ความคิดเห็นที่ 1 เครื่องปรุง น้ำมันพืช(น้ำมันหมูก็ได้) เบกกิ้งโซดา แป้งข้าวโพด น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ******************************************************* ใครอยากทราบว่าขวดที่เป็นภาษาจีนนี่มันคืออะไรบ้างแวะเข้าไปชมได้ที่ เครื่องปรุง+วัตถุดิบจีน>> http://www.facebook.com/media/set/?set=a.343889859028835.82897.103473473070476&type=3 จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 13:55:39

ความคิดเห็นที่ 2 วัตถุดิบ กระเทียมบุบ เนื้อวัวหั่น (เนื้อสัตว์อย่างอื่นก็ได้นะคะ) ต้นหอมหั่น พริกชี้ฟ้าหั่น จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 13:58:13

ความคิดเห็นที่ 3 เนื้อวัวที่เราซื้อมาครั้งนี้ไม่ใช่เนื้อชั้นดี ดังนั้นเนื้อจึงค่อนไปทางเหนียวมาก เนื้อผัดน้ำมันหอย ถ้าเนื้อเหนียวอาหารจานนี้จะไม่อร่อยไปเลย เราจึงต้องใส่เบกกิ้งโซดาในการหมักเนื้อ เพื่อให้เนื้อนิ่ม แต่อย่าใส่เยอะ เพราะถ้าใส่เยอะเนื้อจะรสชาติแปลกๆ มันจะทำให้รสชาติของเนื้อเสียไป (ไม่ว่าจะเป็นเนื้ออะไรก็ตาม เติมน้ำมันหอยลงไป เยอะหน่อยก็ได้เพราะว่าจะให้น้ำมันหอยเป็นพระเอก เติมซีอิ้วขาวลงไปนิดหน่อย ซีอิ้วขาวจีนรสจะไม่จัดเท่าซีอิ้วขาวไทย ดังนั้นเราก็ใส่เยอะหน่อยได้ แต่ถ้าใช้ซีอิ้วขาวไทยก็ลดปริมาณลงหน่อย เพราะมันเค็มจัด ใส่น้ำตาลลงไปนิดเดียว ไม่ต้องเยอะ เอาไว้ตัดรสชาติ ใส่แป้งข้าวโพดลงไป ไม่ต้องเยอะมาก แค่พอให้น้ำข้นขึ้น เติมน้ำมันงาเพิ่มกลิ่นหอม และช่วยให้เนื้อนุ่มขึ้น **ใครกังวลว่าจะปรุุงรสออกมาไม่ได้ดี ก็ให้ปรุงรสอ่อนๆ เพื่อหมักเนื้อให้นุ่มอย่างเดียว ไว้ไปปรุงรสอีกทีตอนอยู่ในกระทะเพิ่มก็ได้ค่ะ จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 13:59:13

ความคิดเห็นที่ 4 คลุกๆๆ หน้าตาออกมาเป็นแบบนี้ เราเอาไปแช่ตู้เย็น หมักทิ้งไว้ชั่วโมงนึงไปเลย **ใช้มือขยำๆดีกว่าใช้ช้อนคลุกนะคะ เพราะใช้ช้อนคลุกแล้วบางทีรสชาติไม่กระจาย เค็มเป็นหย่อมๆก็เคยมาแล้ว -*- จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:01:02

ความคิดเห็นที่ 5 หลังจากหมักเนื้อได้ที่แล้วเราก็มาเริ่มทำกันดีกว่า เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้พอหอม จากนั้นก็ใส่เนื้อลงไปผัด พอเนื้อเริ่มสุกให้ลองชิมดูว่ารสชาติได้ที่หรือยัง ถ้ายังก็ปรุงเพิ่มเอาตอนนี้เลย ใส่น้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยเพื่อให้มีน้ำขลุกขลิก พอน้ำเริ่มข้นแล้วก็ใส่ต้นหอม+พริกชี้ฟ้าลงไปผัดสองสามทีแล้วก็ปิดไฟเลย จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:06:32

ความคิดเห็นที่ 6 หน้าตาออกมาเป็นเยี่ยงนี้ เห็นน้ำเยอะๆงี้ไม่ต้องซีเรียส เพราะจริงๆแล้วน้ำมันข้นคล้ายๆน้ำราดหน้านั่นแหล่ะ แล้วพอตักลงจานดูก็จะเห็นว่าน้ำมันก็ไม่เยอะมากด้วย จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:07:53

