ความคิดเห็นที่ 1 อย่างแรกที่ต้องเตรียมคือ "จิ้นควายน้อย" คุณแม่ไปตลาดซื้อจิ้นควายน้อยมา แม่จะเลือกส่วนที่เป็น เนื้อติดซี่โครง เครื่องใน เช่น ตับ ปอด หัวใจ ไส้ พุง แต่ยังมีอีกส่วนหนึ่งที่อร่อยมากแต่แม่ไม่ได้ซื้อมาวันนี้เพราะหมดซะก่อน นั่นคือ ตี๋นควายน้อย ส่วนนี้จะกรอบตรงที่เป็นกีบมันยังเป็นกระดูกอ่อนๆ อยู่ และเอ็นตรงขามันก็เหนียวนุ่มหนึบๆ แต่เสียดายที่วันนี้ไม่มี (รูปตอนนี้อาจจะดูสยองไปหน่อยนะคะ เดี๋ยวรอดูตอนสุกแล้วจะน้ำลายไหล) จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:24:04

ความคิดเห็นที่ 2 เรามาเตรียมเครื่องหมักกันต่อเลยค่ะ ส่วนประกอบของเครื่องหมักก็จะมี เกลือ (ลืมเอามาถ่ายรูปค่ะ) ขมิ้น เม็ดผักชี รากผักชี(ถ้ามี) ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:25:58

ความคิดเห็นที่ 3 ขั้นตอนการตำเครื่องหมักค่ะ เราจะไม่ใสไปทีเดียวพร้อมกันนะคะ มันจะมีลำดับขั้นตอนของมันค่ะ เริ่มจากเกลือ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:27:03

ความคิดเห็นที่ 4 ตามด้วยขมิ้น จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:27:22

ความคิดเห็นที่ 5 ตำเกลือกับขมิ้นให้เนียนเลยค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:38:15

ความคิดเห็นที่ 6 ตามด้วยเม็ดผักชี จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:38:39

ความคิดเห็นที่ 7 เอาแค่พอแตกค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:38:58

ความคิดเห็นที่ 8 ต่อด้วยตะไคร้กับรากผักชี จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:39:32

ความคิดเห็นที่ 9 และสุดท้าย กระเทียม กับหอมแดงค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:40:02

ความคิดเห็นที่ 10 ตำๆๆๆ ให้ได้ประมาณนี้ไม่แหลกเกินไปค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:40:30

ความคิดเห็นที่ 11 ที่นี้เตรียมเนื้อลูกควายที่ล้างไว้ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:41:06

ความคิดเห็นที่ 12 ใส่เครื่องหมักลงไป จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:41:26

ความคิดเห็นที่ 13 เติมเครื่องปรุงเพิ่มลงไปนิดหน่อย ได้แก่ พริกไทยป่น รสดี ชูรส และซีอิ๊วดำเพื่อเพิ่มสีสัน จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:42:42

ความคิดเห็นที่ 14 คลุกเคล้าให้เข้ากัน นวดๆ คลึงๆ บีบๆ เค้นๆ สักครู่เพื่อให้เครื่องเข้าเนื้อ แล้วหมักแช่ตู้เย็นทิ้งไว้ ของเราหมักประมาณ 5 ชั่วโมง จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:44:43

ความคิดเห็นที่ 15 เมื่อหมักได้ที่แล้ว (จริงๆคือได้ที่หิวค่ะ) ก็เอาออกมาย่างกับเตาถ่าน จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:45:33

ความคิดเห็นที่ 16 ย่างไปเรื่อยๆค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:45:55

ความคิดเห็นที่ 17 ถ้าไฟแรงมากก็ยกสูงขึ้นมาหน่อยจะได้ไม่เกรียมเกินไป แก้ไขเมื่อ 01 พ.ย. 55 11:02:28 จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:46:47

ความคิดเห็นที่ 18 เราจะให้สุกแต่ข้างนอกค่ะ แต่อย่าเกรียมนะคะ อันนี้ใช้ได้แล้วค่ะ แก้ไขเมื่อ 01 พ.ย. 55 07:03:08 จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:47:50

ความคิดเห็นที่ 19 จัดการนำไปนึ่งค่ะ ที่บ้านใช้ฝาชีไม่ไผ่นึ่งค่ะ เพราะด้านล่างมันจะไม่แฉะเวลาที่มันสุกแล้ว และก็นึ่งบนเตาถ่านต่อจากที่ใช้ย่างนั่นแหล่ะค่ะ นึ่งนานแค่ไหน ไม่ได้จับเวลา รู้แต่ว่าเติมถ่านลงไปอีด 2-3 ก้อนหลังจากย่าง แล้วนึ่งต่อจนถ่านเกือบมอด จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:50:52

