ความคิดเห็นที่ 1 แบบนี้หรือเปล่าค่ะ http://news.nipa.co.th/news.action?newsid=92623 (จาก เน็ต.....ร้านกวางตุ้งต้องเป็นราดหน้าเนื้ออย่างเดียว ไม่มีหมู เริ่มตั้งแต่วิธีการผัดเส้นของร้านกวางตุ้ง ทั้งเส้นใหญ่และเส้นหมี่ จะต้องให้น้ำมันในกระทะร้อนจัดจนไอน้ำมันขึ้นควันเขียวเอาทีเดียว และน้ำมันผัดเส้นที่ดีที่สุดต้องเป็นน้ำมันหมู ใส่เส้นแล้วรีบใส่ซีอิ๊วนิดหน่อย ผัดตลบ 2-3 ที ความร้อนของกระทะนั้นทำให้เส้นมันสะดุ้งความร้อนและเกรียมนิดๆ นั่นแหละทีเด็ด เส้นจะมีกลิ่นกระทะ จากนั้นก็ทำน้ำราดหน้า ) http://www.thairath.co.th/content/newspaper/254605 แก้ไขเมื่อ 12 พ.ย. 55 16:52:57 จากคุณ : panmai เขียนเมื่อ : 12 พ.ย. 55 16:50:58