|
ทั้งสองเป็นสมุนไพรที่ใช้ทำยา และยังมาปรุงรสอาหารได้หลายแบบ อย่างเช่นสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนค่ะ
ความเข้าใจของเรา โรสแมรี่ใช้ปรุงอาหารที่ย่าง ไม่ว่าจะเป็นเนื้อ ผักอย่างซูคินี่ มะเขือม่วง ปาปริก้า หรือที่เราชอบกินคือ อบกับมันฝรั่ง (บางทีเราเอามันฝรั่งลูกเล็ก ๆ ที่กินทั้งเปลือกได้ใส่เตาอบราดน้ำมันมะกอก โยนโรสแมรี่ซักกิ่งสองกิ่งลงไป จะได้มันฝรั่งที่หอมอร่อยกินคู่กับเนื้อย่าง ไก่ย่างเข้ากันมากค่ะ)
ส่วนไทมส์ เค้านิยมปรุงอาหารเนื้อสัตว์ที่เคี่ยว อบ
เครื่องเทศสองชนิด มีกลิ่นต่างกัน อันนี้แล้วแต่คนชอบจริง ๆ ค่ะ เราเห็นกุ๊กฝรั่งชอบใช้ไทมส์หมักเนื้อสัตว์กับน้ำมันมะกอก ก่อนนำไปย่าง เราก็ลองทำดูบ้าง ก็อร่อยและหอมไปอีกแบบ เราทอดรวมกับเนื้อไปเลย แถมโยนกระเทียมผ่าซีกลงไปอีก แซ่บอีหลีมาก เนื้อที่ได้จะเกรียม ๆ สีสวยกว่าไม่ใส่ กลิ่นก็อโรม่าม๊ากมาก
บางทีเราย่างอะไรกินกันที่บ้าน เราเอาปลาวางบนกระดาษฟอยส์ ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทย เหยาะน้ำมันมะกอกลงไป ฝานมะนาววาง เอาไทมส์หรือโรสแมรี่ก็ได้ใส่ลงไป ห่อเหมือนทำปลาเผา แล้วย่างบนเตาถ่านจนสุก ก็อร่อยไม่แพ้กันค่ะ
สรุปนะคะ อิ ๆ ทั้งสองใช้ปรุงรสและกลิ่นอาหารค่ะ ตามชอบเลย อยากใส่ก็ใส่ไป แต่อย่าใส่เยอะ มิฉะนั้นกลิ่นจะแรงเหมือนกินยา
อ้อ...ตอนเราเป็นหวัด หมอแนะให้ดื่มชาไทมส์ด้วยค่ะ ช่วยแก้หวัดได้ดีมาก
| จากคุณ |
:
Schnuckiputz   
|
| เขียนเมื่อ |
:
30 พ.ย. 55 04:12:34
|
|
|
|
โรสแมรี่กับไทมส์ ใช้ต่างกันยังไงเหรอครับ?