ความคิดเห็นที่ 20 ขณะที่นึ่งเนื้ออยู่ เราก็มาเตรียมน้ำพริกข่าค่ะ ส่วนประกอบของน้ำพริกข่าก็มี ข่า กระเทียม พริกแห้งย่าง ชูรสนิดหน่อย และเกลือ (ลืมถ่ายเกลืออีกแล้ว ถ้าเป็นคนมันคงจะน้อยใจ) จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:53:10

ความคิดเห็นที่ 21 ตำเกลือกับกระเทียมก่อนค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:53:54

ความคิดเห็นที่ 22 เอาแค่พอแหลก จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:54:14

ความคิดเห็นที่ 23 ตามด้วยข่า จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:54:34

ความคิดเห็นที่ 24 ตำข่าให้แหลก ตอนนี้ต้องใช้แรงเยอะหน่อยนะคะ แก้ไขเมื่อ 01 พ.ย. 55 06:55:20 จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:55:07

ความคิดเห็นที่ 25 ใส่พริกแห้งลงไป จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:55:54

ความคิดเห็นที่ 26 ตำให้แหลก เติมผงชูรสนิดหน่อย คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:56:49

ความคิดเห็นที่ 27 เสร็จแล้วค่ะ น้ำพริกข่า ตักใส่ถ้วยน้ำพริกไว้ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:57:23

ความคิดเห็นที่ 28 มาดู จิ้นควายน้อยนึ่ง กันค่ะ สุกแล้วหอมมากค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:58:14

ความคิดเห็นที่ 29 หั่นเป็นชิ้นใหญ่หน่อยค่ะ จัดใส่จาน จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:59:22

ความคิดเห็นที่ 30 มาดูกันใกล้ๆ ค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 06:59:58

ความคิดเห็นที่ 31 หิวแล้วค่ะ ตั้งสำรับกันเลยดีกว่า ก็ไม่มีอะไรมาก แค่ จิ้นควายน้อยนึ่ง กับน้ำพริกข่า ที่สำคัญอย่าลืมข้าวเหนียวนะคะ แก้ไขเมื่อ 01 พ.ย. 55 07:04:34 จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 07:01:00

ความคิดเห็นที่ 32 ลากันด้วยภาพนี้ค่ะ ส่วนที่อร่อยที่สุด กระดูกอ่อนกรุบกริบค่ะ จากคุณ : nipus15 เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 07:01:50

ความคิดเห็นที่ 33 น่าทานจริงๆคงหอมมากเครื่องปรุงหอมมม  เป็นเมนูที่ไม่มีโอกาส เพราะวัตถุดิบคงหายากค่ะขอบคุณที่นำมาให้รู้จักค่ะ จากคุณ : แม่กระจง เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 07:27:25

ความคิดเห็นที่ 34 สุดยอดของเนื้อนึ่งครับ ขายแพงมาก ขีดหลายตัง ผมชอบทานมาก นี่ถ้ามียำฮก ด้วยนี่จะสุดยอด 555 จากคุณ : Uncle-Nobita เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 07:34:27

ความคิดเห็นที่ 35 สุดยอดเลย น้ำลายไหลแล้วค่ะ จากคุณ : ba[o]-b[a]o>>mini เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 07:37:38

ความคิดเห็นที่ 36 สวัสดี คุณ nipus15 น่าทานมาก   จะลองเอาสูตรการหมักจิ้นไปดัดแปลงหมักเนื้อน่องดู เพราะหาซื้อง่าย นำไปอบ (Roast) จนเปื่อย แล้วมาทานกับน้ำพริกข่า ขอบคุณมากสำหรับวิธีทำ จากคุณ : swin เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 08:48:59

ความคิดเห็นที่ 37 เหม๊าะแต้ ไขอยากกิ๋น ขนาด เซ๊าะหา ยาก จิ๋นงัวน้อย จิ๋นควายน้อย *เหล้าขาวสักน้อย ซี้ดดดดดดดดด* จากคุณ : all alone เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 08:51:49

ความคิดเห็นที่ 38 เข้ามามุงเดี๋ยวตกข่าวไม่ทานเนื้อครับ แต่น่าทานมาก จากคุณ : isolateboy เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 08:55:23

ความคิดเห็นที่ 39 น้ำพริกข่ากับจิ๊นนึ่งเข้ากัน  เข้ากัน จากคุณ : ประสานไมตรี เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 09:00:15

ความคิดเห็นที่ 40 น่าทานมากค่ะ จากคุณ : นางสาวอาริน เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 09:15:30

ความคิดเห็นที่ 41 น่าทานจังเลยค่ะ จากคุณ : Us-Sama Iland เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 09:25:23

ความคิดเห็นที่ 42 เหมาะสุดๆ ^^ จากคุณ : thernantan เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 09:33:59

ความคิดเห็นที่ 43 ทำไมตามร้านมันไม่เห็นมีขายเลย อยากชิมมั่ง น่ากินมากค่ะ จากคุณ : พวงชมออน เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 09:40:01

