PANTIP.COM : D2893096 ทองม้วน ภาษาอังกฤษเรียกว่าอะไรครับ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 4

crispy egg roll คิดว่าไม่น่าจะตรงนักนะครับ ฟังได้ความหมายดี แต่ไม่น่าจะใช่ทองม้วน

ปกติ egg roll มันเป็นอาหารอีกอย่างหนึ่ง ถ้าบอกว่า เอ็ก โรล แบบกรอบ ฝรั่งส่วนหนึ่ง ก็อาจเข้าใจว่ามาจากแบบเดิม แต่เป็นของที่กรอบ

สมัยก่อนมีขนมห่อๆ ชื่อว่า อิจิบัง เอ็กโรล ก็มีลักษณะคล้ายทองม้วน แต่ค่อนข้างหนามาก ข้างในเกือบจะตันเลยทีเดียว ไม่น่าจะเป็นตัวแทนทองม้วนได้

ภาษาอังกฤษ เวลาใช้คำว่า_ roll นี่ ฝรั่งมักจะเข้าใจว่า "ห่อ" มากกว่า ม้วนนะครับ คำว่า โรล นี่มักจะต่อท้ายอาหารที่ต้องนำไปม้วนแบบห่ออะไรสักอย่าง หรือว่ามีไส้นั่นเอง เช่น สปริงโรล หรือ ป่อเปี๊ยะ เอ็กโรล ไข่ม้วนมีไส้แบบฝรั่ง หรือว่า พวกอาหารญี่ปุ่น พวกมากิ ต่างๆ ข้าวห่อสาหร่ายต่างๆ แบบนี้ เขาเรียกโรล สรุปง่ายๆ พวกโรลนี่มักจะตัน

แต่สำหรับของที่ห่อหรือม้วนแล้วกลวงๆ เบาๆ บางๆ กรอบๆ แบบนี้ละก็ เขามีชื่อเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า curl ครับ ออกเสียงว่า เคิร์ล สำหรับขนมที่เรียกว่า เคิร์ล เช่น บิสกิต เคิร์ล ของมาร์ค แอนด์ สเปนเซอร์ ก็หน้าตาเหมือนทองม้วน เกือบร้อยเปอร์เซนต์เลย เพราะเป็นการม้วนกันเป็นเกลียวแบบทองม้วน จากแป้งแผ่นบางๆ แล้วของเขาก็กรอบด้วย เขาเรียกว่า _biscuit curl _ขนมพวกนี้ ที่ฝรั่งเศสก็มี สงสัยเราอาจได้แนวคิดนี้มาจากฝรั่งพวกนี้ก็เป็นได้จากในอดีต

ถ้าเราจะเรียก แบบไทยๆ แล้ว ส่วนผสมหลักของทองม้วน น่าจะเป็นกะทิ ดังนั้น อาจเรียกได้ว่า coconut-biscuit curl น่าจะตรงที่สุด เพราะบิสกิตนี้ บอกลักษณะแป้งอย่างกรอบอยู่แล้ว คำว่าบิสกิต ภาษาฝรั่งดั้งเดิมนี้ ใช้แทนพวกคุ๊กกี้แผ่นๆ บางๆ ดังนั้น โดยตัวของมันเอง บอกลักษณะแป้งขนมของเราชัดเจน ว่าต้องผสมแป้ง อบกรอบ หรือทำอะไรให้กรอบ สำหรับทองม้วนสด ก็คงต้องใช้คำอื่น เพราะถ้าใช้ บิสกิต ก็ไม่ถูกความหมาย และทองม้วนสด ไม่ได้กลวงด้วย

ขอเสนออีกความเห็นก็แล้วกัน และขอแถมรูป ไข่ม้วนที่ว่าให้ดูด้วยนะครับ เผื่อประกอบการตัดสินใจ

จากคุณ : De Burgh - [ 30 มิ.ย. 47 22:20:58 ]