|
สูตรมาก่อน... เลยค่ะ
ขนมลอดช่องน้ำกะทิไทย
แป้งข้าวเจ้า 2 1/2 ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 1⁄2 ถ้วย
แป้งถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปูนใส 5 ถ้วย
น้ำใบเตยข้น 3⁄4 ถ้วย น้ำแข็ง
วิธีทำ
1. ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งท้าว และแป้งถั่ว ค่อยๆ ใส่น้ำปูนใสทีละน้อย นวดให้เข้ากัน 2. กวนส่วนผสมใช้ไฟกลาง พอแป้งเริ่มข้นติดไม้พาย ลดไฟลง...แล้วกวนต่อไป พอแป้งจับตัวกันสักพักใส่น้ำใบเตย กวนจนเหนียว ข้น เป็นหางไหล 3 ครั้ง แล้วทดสอบด้วยการใช้ช้อนตักแป้งมาเล็กน้อย ..นำแป้งลงแก่วงในน้ำ ถ้าแป้งหลุดจากช้อน... ใช้ได้เทใส่พิมพ์กดลงใส่ในอ่างน้ำเย็นที่มีน้ำแข็ง
ส่วนผสมน้ำกะทิ
น้ำกะทิ 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำน้ำกะทิ......น้ำ.กะทิ น้ำตาล เกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วนำขึ้นตั้งไฟ พอน้ำกะทิเดือด...ยกลงพักไว้ให้เย็นแล้วนำไปอบควันเทียน...
แก้ไขเมื่อ 06 พ.ย. 55 10:13:15
แก้ไขเมื่อ 06 พ.ย. 55 10:11:49
| จากคุณ |
:
Three days before Valentine's  
|
| เขียนเมื่อ |
:
6 พ.ย. 55 10:10:27
|
|
|
|
ลอดช่อง..ลอดช่อง... ลอดช่อง....ลอดช่อง น้ำกะทิไทย ค่ะ...............
... สวัสดีครับคุณทรีเดย์ฯ