ความคิดเห็นที่ 44 ชอบจิ๊นนึ่งมากค่ะ แต่จิ๊นควายน้อย(นึ่ง)ยังไม่เคยกินค่ะ จากคุณ : เด็กดอย เจ้าแม่ปาเงิน เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 10:18:46

ความคิดเห็นที่ 45 ดูแล้วหิวเลยค่า จากคุณ : Muminnie เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 10:31:56

ความคิดเห็นที่ 46 น้ำลายไหลเลยค่ะ จากคุณ : ::ชีสเค้ก_ฟองเบียร์:: เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 10:39:09

ความคิดเห็นที่ 47 น่าทานมากค่ะ ดูจากสีสัน วิธีทำก็รู้ว่าต้องอร่อยแน่ๆ เราไม่รู้จักจิ้นควายน้อยค่ะ มันคือเนื้อของลูกควายใช่มั้ยคะ จากคุณ : ปลาหมึกโป๊งโป๊งชึ่ง เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 11:30:13

ความคิดเห็นที่ 48 น่ากินจังเลย จากคุณ : เมฆพ่อจิ้มลิ้ม เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 12:49:05

ความคิดเห็นที่ 49 ยังไม่เคยกินค่ะ  แต่ชอบน้ำพริกข่ากับเห็ดนึ่ง จากคุณ : จาปาตี เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 12:58:31

ความคิดเห็นที่ 50 เห็นออกมาเป็นตัวแบบนี้ตามรูปใน คหที่ 49  ต้องทำให้สุกนะครับ  เพราะเสี่ยงกับโรคแท้งติดต่อ (brucellosis)  อาการในคนในผู้ชายอัณทะบวม  อาการทั่วไปมีไข้ขึ้นๆลง(undulant fever) จากคุณ : เฒ่าเทคโน เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 13:09:19

ความคิดเห็นที่ 51 ฮัลโลวีนมากมาก >< จากคุณ : เขียนบน iPad (BigFashionBuyer) เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 13:30:08

ความคิดเห็นที่ 52 ของโปรดเลยที่เดียว อะไรที่เป็นเนื้อๆเนี่ย ย ย จิ้นนึ่งนี่กินเล่นๆก็อร่อย กินกับข้าวยิ่งอร่อย สรุปกินกับเบียร์อร่อยสุด 55 55 จากคุณ : เศษเนื้อ เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 14:31:19

ความคิดเห็นที่ 53 จิ้นควาย (วัว) น้อยนึ่ง + ย่าง ยังพอไหว ... แต่จิ้นควาย (วัว) เน่า บ่ ..ไหว รับ บ่.. ได้ จากคุณ : parevath เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 18:09:41

ความคิดเห็นที่ 54 เมนูโปรด ที่ลำพูนมีขายเยอะเลยยย..... จากคุณ : amkoka เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 20:41:51

ความคิดเห็นที่ 55 ไม่กินเนื้อ แต่เข้ามามุงด้วยอีกคน แม่เลี้ยงขารูปน่ากลัวมากๆ เอื๊อกๆๆ จากคุณ : เบียร์หมัก เขียนเมื่อ : 1 พ.ย. 55 23:08:37

ความคิดเห็นที่ 56 ตลาดบ้านผมไม่มี  เมนูนี้ผมไม่สนับสนุน  อาจเป็นการ 1.เอาแม่วัวท้องเข้าโรงฆ่า 2.แม่วัวมีการแท้งลูกจึงเอาซากลูกตายมาขายซึ่งอาจเนื่องจากวัวขวิดกระแทกกัน หรือโรคแท้งติดต่อทำให้แท้งลูก จากคุณ : เฒ่าเทคโน เขียนเมื่อ : 2 พ.ย. 55 08:14:02

ความคิดเห็นที่ 57 เป็นคนอืสาน แต่ชอบทานพริกข่ากับจิ้นนึ่ง ขอเก็บสูตรไว้ทานปีใหม่ครับ จากคุณ : mmac01 เขียนเมื่อ : 2 พ.ย. 55 22:31:06

ความคิดเห็นที่ 58 เมนูนี้ลำขนาดเน้อ.. ได้แอลกอฮอล์ซักน้อย แหล่มแต้ๆ ถ้าฮื้อเหมาะหนาได้ฮกโตย โคดโซ๊ะ... น้ำแดง น้ำขาว เข้ากั้นเข้ากั๋น มอกน้ำพิกข่านี่ก่อ ข้าวนึ่งฮ้อนๆเน้อๆๆ คั่ยอยากข้าว - -" เมนูนี้เหมาะสำหรับคนกิ๋นข้าวนึ่งเป๋นอาหารแต้ๆ ฮ่าๆๆ มีแอ๊บหมดแอ๊บ สายฮัดได้ปุดแน่ๆ ว่าแล้วเดวแวะกาดเจ๊าซักกำเลาะ จากคุณ : ละอ่อนน้ำวัง (Water Boy) เขียนเมื่อ : 4 พ.ย. 55 07:01:21