|
เคยทำแบบนี้ใช้ได้ไหมคะ
แตงกวาดอง แบบง่ายๆ----ครัวชมพู่
เครื่องปรุง
แตงกวา 1 ลูก
เกลือ 1 ชต.
น้ำตาล 3 ชต.
น้ำส้มสายชู ในราว 3 ถึง 4 ชต
น้ำมันงา หลาย ชช.
งาคั่ว 1 ชช.
แตง กวาสด 1 ลูก เอามาแล่ไส้ข้างในออก ให้เหลือแต่ผิว อาจจะมีเนื้อแตงกวาติดมาได้บ้าง นิดหน่อย แต่อย่าให้หนานะค่ะ ยิ่งบาง ยิ่งอร่อย หั่นเป็นชิ้นๆ ความยาว ราว 7 เซนต์ติเมตร ความกว้าง 1 เซนต์ติเมตร
เมื่อหั่นแล้ว ก็เอามาโรยเกลือ หมักไว้ สักพัก แล้วเอากระดาษซับน้ำออก แล้ว ใส่น้ำตาลลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำส้มสายชูลงไป ประมาณ ครึ่ง นึง ของจำนวนแตงกวา หมักทิ้งไว้ ราว 3 ชม. หรือ 1 คืนก็ได้
เวลาจะเอามากิน ก็เอาเทแตงกวา ใส่กระชอน ให้สะเด็ดน้ำ แล้ว ใส่น้ำมันงา นิดหน่อย ผสมให้เข้ากัน เมื่อผสมกันดีแล้ว เทใส่จาน โรยด้วย งาคั่ว เป็นอันเสร็จพิธี ถ้าทานไม่หมด เอาเก็บแช่ตู้เย็นได้ ถึง 3 วันค่ะ
| จากคุณ |
:
Lemon Curd 
|
| เขียนเมื่อ |
:
4 พ.ย. 55 20:02:07
|
|
|
|
อยากทำยำแตงญี่ปุ่นค่ะ
นึกภาพ"ยำแตงญี่ปุ่นแบบจีน" ที่ว่าไม่ออกคะ พอจะบอกส่วนผสมคร่าว ๆ ได้ไม๊คะ
บี๊แวะเอาวิธีทำผักดองแบบละเอียด แต่ง่ายมาก ๆ มาฝากคะ