ความคิดเห็นที่ 1 ใช้ทำอาหารได้ค่ะ  เป็นส่วนผสมหนึ่งในการทำขนมเค้กและคุกกี้บางสูตร  ถือเป็นผงสารพัดประโยชน์ค่ะ  ใช้แช่ล้างผักก็ได้  บางที่เขาเขียนว่าผงล้างผัก  ในแมคโครก็มีขายค่ะเป็นผงล้างผักกระปุกขาว  เหมือนจะมีขายในร้านขายยาด้วย  (อันนี้ไม่แน่ใจค่ะ) ถ้าใช้ในปริมาณที่เหมาะสมก็ไม่เป็นไรค่ะ  ใส่มากไปรสชาติมันจะเด่นออกมาเลย  แต่ถ้าจะเอาข้อมูลวิชาการรอท่านต่อไปนะคะ จากคุณ : เจซอง เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 55 20:42:43

ความคิดเห็นที่ 2 คนทั่วไปมักสับสนระหว่างเบคกิ้งโซดา(sodiumbicarbonate)กับโซดาไฟ(sodium hydroxide) พอบอกว่าหมักหมูด้วยเบคกิ้งโซดา ทำหน้าเหมือนจะตาย ขี้เกียจอธิบาย เลยเปลี่ยนมาหมักด้วยแป้งข้าวโพดแทน จากคุณ : Febie เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 55 20:52:15

ความคิดเห็นที่ 3 ตอนที่เรียนทำขนม เคยถามอาจารย์ว่าถ้าใส่เบคกิ้งโซดาเยอะกว่าในสูตร ที่ให้มาจะเป็นอันตรายมั้ย อาจารย์ตอบว่า แกใส่ทีเป็นโลรึไง ใส่แค่ให้มีปฏิกริยากับอาหารแค่นี้ไม่ถึง ขั้นอันตราย และไปสะสมในร่างกายหรอก พออาจารย์ตอบแบบนี้เราก็ผ่านๆ ไป ทุกวันนี้เวลาเราทำขนมจีบเรายังใส่ เลยค่ะ ขนมจีบก็เด้งอร่อยดี เราไม่ได้ใส่เยอะเกินไม่เป็นอันตรายหรอกค่ะ จากคุณ : นู๋มาริ เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 55 20:58:44

ความคิดเห็นที่ 4 มีประสบการณ์ ครั้งหนึ่ง เคยอ่านเจอ ในเว็บ ครับ เขาบอกว่า ล้างผลไม้ ด้วยเบคกิ้ง โซดา แล้วจะช่วยลด ยาฆ่าแมลง,สารพิษตกค้าง หรือไง เนี่ยแหละ วันนั้น ซื้อส้มมา ประมาณ 5 กิโลกรัม เอาส้มแช่น้ำ เทเบคกิ้งโซดาลงไป 2-3 ช้อน แช่ไว้สักพัก แล้วล้างน้ำเปล่า จากนั้น ก็เอาไปคั้น น้ำส้มรอบนั้น กินกันทั้งบ้าน ปรากฏว่า แสบคอ ทุกคน... หลังกินเสร็จ รู้สึก คอแห้ง ดื่นน้ำตามหลายขวด ก็ไม่หาย ตื่นเช้ามา เจ็บคอทุกคน ทั้งๆ ที่ ธรรมชาติของน้ำส้ม ดื่มแล้ว ต้องชุ่มคอ ไม่รู้สึกกระหายน้ำเลย... หลังๆ เลยไม่กล้าใช้อีก ขนาดล้างน้ำเปล่า ตั้งหลายเที่ยว ยังซึมลงผิวไปถูกเนื้อส้มได้เลย ของพวกนี้ ใส่มากๆ ไม่ดีเท่าไหร่ ครับ บางคน ทำหมูหมัก ราดหน้า ใส่แล้ว หมูยังยุ่ย และกระเพราะเรา จะเหลืออีก ฤ.... ถ้าจะใส่ ก็ใส่ให้น้อยที่สุด ไม่ก็หาพวกกรดอย่างอื่นมาหมักดีกว่า อย่างพวก สับปะรด หรือ ยางมะละกอ(ถ้ามีปัญญาหา) ครับ จากคุณ : จาน ชาม ช้อน ส้อม เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 55 21:06:43

