหม้อลวกเส้นน้ำไม่เดือดแล้ว พอมีคนซื้อทีก็ค่อยเปิดแก๊สที  ใช่ครับ มันแสดงถึงว่าร้านนี้ขายไม่ดี ไม่อร่อย ไม่มีคนกิน ไม่ใส่ใจ ทำไปงั้นๆ จัดวางของไม่ให้บังการทำอาหารของเราต่อสายตาลูกค้าและคนนอกร้านที่เดินไปเดินมา ตู้ใส่เส้น ตู้เล็กๆเหมือนตู้ปลา หรือตู้ใหญ่ๆแต่เส้นมีวางไว้นิดเดียว ก็จะบอกถึงว่าทำไปงั้นๆ ขายได้นิดเดียว คงไม่มีคนกิน ไม่ชวนให้น่ากิน ชาม อย่าใช้ชามพลาสติก ชามกระเบื้องดีที่สุด ยิ่งหนายิ่งดี  อย่าใช้ตะเกียบพลาสติก ปัจจุบันมีแบบเป็นโลหะแล้วหรืออย่างน้อยก็ตะเกียบไม้ก็ยังดี แต่ต้องไม่ใช่ตะเกียบที่ใช้แล้วทิ้ง แต่เราเอามาใช้อีก  ใช้ตะเกียบไม้อย่างดีนี่แหล่ะ   ช้อนและตะเกียบ ไม่ต้องวางไว้ที่บนโต๊ะคนกิน  เราจะใส่ช้อนและตะเกียบตอนที่ส่งอาหารไปให้คนกินเท่านั้น เพื่อเป็นการลดปัญหาความรู้สึกไม่สะอาดของช้อนตะเกียบถ้ามันอยู่ในกล่องที่วางบนโต๊ะ เพราะไหนจะแมลง ฝุ่น และมือคนอื่นอีก ภาชนะใส่เครื่องปรุงต้องมิดชิด สะอาด ใช้ขวดแก้วหรือเมลานีน อย่าใช้พลาสติก พริกป่นต้องแห้ง ไม่ใช่จับเป็นก้อน  พริกในน้ำส้มสายชู น้ำต้องใส ไม่ใช่ขุ่น ถ้าของเราอร่อยจริง  สกรีนชื้อร้านและเบอร์โทรไว้บนถุงหิ้วไปด้วย ลองเอาไปปรับใช้ครับ จากคุณ : แมวนุ่มนิ่ม เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 17:54:46

ความคิดเห็นที่ 27 อร่อย ต้องเป็นประเด็นหลัก ราคาไม่แพงคือประเด็นต่อมา บริการดี มีอัธยาศรัยใจคอดี ยิ้มแย้มรับแขก แค่ 3 สิ่งก็น่าสนใจสุด ๆ แล้ว ถ้าจะให้น่าสนใจยิ่ง ๆ ขึ้น ก็อาจจะเป็นความหลากหลายของเมนู  โปรโมชั่นหรือส่วนลดพิเศษ บรรยากาศในร้านและสิ่งที่ให้ลูกค้าได้มากกว่าร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป อย่างเช่น แม๊กกาซีนดี ๆ มีให้อ่าน การ์ตูนที่วัยรุ่นติด หรือ รายการดี ๆ ของเคเบิลทีวี จอใหญ่ ๆ สะใจ ฯลฯ อันนี้ เจ้าของร้านควรศึกษาเอาเองดีกว่า ว่าลูกเค้าเราส่วนใหญ่ต้องการอะไร อยากได้อะไร ลูกค้าประจำเป็นส่วนใหญ่ หรือลูกค้าจร จะลงทุนทำอะไรที่มากกว่าเขียนป้ายทั้งที ก็ควรต้องรู้ข้อมูลของลูกค้าบ้าง คิดเอาเอง หรือถามคนอื่น คงตอบโจทย์ได้ไม่ถูก เท่ากับถามลูกค้าเราเอง จากคุณ : Panjasila เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 18:02:14

ความคิดเห็นที่ 28 ก๋วยเตี๋ยว กินได้ทุกวัน วันไหนหิวมาก กินเกาเหลากับข้าวเปล่าก็ได้ ขอให้สะอาด น้ำซุปร้อนแบบเดือด มีขนม เช่น น้ำแข็งไส ไอติม เสริม จากคุณ : Whereabouts เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 18:44:02

ความคิดเห็นที่ 29 เตี๋ยวผมก้อทานได้ทุกวันนะ จากคุณ : ซาสิ้ว เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 18:45:23

ความคิดเห็นที่ 30 อย่าใช้กระเจียมสำเร็จเด็ดขาด เราเคยไปกินร้านนึง ร้านน่าเข้า สะอาด ทุกอย่างดีหมด เสียตรงใส่กะเทียมสำเร็จ กินแล้วมันเจ็บคอเหมือนมีอะไรไปทิ่ม เราไม่เคยเข้าอีกเลย จากคุณ : พาไล เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 18:47:48

