PANTIP.COM : D3053186 เพิ่งจะลองทำบลูเบอรี่ชีสพายแต่ไม่สำเร็จช่วยด้วยค่ะ [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 2

สิ่งที่ต้องเตรียม

บิสกิตบุบหยาบ 300 กรัม หรือขนมปัง ABC ก็ได้ค่ะ
เนยสดชนิดเค็มละลาย 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม (ไม่ใช่น้ำตาลทรายนะค่ะ สีจะออกขาว ๆ เหมือนแป้ง)

ส่วนผสมครีมชีส
ครีมชีส 1 ก้อน (ไม่ใช่เนยที่ใช้กันกับขนมปังนะค่ะ)
น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา (ไม่ใช้ก็ได้ค่ะ)
เนยสดชนิดเค็ม 20 กรัม (เนยที่กินกับขนมปัง เช่น เนยออร์คิด)
นมข้นหวาน 200 กรัม
เจลาตินผง 2 ช้อนชา หรือ เจลลาตินแผ่น 1 แผ่น ก็ได้ ค่ะ
น้ำร้อน 50 กรัม
บลูเบอร์รี่กวน 1 กระป๋อง

วิธีทำ
ผสมบิสกิต เนยสดชนิดเค็ม และ น้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกันกรุบิสกิตลงใน พิมพ์อะลูมิเนียมฟอยล์ แช่ไว้ในช่องเย็นนาน 15 ถึง 20 นาที
ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าไว้ด้วยกันทิ้งไว้อย่างนั้นก่อน หันมาตีผสมครีมชีสและเนยสดชนิดเค็มละลาย จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมข้นหวาน ผิวมะนาว กับน้ำมะนาวลงไป ตีผสมจนเข้ากันดีลดความเร็วในการตีลงเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมเจลาตินที่ละลายไว้ แล้วตีผสมต่อจนเข้ากัน
ตักส่วนผสมครีมชีสใส่พิมพ์อะลูมิเนียมฟอยส์ที่แช่เย็นไว้ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำกลับไปแช่ตู้เย็นเหมือนเดิมจนครีมชีสแข็งตัว หยดหน้าด้วยบลูเบอร์รี่กวน แล้วแต่งขอบพายให้สวยงามด้วยมารีน่าวิปปิ้งครีม นำกลับไปแช่ตู้เย็นอีกที ทีนี่อยากกินเมื่อไร ก็ไปหยิบออกมา

จากคุณ : piggy_sun - [ วันเกิด PANTIP.COM 12:19:37 ]