ความคิดเห็นที่ 7 ตักเสริฟแล้วนี่ตักน้ำมาหมดแล้วนะ ยังไม่เจิ่งนอง อย่างที่บอกเพราะน้ำมันข้นนิดๆน่ะ เนื้อนุ่มและมีกลิ่นหอมของน้ำมันงา จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:08:24

ความคิดเห็นที่ 8 ลากันด้วยภาพนี้ค่ะ จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:08:58

ความคิดเห็นที่ 9 ขอบคุณครับ ^^ จากคุณ : Are Yoi เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:11:23

ความคิดเห็นที่ 10 ต่อจากสเต็กเต้าหู้ ก็เนื้อวัวเลยเหรอคะ เมนูนี้เมื่อก่อนที่บ้านทานบ่อย             ตอนหลังเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู แต่ไม่อร่อยเท่าเนื้อวัว จากคุณ : fuji_fancy เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:11:30

ความคิดเห็นที่ 11 Are Yoi - ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมนะคะ ^ ^ fuji_fancy - เมนูนี้ทำก่อนกินเจค่ะ ยังมีเหลือในกรุอีก 10 กว่าเมนูที่ทำแล้วไม่ได้มาลงในพันทิปค่ะ >.< อยากบอกว่าตั้งแต่ออกเจ ก็ยังไม่ได้ทานเนื้อสัตว์เลยค่ะ พอดีของที่ซื้อมาช่วงกินเจเหลือ ก็เลยต้องจัดการให้หมดก่อน เดี๋ยวของจะเสีย เสียดายของค่ะ มีช่วงนึงเราก็ไม่กินเนื้อวัวเหมือนกัน แต่ว่ามันอดไม่ได้ค่ะ ชอบกินเนื้อวัวมากกว่าเนื้อชนิดอื่นๆ เลยกลับมากินเหมือนเดิม แค่ได้กลิ่นก็ใจละลายแล้วค่ะ >.< จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:16:12

ความคิดเห็นที่ 12 กินด้วยคนค่ะ^^ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:30:34

ความคิดเห็นที่ 13 เบกกิ้งโซดา หาซื้อที่ไหนได้บ้างครับ จากคุณ : คนในอ้าม1986 เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:31:01

ความคิดเห็นที่ 14 อยากบอกว่าชอบเมนูนี้มากกกก ตอนเด็กๆแม่ชอบทำให้กิน เป็นเมนูประจำบ้านเลย จากคุณ : โลกใบเล็กๆ เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 14:45:34

ความคิดเห็นที่ 15 ...  น่าทานจังครับ    ทานกับเส้นใหญ่ผัดให้เกรียม ๆ นะครับ ... เริ่ด จากคุณ : OverEat เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 15:05:26

ความคิดเห็นที่ 16 เข้ามาชมยามบ่ายเห็นแล้วหิวขึ้นมาทันที...555 จากคุณ : yotin401 เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 15:36:19

ความคิดเห็นที่ 17 เยี่นมมมมมมม...ขอบคุณคับ จากคุณ : :) (kreingwit) เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 15:47:36

ความคิดเห็นที่ 18 น่าทานจังค่ะ จากคุณ : porn_pinky เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 16:03:54

ความคิดเห็นที่ 19 หิวเลยครับน่ากินจัง จากคุณ : mangkhud เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 16:31:13

ความคิดเห็นที่ 20 สาวกเนื้อมารายงานตัวค่ะ จากคุณ : beermania เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 16:40:50

ความคิดเห็นที่ 21 เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงินฐ yotin401, porn_pinky,mangkhud - มาค่ะ มาหม่ำด้วยกัน คนในอ้าม1986 - โลตัส บิ๊กซี ท๊อป หรือร้านขายเบเกอรี่ค่ะ โลกใบเล็กๆ - ชอบเหมือนกันเลยค่ะ ^ ^ OverEat - วันหลังจะลองทานกับเส้นใหญ่ดูค่ะ kreingwit - ขอบคุณที่แวะเข้ามาชมค่ะ beermania - สาวกเนื้อเหมือนกันยินดีที่ได้รู้จักค่ะ จากคุณ : Rita_Bunny เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 17:53:30

ความคิดเห็นที่ 22  น่าทาน มากครับ จากคุณ : samsam เขียนเมื่อ : 25 ต.ค. 55 18:22:41

ความคิดเห็นที่ 23 ได้เมนูอาหารเช้าแล้ว ขอบคุณค่ะ จากคุณ : เจ้ากัน เขียนเมื่อ : 26 ต.ค. 55 02:57:27