ความคิดเห็นที่ 5 ^ ^ ^   2-3 ช้อน  ผมว่าเยอะไปนะครับ      ปกติเขาใช้แค่ครึ่งช้อนโต๊ะต่อน้ำ 10 ลิตร ย้ำว่าน้ำ "10" ลิตรนะครับ      ปกติผมทานสลัดเกือบทุกวัน ก็แช่ baking soda ทุกครั้ง  แถมน้ำส้มสายชูอีก         ไม่เคยรู้สึกผิดปกติเลยครับ จากคุณ : รู้ใจไม่รู้หน้า เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 55 21:23:42

ความคิดเห็นที่ 6 มันคือเกลือโซเดียมไบคาร์บอเนตค่ะ  ถือเป็นเกลือชนิดหนึ่งค่ะ  เคยแอบชิมกันมั้ย  มันเค็ม และรสออกเฝื่อนๆ ค่ะ  เคยชิมมาแล้วค่ะ   ดังนั้นกินมากก็อันตรายเหมือนกัน   เวลาใส่ขนมปังอบแล้วมันสลายตัวให้ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์  ทำให้ขนมฟูค่ะ ถือว่าเป็นสารที่อันตรายน้อยกว่าสารอื่นแล้วล่ะ  แต่ใส่มากไปก็ไม่ไหวเหมือนกันนะ จากคุณ : ต๊อตโตะจัง เขียนเมื่อ : 22 พ.ย. 55 22:11:18

ความคิดเห็นที่ 7 ที่ใส่ผงชูรสล่ะกินหน้าตาเฉย... จากคุณ : P.Chadatarn เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 00:34:35

ความคิดเห็นที่ 8 โอ่ ขอบคุณทุกท่านนะครับ ผมหมักหมู รวมน้ำหมัก น่าจะซัก 5 ลิตร ผมใส่เบกกิ้ง ประมาณ 1ช้อนโต๊ะ แบบพูนๆ  จะมากไปมั้ยครับ จากคุณ : beobeo เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 00:41:45

ความคิดเห็นที่ 9 ด้วยความเคารพนะครับ เรื่องที่คุณ คคห.4  เล่า ผมไม่เชื่อครับ โซเดียม ไบคาร์บอเนต  ใช้ในยาธาตุครับ เป็นตัวขับลม   ใน 100 ซีซี มีอยู่ 4 กรัม เรากินครั้งละ 2 ช้อนโต๊ะ (30 ซีซี) ก็ได้ตัวยาไป 1.2 กรัมแล้ว เป็นยาช่วยลดกรดด้วย โซเดียม ไบคาร์บอเนต  เป็นด่างอ่อน ที่ปลอดภัยมากครับ ไม่มีทางที่จะซึมผ่านผิวส้มได้แน่นอน 100% จากคุณ : คลองห้า เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 01:19:45

ความคิดเห็นที่ 10 พึ่งจะหมักหมูเมื่อวานนี้ค่ะทำกินวันนี้ นุ่มมากเลยแต่ไม่ใช่แบบเปื่อยๆจ้า จากคุณ : Willkommen เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 03:39:07

ความคิดเห็นที่ 11 คห 4 ครับสงสัยส้มจะมียาฆ่าแมลงเยอะนะครับ ถึงเอามาล้างด้วยโซเดียมไบคาบอเนตก็ล้างไม่หมดครับ ผมก็ล้างส้มที่ซื้อมาด้วยโซเดียมไบคาบอเนตทุกครั้งก่อนนำไปบริโภคไม่มีอาการที่ว่าครับ จากคุณ : ปลากะโห้นอนกรน เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 05:48:00

ความคิดเห็นที่ 12 เราเอามาล้างผักประจำ โดยเฉพาะพวกถั่วต่างๆ น้ำที่ได้ดำมาก >< เอามาล้างสตรอเบอรี่ด้วย กินได้ไม่มีปัญหาค่ะ จากคุณ : สาวกลางกรุง เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 10:42:15

ความคิดเห็นที่ 13 มาแอบฟังด้วยคนครับ ได้ความรู้ดี จากคุณ : แทนคำนั้น เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 10:53:16