ความคิดเห็นที่ 31 ให้กินก็กินได้ทุกวันเลยค่ะ ชอบเส้นๆ บางทีทั้งสัปดาห์ไม่กินข้าวซักเม็ด อร่อย สะอาด บริการโอเค ราคายุติธรรม ครบตามนี้ก็น่าจะขายดีแล้วเนาะ จากคุณ : FONDLE เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 18:51:31

ความคิดเห็นที่ 32 ก่อนที่จะหาจุดเด่นไร้สาระพวกนั้นหาสูตรที่ทำให้อร่อยก่อนดีกว่าน่ะ ร้านก๋วยเตี๋ยวดังๆที่ขายจนร่ำรวยและยืนยาวมีร้านไหนเค้ามีอะไรจำพวกนั้นมาโชว์ คนมากินก๋วยเตี๋ยวยังไงเค้าก็มากินก๋วยเตี๋ยวไม่ได้มากิินป้ายจะขายอาหารก็ต้องขายอาหารครับ ส่วนพวกที่ทำร้านเน้นโฆษณามันก็เหมือนแฟชั่นเสื้อผ้าน่ะแหละมาไวไปไว จากคุณ : golfere30 เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 20:06:06

ความคิดเห็นที่ 33 สำหรับเรา ไม่ต้องมีจุดเด่นชามโตเนื้อไฮโซอะไรเลยค่ะ ขอแค่เป็นร้านก๊วยเตี๋ยวที่ทำสิ่งที่ควรทำธรรมดาๆให้ครบถ้วน น้ำซุปอร่อย ไม่ชูรส ไม่หวานนำ ตอนเสิร์ฟ น้ำซุปต้องร้อน (บางร้านน้ำซุปไม่ร้อนเลย) แยกหม้อลวกเส้น กับ หม้อลวกเส้นชัดเจน (หมายถึงไม่เอาเส้นไปลวกในหม้อน้ำซุป เคยเจอมาแล้ว) เครื่องสดใหม่ คุณภาพดี (ไม่ต้องดีที่สุด แค่ไม่ใช้ของถูก และไม่เน่า) มีเครื่องครบตามที่ควรเป็น เช่น เย็นตาโฟ ควรมีผักบุ้ง เต้าหู้ เลือดหมู หมึกแช่ เกี๊ยวทอด (บางร้านแค่เปลี่ยนถั่วงอกเป็นผักบุ้งใส่ซอสแดง มีแค่ลูกชิ้นปลาก็กล้าเรียกว่าเย็นตาโฟ) ผักสดใหม่ ไม่ใกล้เน่า ผักชีต้นหอมไม่ตากไว้จนแห้ง ถั่วงอกไม่ช้ำ กระเทียมเจียว ใหม่ ไม่ซื้อ เส้นมีให้ครบ ไม่หมดก่อน (ถ้าใกล้หมดวันก็เข้าใจค่ะ) ตะเกียบ และช้อน สะอาด (สำคัญมากกก) เครื่องปรุง ใหม่ สะอาด ไม่ปนกัน (เราไม่ชอบเครื่องปรุงที่ดูปนกันมั่วๆ แบบมีเศษพริกป่นในน้ำตาล หรือมีน้ำปลาหยดอยู่ มีบ้างพอเข้าใจ แต่บางร้านเหมือนไม่เคยเปลี่ยนหรือดูแลเลย) ถ้ามีถั่ว ขอให้ใหม่ ไม่เหม็นหืน (ร้านไหนใช้แบบซื้อเราดูออก) ราคายุติธรรม (จะขายแพง เครื่องต้องถึง ถ้าให้เครื่องน้อย ก็อย่าคิดแพง) บริเวณร้านสะอาด ไม่ต้องเอี่ยม แต่ไม่เอาสกปรกอ่ะค่ะ เอาแบบโต๊ะสะอาด กล้าวางแขน เรื่องมากเนอะ 555 ถ้า จขกท ทำได้ รวยแน่นอน รับประกันค่ะ :)) จากคุณ : San Makyos เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 20:34:18

ความคิดเห็นที่ 34 ทำสะอาด อร่อย เครื่องตรึม ราคาไม่แพง(หลังๆแพง แต่อร่อย ก็ยอม) บริการดี พูดจาหวานหู ต่อให้อยู่ในซอกในซอย คนก็ตามไปกินค่ะ ป,ล เราว่าเดี๋ยวนี้คนกินก๋วยเตี๋ยว มากกว่ากินข้าวอีกน่ะค่ะ  เช่นเราเป็นต้น อิอิ จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 20:40:34

