ความคิดเห็นที่ 1 อันนี้เป็นสูตรที่ทำส่วนตัวนะคะ ง่ายๆคือไปซื้อเต้าเจี้ยวบดก่อนเป็นอันดับแรก ส่วนใหญ่เราซื้อที่ฟูจิซุปเปอร์ หรือไม่ก็จัสโก้ก็ได้ แล้วเราก็ต้มน้ำซุปใส่คนอร์กับเต้าหู้ขาวลงไป(เต้าหู้นางพยาบาลก็ได้ค่ะ)พอเดือดก็ใส่มิโซะลงไปชิมดูพอให้มีกลิ่นหอม ตักใส่ถ้วยโรยด้วยต้นหอมซอย ส่วนใหญ่เราใช้หอมญี่ปุ่นนะ เราทำให้แฟนเรากินประจำหล่ะ พลิกแพลงใส่หมูสับใส่ไข่ก็ได้นะอร่อยดี แฟนเราเป็นคนญี่ปุ่นนะเค้าบอกอร่อยกว่ามิโซะซุปแบบไม่ใส่อะไรเลยอีก ลองทำดูละกัน ลืมบอกไปมิโซะที่ซื้ออ่ะเราซื้อตราอิคคิวซังหรืออะไรเนี่ยแหละ อย่าซื้อแบบเป็นซองเล็กสีดำๆนะซื้อที่ออกเหลืองๆรสชาดจะไม่เหมือนกัน จากคุณ : miss..tuk - [ 24 ก.พ. 48 19:46:06 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ของเราทำก็คล้ายๆกันค่ะ แต่แนะนำว่าให้ใส่ปลาแห้งลงไปต้มด้วยค่ะ  น้ำซุปจะหอมอร่อยขึ้น(บางคนบอกให้ต้มน้ำซุปคอมบุด้วย แต่ยังไม่เคยลอง) บางสูตรก็ให้เติมเหล้ามิรินค่ะ ปรุงรสเค็มด้วยซอสญี่ปุ่น เต้าหู้ที่เราใช้เป็นยี่ห้อที่เป็นกล่อง4เหลี่ยม เขียนว่าคินุกับ โมเมน ถ้าทำซุปใช้แบบอ่อนค่ะ(จำไม่ได้ว่าเขียนว่าคินุ หรือโมเมนแต่ดูจากผิวเต้าหู้จะรู้ค่ะว่าแข็งหรือนิ่ม) ส่วนเต้าเจี้ยวไม่ควรใช้ตราเด็กสมบูรณ์นะ ไม่น่าจะเหมือนกัน เราใช้เต้าเจี้ยวบดเนียนๆน่ะค่ะ มีขายตามชั้นที่ขายพวกซอสญี่ปุ่นค่ะ จากคุณ : The Phantom of the Bakery - [ 24 ก.พ. 48 22:04:31 ]

ความคิดเห็นที่ 3 มิโซะ ซื้อได้ตามห้างคะ เดี๋ยวนี้เห็นมีขายเยอะขึ้น ถ้ามีแน่ๆก็ที่ufmอะคะ ไม่ทราบวิธีที่ถูกต้องรึป่าวนะคะ แต่เห็นเพื่อนญี่ปุ่นบอกมา ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่ผงซุปปลาแห้ง(จำชื่อญี่ปุ่นไม่ได้)ลงไป ละลายให้เข้ากับน้ำ แล้วใส่ เต้าหู้ลงไป หั่นใหญ่เล็กยังไงแล้วแต่คะ (จะใส่อย่างอื่นก็ได้คะ เห็ดเข็มทอง สาหร่าย ไข่ แล้วแต่คะ) ต้มจนเต้าหู้สุกดี ดับไฟ แล้วเอามิโซะ ใส่ในกระชอน เอากระชอนลงในน้ำ แล้วเอาช้อนหรือตะเกียบ คนๆๆ ให้มิโซะละลายหมด เปิดไฟอุ่น(อย่าให้เดือด) แค่นี้ก็เสร็จแล้วคะ ซอยต้นหอมใส่ชาม แล้วเทซุปใส่ชาม มีประโยชน์ด้วยนะเนี่ย^^ แก้ไขเมื่อ 24 ก.พ. 48 22:12:12 จากคุณ : มะยมมะนาว - [ 24 ก.พ. 48 22:10:31 ]

