ขอความกรุณาช่วยเหลือเรื่องโรตีสายไหมด้วยครับ
|
|
ขั้นตอนการเคี่ยวน้ำตาลอ่ะครับ ทำไมทำให้เป็นก้อนน้ำตาลอย่างคนอื่นไม่ได้อ่ะครับ เพราะว่าพอมันเริ่มจะอุ่นๆ มันจะกลายเป็นเกล็ดน้ำตาลอ่ะครับ ไม่จับตัวเป็นก้อนน้ำตาลใสๆเหมือนคนอื่นทำเลย จึงทำให้ไม่สามารถเข้าสู่ขั้นตอนการดึงน้ำตาลได้อ่ะครับ
วิธีที่ผมทำคือดังนี้ครับ ตั้งน้ำใส่กะทะ ปริมาณพอๆกับในคลิปของร้านโรตีสายไหมเลย แล้วก็ใส่น้ำตาลไป2กิโล เคี่ยวประมาณ10นาที จนสีเริ่มเป็นน้ำตาลอ่อน น้ำตาลทรายที่ใส่ไปก็ละลายจนเกลี้ยงไปตั้งแต่แรกๆแล้ว หลังจากนั้นก็เทใส่กะละมัง ที่หล่อน้ำไว้ข้างใต้เพื่อระบายความร้อน ไม่ทราบว่าผมทำผิดขั้นตอนไหนรึป่าว หรือต้องมีส่วนผสมอะไรที่ต้องใส่เพิ่มครับ ขอความกรุณาชี้แนะด้วยนะครับ
| จากคุณ |
:
Arrow frog  
|
| เขียนเมื่อ |
:
25 ต.ค. 55 19:09:11
|
|
|
| 
