ความคิดเห็นที่ 3
น้ำจิ้ม SEAFOOD แสนอร่อย
ดิฉันชอบทานอาหารทะเลค่ะ แต่จะไปทานที่ร้านบ่อย ๆ ก็แพงสตางค์อยู่หรอก ก็เลยอยากมาทำทานกันเองที่ครอบครัว แต่ปัญหาติดอยู่ที่ว่าไม่มีฝีมือในการทำน้ำจิ้มให้อร่อยเหมือนที่ร้านเขาทำ ไม่ทราบว่าสูตรในการทำน้ำจิ้ม SEAFOOD มีอะไรบ้างค่ะ รบกวนคุณหมึกแดงช่วยตอบด้วยค่ะ
santracause@thaimail.com 7/8/2543 18:12
ร่วมตอบคำถาม กรุณากดที่นี่
ความคิดเห็นที่ 1
ขอโทษนะคะ ขอแนะนำนิดหน่อย เป็นสูตรที่คุณแม่ชอบทำค่ะ ทำทานเองได้ง่ายและอร่อยด้วย
สูตรแรก พริกขี้หนูสวนขนาดกลางประมาณ 10-15 เม็ด มากน้อยตามต้องการเผ็ด, กระเทียมสด7-10กลีบ,น้ำตาลทราย 1ช้อนโต๊ะ,ลงในครกตำให้พอละเอียด ใส่น้ำปลานิดหน่อย มะนาวมากหน่อย คนๆให้เข้ากันก็อร่อยแล้วค่ะ
สูตรที่สอง แบบภูเก็ต จิ้มปลาย่างอร่อยมาก เจียวหอมแดงสับ กระเทียมสับในน้ำมันพืชนิดหน่อยให้เหลือง ใส่น้ำลงไปเล็กน้อย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก คนๆให้เข้ากัน ปิดไฟ เสร็จ อร่อย ลองทำดู หนูทำได้ค่ะ
ศาศวัตรา 7/8/2543 22:18
ความคิดเห็นที่ 2
สูตรนี้ของคุณแม่ผมเองครับ
1. พริกขี้หนูสวน พอประมาณ(แล้วแต่ชอบ)
2. กระเทียมแกะเปลือกพอประมาณ
3. ขิงอ่อนประมาณ ครึ่งหนึ่งของกระเทียม
(โขลกทุกอย่างเข้าด้วยกันให้ละเอียดพอประมาณ ระวังพริกถ้าโขลกละเอียดมากจะเผ็ด)
4. น้ำตาลทราย นิดหนึ่ง
5. น้ำปลาดี 2 ส่วน
6. มะนาวประมาณ 1 ส่วนเทียบกับน้ำปลา (แล้วแต่จะชอบ ชิมดูแล้วกัน)
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันชิมรสตามชอบนะครับ รับรองว่าเด็ดแน่ ๆ
surasak63@้hotmail.com 15/8/2543 22:42
ความคิดเห็นที่ 3
เคยไปดูแม่ครัวในร้านอาหารที่หัวหินกำลังตำเลยค่ะ กลับมาทำทานก็อร่อย ลองทำดูนะคะ โขลกกระเทียมไม่ต้องมากนะคะเดี๋ยวจะมีรสขื่น พริกขี้หนู รากผักชี 1 รากเกลือป่นแทนน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำปลาอีกนิดเดียว อย่าใส่น้ำปลาเยอะนะคะเพราะจะไม่หอม คราวหน้าจะลองทำสูตรของคุณ surasak ดูบ้างนะคะ
Tiky 12/10/2543 20:34
ความคิดเห็นที่ 4
ให้ใช้พริกขึ้หนูสวนสีเขียว กระเทียม พอประมาณและรากผักชี 2 ต้น ตำให้เข้ากัน
แล้วให้ใส่มะนาว น้ำปลา หรือ เปลือ แล้วเหยาะน้ำตาลปี๊บลงไปหน่อยค่ะ รับรองอร่อยแน่ค่ะ
กลมกลม 22/2/2544 15:44
http://www.mcdang.com/WebBoard/Question.asp?GID=1048
จากคุณ :
ว่านน้ำ 
- [
28 ต.ค. 46 15:42:07
]
|
|
|
