ความคิดเห็นที่ 1 คนละอย่างนะคะ   แต่ส่วนผสมคล้าย ๆๆ  กันค่ะ จากคุณ : คนอยู่บ้าน เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 18:15:44

ความคิดเห็นที่ 2 รบกวนถามเพิ่มเติมว่า มันต่างกันยังไงอ่ะคะ แล้วทำแล้ว จะเก็บไว้ได้กี่วันเอ่ย จากคุณ : production เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 18:26:45

ความคิดเห็นที่ 3 ส้มตำต้องมีกระเทียมกับมะนาวด้วยครับ ไม่งั้นไม่หอมกลิ่นมะนาว จากคุณ : ความเชื่อเฉพาะบุคคล เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 18:27:00

ความคิดเห็นที่ 4 เครื่องปรุงคล้ายกัน แต่สัดส่วนต่างกันนะคะ จากคุณ : Pat :o) เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 18:36:04

ความคิดเห็นที่ 5 ต่างตรงเครื่องปรุงส้มตำไม่ต้องตั้งไฟเคี่ยว เครื่องปรุงผัดไทย ต้องผสมแล้วเคี่ยวไฟอ่อนๆ ให้หอม จากคุณ : ออมเงินแต่ไม่ออมใจ (ออมเงินแต่ไม่ออมใจ) เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 18:45:36

ความคิดเห็นที่ 6 รสชาติต่างกันค่ะ เอาจากรสที่เรากินนะ ซอสผัดไทย หวานเปรี้ยวแล้วเค็มตาม น้ำส้มตำ เค็มหวานแล้วเปรี้ยวตามมาห่างๆ เราไม่มีสูตร ใช้ชิมเอา ซอสผัดไทยเคี่ยวเก็บไว้ใส่ตู้เย็นไว้ได้นานเลยค่ะ ส่วนน้ำส้มตำ ไม่เคยทำเก็บค่ะ เราตำสดตลอด ส้มตำรสเปรี้ยวมาจากมะนาวนะคะ ส่วนน้ำมะขามนั้นใส่เพื่อให้เปรี้ยวนัวๆค่ะ มันจะเปรี้ยวอ่อนๆไม่โดดแต่ทำให้รสกลมกล่อมขึ้น อธิบายยากอะ เราใส่ทั้งมะนาว มะขามเลยค่ะ จากคุณ : ข้าวเหนียวชุบไข่ใส่หมูหวาน เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 18:46:28

ความคิดเห็นที่ 7 ส้มตำทำน้ำใหม่ๆน่าจะอร่อยกว่านะคะ หอมกระเทียมหอมมะนาว ลองซ้อมทำสักครั้งนึงก่อน พอทำจริงจะได้กะไม่ยาก http://topicstock.pantip.com/food/topicstock/D3698622/D3698622.html จากคุณ : pimpim_ka เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 19:50:54

ความคิดเห็นที่ 8 เมื่อหลายปีก่อนเคยได้รับของฝากจากลำปางเป็นส้มตำที่แยก น้ำปรุงกับเครื่องเคราออกจากกัน  น้ำปรุงคล้ายน้ำปลาหวาน ถ้าจะเตรียมไว้ก่อนน่าจะสะดวกดี เวลาปรุงก็โขลกพริก กระเทียมแล้วจึงเติมน้ำปรุงและมะนาว ลงไป ปัจจุบันไม่ทราบว่าที่ลำปางยังมีขายอยู่หรือเปล่า จากคุณ : Lemon Curd เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 20:20:55

ความคิดเห็นที่ 9 พึ่งได้สูตรน้ำผัดไทมา แต่ยังไม่ได้ลองทำนะคะ พี่เชฟบอกว่าใช้แค่ น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ หัวหอมแดงเจียว และ หัวไชโป้ ค่ะ โดยตั้งไฟเคี่ยวส่วนผสมให้เข้ากัน  แต่หอมเจียวกับหัวไชโป้นั้น ต้องเอาไปปั่นละเอียดก่อนนะคะแล้วถึงใส่ลงไปรวมกับน้ำมะขามเปียกกับน้ำตาลปี๊บแล้วเคี่ยวค่ะ พอดีว่าอยากทำผัดไทกินเองที่บ้านเลยไปถามสูตรพี่เค้ามาว่าทำน้ำผัดไทยังไง ลองสูตรนี้ดูนะคะ เพราะเป็นสูตรที่ใช้จริงที่ร้านอาหารไทยที่นี่ค่ะ ส่วนน้ำส้มตำ สีมันจะใสกว่าน้ำผัดไทเยอะเลยค่ะ รสชาติก็ไม่เหมือนกัน ลองหาสูตรในเนตดูก็มีนะคะ จากคุณ : nuumama เขียนเมื่อ : 15 พ.ย. 55 20:34:48

ความคิดเห็นที่ 10 อ้อ อย่างนี้นี่เอง แหม เสียดาย ไม่มีสูตรให้ อิอิ แต่ไม่เป็นไรค่ะ เดี๋ยวไปเลือก ๆ ดูในเน็ตก็ได้ ขอบคุณมาก ๆ ค่ะทุกท่าน จากคุณ : production เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 55 02:34:57

ความคิดเห็นที่ 11 เปรี้ยวส้มตำคือเปรี้ยวมะนาว เปรี้ยวผัดไทคือเปรี้ยวมะขามเปียก จากคุณ : oj_long เขียนเมื่อ : 16 พ.ย. 55 09:40:17

ความคิดเห็นที่ 12 ส่วนผสมเหมือนกัน แต่คนละอัตราส่วน ถ้าจะใช้ปรุงส้มตำ น้ำมะขามอาจเยอะเกินไป...แต่ถ้าจะใช้จริง ๆ เพิ่มน้ำตาล น้ำปลาเอาในครก ใส่น้อยหน่อย เติมมะนาวให้ความเปรี้ยวเอาอีกหน่อย ลองดูฮะ ไม่เคยเหมือนกัน จากคุณ : Panjasila เขียนเมื่อ : 19 พ.ย. 55 07:57:06

ความคิดเห็นที่ 13 น้ำปรุงผัดไท ส่วนผสมหลักเป็นน้ำมะขามเปียกปรุงรส น้ำปรุงส้มตำ เป็นมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊ป จากคุณ : คนเมาเอิ๊กๆ เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 55 16:08:38

ความคิดเห็นที่ 14 ขอบคุณทุกท่านมาก ๆ ค่ะ จากคุณ : production เขียนเมื่อ : 7 ธ.ค. 55 04:17:45