สืบเนื่องจากกระทู้
http://www.pantip.com/cafe/food/topic/J2966682/J2966682.html
ไม่ใช่สูตรซีซาร์แบบไทยประยุกต์นะคะ สูตรนี้แบบตามร้ายอาหารยุโรป 'เมกา หรือที่ทำกินตามบ้านแท้ๆนะคะ
เอาชามมา 1 ใบ รองก้นชามด้วย เกลือ
พริกไทย(แบบเม็ดที่เอามาบดๆ)
กระเทียมบี้ 2-3 กลีบ
แล้วใส่ ซอสวูตเตอร์ไซส์ ประมาณ 1 ชต.
ดิลองมัสตาส (แบบผง) 1 ช้อนชาพูน
ไข่แดง 2-3 ลูก
(ไข่แดง-ต้องเอาไปต้มไม่ให้สุกแบบใข่น้ำก่อนเพื่อไม่ให้คาวและฆ่าเชื้อโรค หรือจะเอาไข่แดงใส่ในชามสแตนเลทแล้วเอาไปว่างบนน้ำต้มเดือด คนตลอดจนข้นขึ้นเล็กน้อยก็ได้)
ใส่น้ำเลมอนหรือมะนาว ตามด้วยน้ำส้มไวท์แดง (อย่างละเล็กน้อย)
.............คนให้เข้ากัน
แล้วใส่ น้ำมันมะกอก ค่อยๆตีให้ขึ้น (ค่อยๆ ใส่น้ำมันมะกอกจนได้ความข้นที่ต้องการ )
เอาไว้คลุกกับผักกาดโรเมน ผักครูตอง ผักกาดแก้ว ผักกาดเขียว ผักสลัด ตามแต่ชอบค่ะ
แล้วโรยโดยพาเมซานชีส เรจิอาโน่ พร้อมขนมปังกรอบ แค่นี้ก็อร่อยเหาะ หรือจะใส่เนื้อสัตว์ด้วยก็ ง่ำๆๆๆๆ :-)
(ถ้าเป็นบางที่ เช่นโอปองแปง จะใส่ พาเมซานชีสลงในน้ำสลัดเลย)
แก้ไขเมื่อ 23 ส.ค. 47 19:17:26
จากคุณ :
(( aloha )) 
- [
23 ส.ค. 47 19:13:38
]
สูตรซีซาร์ สลัด (แบบแท้ๆ)
