|
บลูเบอรรี่ชีสเค้ก
ส่วนผสมตัวครัสต์
แครกเกอร์ Ritz 1 ซอง
เนยสดรสจืดละลาย 7 ชต
ทำครัสต์โดยการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด แล้วใส่เนยละลายคนให้เข้ากัน แล้วนำไปกรุบนพิมพ์ถอดก้นขนาด 1 ปอนด์ ใช้หลังช้อนกดให้แน่น แล้วนำเข้าอบ ไฟบน-ล่าง 160 องศา นาน 10-15 นาที จนหอม แล้วนำออกมาพักไว้ให้เย็น แล้วเปลี่ยนไฟเตาอบเป็นไฟล่างอย่างเดียว ใส่ถาดที่รองน้ำเข้าไปอุ่นไว้ในเตาอบรอเลยค่ะ
ส่วนผสมชีสเค้ก
ครีมชีส 250 กรัม
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1/3 ถ้วย
น้ำตาลป่น 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง
แป้งสาลี 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ตีครีมชีส อุณหภูมิห้อง ด้วยความเร็วกลางให้เนียน ประมาณ 3-5 นาที แล้วใส่ แป้ง น้ำตาลป่น ตีต่ำประมาณ 1นาที แล้วเติมไข่ตีต่อด้วยความเร็วต่ำ แล้วใส่โยเกิร์ต ตีให้เข้ากัน
นำส่วนผสมครีมชีส เทลงบนครัสต์ แล้วนำเข้าอบไฟล่างอย่างเดียว 70 นาที โดยวางพิมพ์บนตระแกรงที่วางบนถาดที่รองน้ำ
เมื่อครบ 70 นาทีแล้วก็ทิ้งเค้กไว้ในเตาทิ้งไว้สัก 3 ชั่วโมง แล้วนำเค้กเข้าแช่เย็น อย่างน้อย 4-5 ชั่วโมงเพื่อให้ชีสเค้กเซ็ทตัว
เมื่อแช่เย็นจนชีสเค้กเซ็ทตัวแล้ว นำออกจากพิมพ์ แล้วจะตีวีปครีมนำมาปาดบนชีสเค้ก แล้วบีบขอบเพื่อกันไม่ให้บลูบอรรี่ไหลลงไปข้างๆเวลาเราราดบลูเบอรรี่ หรือจะทานแบบชีสเพียวๆ ไม่ตีวีปครีมแต่งก็ได้นะคะ ก็นำชีสเค้กมาราดด้วยบลูเบอรรี่ได้ค่ะ
| จากคุณ |
:
little foggy  
|
| เขียนเมื่อ |
:
วันลอยกระทง 55 08:47:24
|
|
|
|
อยากได้สูตรบลูเบอรี่ชีสเค้ก ประมาณ1ปอนด์ค่ะ