ความคิดเห็นที่ 35 ขยัน อดทน เอาใจใส่ สด สอาด อร่อย อร่อย เครื่องเยอะ ราคาไม่แพง และก็ ดวง ดวง ดวง ร้านที่รู้จัก ขายมา20กว่าปี ขายแข่งกับอีก3ร้านติดกัน แรกๆเที่ยง มีลูกค้าแค่1ถึง2คน ปจุบัน เที่ยงลูกค้าเต็มร้าน หาที่นั้งแทบไม่มี กว่าเค้าจะมีวันนี้ได้ต้องผ่านอะไรๆมาเยอะ ต้องอดทนครับ เมื่อไรที่ขายดี เมื่อนั้นเงินทองไหลมาเทมา ป.ล.ร้านที่ผมว่า 20ปีก่อน ยังไม่มีตังเลยนะครับ ติดหนี้ไปทั่ว ทุกวันนี้สบายแล้ว มาจากการขายก๋วยเตี๋ยวล้วนๆครับ ขอให้ประสบความสำเร็จนะครับ สู้ๆ จากคุณ : KEAKZA เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 20:54:40

ความคิดเห็นที่ 36 สะอาด อร่อย บริการสุภาพ แค่นี้แหละ พูดง่ายแต่ทำยาก จากคุณ : B5-atom เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 21:37:14

ความคิดเห็นที่ 37 อร่อย สะอาด บริการดี ไม่ขี้โกง ยังไงก็ขายดีครับ ร้านก๋วยเตี๋ยว ทำแบบธรรมดาก็พอครับ คนเดินถนนธรรมดา ๆ จะได้กล้าเข้าไปกิน ไม่ใช่ชามนึงเฉียดร้อยเหมือนในห้าง อร่อยยังไงก็คิดหนักนะครับ แล้วก็ไม่ต้องหลากหลายหรอกครับ โฟกัสสิ่งที่ทำได้อร่อยจริง ๆ และควบคุมได้ก็พอแล้วครับ ส่วนผมเองก็ไม่ได้กินก๋วยเตี๋ยวทุกวันหรอกครับ แต่ร้านก๋วยเตี๋ยวอร่อย ๆ ผมก็เห็น "เค้าขายได้ทุกวัน" แรก ๆ คนยังไม่รู้จัก ก็ต้องอดทนซักพักล่ะครับ มีเพื่อนก็ให้เพื่อนช่วยพาคนรู้จักมาชิมมาอุดหนุน ถ้าอร่อยติดใจขึ้นมา ได้ขายกันอีรุงตุงนังแน่นอน จากคุณ : lullullah เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 22:03:11

ความคิดเห็นที่ 38 เราชอบน้ำซุปกระดูกหมูหวานๆ อร่อยๆ แบบไม่ชูรส แล้วก็มีตักหัวไชเท้าใส่มาให้ด้วย แล้วก๋วยเตี๋ยต้มยำหมู ก็เป็นหมูสับสดๆ ใหม่ๆ รวนกับน้ำซุปร้อน ถั่วป่นหอมๆ ใหม่ๆ มีมะนาวฝานให้บีบ ร้านสะอาด โล่งโปร่ง อุปกรณ์สะอาด แค่นี้ก็สุดยอดสำหรับเราแล้วค่ะ จากคุณ : ข้าวปั้นช็อคโกแลต เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 22:37:57

ความคิดเห็นที่ 39 อร่อยค่ะ เป็นสิ่งสำคัญ รองลงมาก็น่าจะเป็นความตั้งใจ ความขยัน ส่วนทำเลน่าจะรองลงมา จากประสบการณ์แม่เราเอง ที่เคยเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยว แม่เราทำอร่อย จากหลายๆคนที่กิน แต่แม่ไม่ค่อยจะอยู่ร้าน เปิดๆ ปิดๆ แล้วแต่อารมณ์ (อาร์ตมาก) ก็เลยต้องเลิกขายไป เป็นแบบนี้ประจำค่ะ ขอแค่อร่อยจริง ไม่ว่าจะอยู่ไหน คนก็จะตามไปกินค่ะ @.@ จากคุณ : หนูเป็นมนุษย์ต่างดาว เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 22:41:24