ความคิดเห็นที่ 14 ลองเอามาล้างผักกาดหอมดู น้ำที่แช่ขุ่นหมองกันไปเลย มันล้างยาฆ่าแมลงได้ดี ที่บ้านหมักเนื้อทานมาร่วม30ปี ไม่มีพี่น้องรวมถึงเตี่ยเป็นมะเร็งกันซักคน แต่ตอน หมักอย่าใส่มากมันจะเฝื่อนๆ ตอบท่านที่8ก้อไม่มากครับ จากคุณ : ซาสิ้ว เขียนเมื่อ : 23 พ.ย. 55 13:05:30

ความคิดเห็นที่ 15 นอกจากนำมาหมักเนื้อให้นุ่มแล้ว ยังใช้สครับผิวได้ดีเยี่ยมด้วยนะคะ แค่เอามาผสมโฟมที่คุณใช้อยู่เล็กน้อยแล้วค่อยๆนวดให้ทั่วหน้า ลำคอ และแม้แต่ทั้งตัว ทิ้งไว้สักแป้บนึง ราวๆ 5 นาทีแล้วล้างออก ผิวจะนุ่มลื่นดีมากๆ ไม่มีอันตรายค่ะ ไม่เชื่อลองอ่านด้านหลังซองดูสิคะเค้ามีแนะนำอยู่สำหรับคนที่ต้องการมีผิวนุ่มลื่น ใช้สครับสิวเสี้ยนแถวจมูกได้ดีอีกด้วย ลองเสิร์ทดูสิคะ การหมักเนื้อสัตว์ก็อย่าใส่เยอะเกินไป แค่ 1/2 ชช. มากๆหน่อยก็ 1 ชช. และอย่าทิ้งไว้นาน เพราะเนื้อจะเปื่อยยุ่ยเกินไป เวลาเอามาทำอาหารมันจะยุ่ยๆ พองๆ และเสียรสชาด กะเวลาสัก15 -20 นาทีพอค่ะ ที่แนะนำอย่างนี้เพราะเราใช้มานานสารพัดประโยชน์ คือเราเป็นชีวจิตค่ะ เรากินผัก ผลไม้เยอะกว่าคนทั่วไป เราก็ใช้ล้างผัก แช่ผักมาตลอดค่ะ ไม่อันตราย แก้ไขเมื่อ 24 พ.ย. 55 07:22:30 จากคุณ : ดาวบนดิน (PAKUNGKUB) เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 55 07:21:46

ความคิดเห็นที่ 16 สำหรับท่านที่จะใช้หมักเนื้อ     ผมว่าควรใช้กับเนื้อเกรดต่ำ เช่นเนื้อวัวที่ค่อนข้างเหนียว เนื้อหมูที่ค่อนข้างแข็ง    ไม่งั้นมันเสียรสสัมผัสธรรมชาติของเนื้อไป ผมเคยลองเอามาหมักเนื้อวัวออสเตรเลีย     ปรากฎว่าทำสเต๊กแล้วกินไม่ได้   รสชาติชืด นุ่มแต่ไม่ได้รสสัมผัสของความอร่อย        ถ้าเนื้อคุณภาพดีอยู่แล้วอย่าไปหมักเชียว   ความอร่อยหายไปเยอะ        ที่ผมเห็นว่าหมักแล้วเข้าท่าน่าจะมีกุ้งนี่แหละ   ถ้ากุ้งซื้อไว้นานแล้วและไม่ค่อยสด  เอามาหมักมันทำให้เนื้อกุ้งมันเด้งกรอบขึ้นนิดนึง       เทียบกับแบบไม่หมักเนื้อกุ้งจะค่อนข้างเละ จากคุณ : รู้ใจไม่รู้หน้า เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 55 09:59:59

ความคิดเห็นที่ 17 เนื้อที่หมักเอาไว้ผัดน้ำมันหอยกับราดหน้าครับ ไม่หมักกะเนื้อทำสเต็กเด็ดขาด จากคุณ : ซาสิ้ว เขียนเมื่อ : 24 พ.ย. 55 16:04:57

ความคิดเห็นที่ 18 เอามาผสมครีมอาบน้ำ ขัดตัว ผิวนุ่มนักแล สิวเสี้ยนหายด้วย #ผิดห้อง จากคุณ : โยธิกาหน้าหนาว เขียนเมื่อ : 26 พ.ย. 55 17:04:14