ความคิดเห็นที่ 40 ถ้าอยู่ในทำเลที่มีศักยภาพพอจะดึงดูดลูกค้าฐานะปานกลางขึ้นไป ตั้งชื่อร้านว่า "ก๋วยเตี๋ยวเชฟ (ชื่อเล่น ชื่อตัว หรือชื่อคุณแม่ ย่า ยาย)" ร้านดูสะอาด ถูกสุขอนามัย เมนูพิเศษเช่น ใส่หมูทอด(แบบทงคัตสึ) ไก่คาราเกะ ไข่เจียว น้ำผึ้ง ฯลฯ ถ้าทำเลแบบทั่วไป ก็กลับสู่พื้นฐาน ไปเน้นความอร่อยแบบเผ็ดแซ่บ ตั้งชื่อร้านว่า "ก๋วยเตี๋ยวพริกสดรสแซ่บ (สะเทือน , จี๊ดดดด)" ความเผ็ดยังดึงดุดคนไทยได้ดี หาพริกดีๆเผ็ดๆไว้รับมือนะครับ จากคุณ : ร่วมสนุก2555 เขียนเมื่อ : 21 ต.ค. 55 23:05:10

ความคิดเห็นที่ 41 ควงชามก่อนปรุง ผมเคยทำ โครตตเท่ห์เลยยยยย จากคุณ : GO9 เขียนเมื่อ : 22 ต.ค. 55 00:03:34

ความคิดเห็นที่ 42 การแปลกหากินได้แค่ครั้งเดียว เช่นชี่อ การตกแต่งร้าน การเสริฟ การควงชามก่อนตักน้ำ   แต่รสชาติอร่อยสะอาด ราคาสมน้ำสมเนี้อกินได้ตลอด เพราะถ้าร้านสวยเข้าไปรสชาติไม่ได้เรี่องก็ไม่มาอีก แต่ถ้าร้านธรรมดา ๆ เกิดหลงมา ถ้าอร่อยอย่างไงก็ต้องบอกต่อค่ะ จากคุณ : มนชิจัง เขียนเมื่อ : 22 ต.ค. 55 04:21:55

ความคิดเห็นที่ 43 สะอาด สุภาพ ยิ้มแย้มแจ่มใส ทำให้แปลก แตกต่าง จัดเต็ม ที่สำคัญ ต้องอร่อย เวลาทำอาหาร ระลึกอยู่เสมอ ตั้งใจทำให้สุดฝีมือดั่งทำให้บุพการีกิน สูตรลับไม่จำเป็นหรอกครบ การจะทำอะไรให้พิเศษอ่ะนะ เราแค่ต้องเชื่อว่ามันพิเศษเท่านั้นเอง http://www.pantip.com/cafe/food/topic/D12761979/D12761979.html จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 22 ต.ค. 55 06:53:56

ความคิดเห็นที่ 44 ฟรีเกี๊ยว เหมือนร้านแถวท่าพระจันทร์ เวลาไปทาน คนขายจะตักเกี๊ยวใส่จานแยกต่างหากไว้ให้เต็มจานเลยเติมไปอั้น ต้นทุนไม่น่าสูงมาก แค่แผ่นเกี๊ยวเปล่าๆทอด จากคุณ : se7o1 เขียนเมื่อ : 22 ต.ค. 55 10:46:33

ความคิดเห็นที่ 45       จากคุณ : Bhind`hazeL`eyeS เขียนเมื่อ : 22 ต.ค. 55 14:21:52

ความคิดเห็นที่ 46 แอบเอาก๋วยเตี๋ยวที่ร้านมาอวดค่ะ จากคุณ : สี่ขากัลยาณมิตร เขียนเมื่อ : 22 ต.ค. 55 19:45:38

ความคิดเห็นที่ 47 อร่อย สะอาด เป็นกันเอง ไม่แพงมากจนเกินไป แค่นี้ก็ได้ใจเรา(ลูกค้า) แล้วจ้ะ แล้วก๋วยเตี๋ยวเนี้ย ใครๆก็ชอบทานท้งนั้น ขอใหโชคดีคะ จากคุณ : น้องดำซ่าส์ เก๋าๆ (RASTING) เขียนเมื่อ : วันปิยมหาราช 55 00:12:53

ความคิดเห็นที่ 48 ทำก๋วยเตี๋ยวให้อร่อย   แค่นั้นก็พอแล้ว   ทำไม่ได้เรื่องใครจะมากินซ้ำ จากคุณ : maruman เขียนเมื่อ : วันปิยมหาราช 55 04:28:02

ความคิดเห็นที่ 49 จัดเต็มกับอาหารและเครือ่งปรุงครับ ราคาแพง(ไม่มาก)แต่ได้คุณภาพ และอร่อย รับรองลูกค้าติดแน่นอน กินวันเว้นวัน จากคุณ : Acoustic... เขียนเมื่อ : วันปิยมหาราช 55 11:27:51

ความคิดเห็นที่ 50 + + + + รวบรวมความกล้ามาตั้งกระทู้อีรอบ จากกระทู้ก๋วยเตี๋ยว สู่การ "ช่วยตั้งชื่อร้าน" + + + + จากคุณ : Bhind`hazeL`eyeS เขียนเมื่อ : วันออกพรรษา 55 12:13:13