ความคิดเห็นที่ 4 ลองดูจากที่นี่ด้วยนะครับ http://www.kruaklaibaan.com/?p=todayspecial_detail&id=295 ไม่แนะนำให้ใช้เต้าเจี้ยวตราเด็กอ้วน เพราะว่าเค็มมากไปนะครับเนื่องจากปริมาณเกลือเยอะ ตอนนี้ในประเทศไทยก็มีหลายยี่ห้อ นำเข้ามาจากญี่ปุ่นก็มี แต่ที่ผมใช้ก็ยี่ห้อ ซากุระถุงสีทอง ผลิตในประเทศราคาไม่แพง รสชาต ดีครับ (ผมซื้อจากจัสโก้ใกล้บ้าน) ปกติแล้วผมทำคล้าย#1 ครับ ทราบมาว่าที่ญี่ปุ่นบางที่ก็ ฝานเนยบางๆลงไปในถ้วยที่เราทาน จะกลมกล่อมขึ้น คืออันนี้แล้วแต่นะครับ แต่ผมลองใส่แล้วก็อร่อยดีครับ (แค่วันไหนอยากเปลี่ยนรสชาตบ้างถึงทำครับ) ญี่ปุ่นถึงได้มีผลิตภัณฑ์จากเต้าเจี้ยวแปลกๆ เช่นไอศกรีมเต้าเจี้ยว ฮอทเค้กเต้าเจี้ยว เพราะคิดว่าเต้าเจี้ยวน่าจะเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เนยหรือนมครับ จากคุณ : Panda-baker - [ 24 ก.พ. 48 22:54:56 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ไอติมเต้าเจี้ยว!!! เหอๆ คงอร่อยพิลึกพิลั่นน่าดู จากคุณ : The Phantom of the Bakery - [ 24 ก.พ. 48 23:34:32 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เราใส่ผงซุปปลาแห้ง  ในน้ำเดือด แล้วเติมมิริน  ใส่มิโสะ  แล้วจากนั้นก็ใส่ของอื่นๆที่อยากใส่ เช่น ผัก กุ้ง  สาหร่าย (วัตถุดิบ มีขายตามซุปเปอร์ญี่ปุ่น เช่น ฟูจิ  อิเซตัน) อร่อยง่ายๆค่ะ จากคุณ : clara - [ 25 ก.พ. 48 00:01:13 ]

ความคิดเห็นที่ 7 จาก #2 คินุ แบบ นิ่ม ส่วนโมเมน แบบแข็ง( ดูง่ายๆตรงที่คินุผิวจะเรียบหน้าเด้ง แต่โมเมนจะมีรอยนิดหน่อยบนผิว )  แต่ถ้าอ่านส่วนประกอบแล้วจะมีแป้ง ผสมลงไปบ้างครับ อาจจะลองเต้าหู้ยี่ห้ออื่นที่ทำจากถั่วเหลือง 100% ก็ได้ แต่ผมก็ใช้แบบคินุเป็นประจำ จากคุณ : Panda-baker - [ 25 ก.พ. 48 01:50:17 ]

ความคิดเห็นที่ 8 ต้มน้ำให้เดือด ใส่ผงดาชิ ลงไปตามอัตราส่วนที่เค้าเขียนไว้ พอน้ำเดือดก็ใส่ผัก หรือ เต้าหู้ลงไป พอผักสุก ก็ตักเต้าเจี้ยวใส่ลงไป คนให้เต้าเจี้ยวละลาย อย่าให้เดือด ปิดไฟทันที เอารูปของ ผงดาชิสำเร็จรูปมาให้ดูค่ะ ไฟล์รูปภาพ จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น - [ 25 ก.พ. 48 07:39:04 ]

ความคิดเห็นที่ 9 เต้าเจี้ยวของไทยใช้ไม่ได้ค่ะ ของญี่ปุ่นนั้น บดละเอียด  เอารูปของเต้าเจี้ยวที่วางขายมาให้ดูค่ะ จากคุณ : เต่าญี่ปุ่น - [ 25 ก.พ. 48 07:42:28 ]

ความคิดเห็นที่ 10 เราชอบมากๆ คือ ใส่ หัวไชเท้า  ใส่แครอท ใส่หมูหั่นเล็กๆ วิธีทำก็ ต้มผักก่อน ใส่หมู พอสุก ก็ใส่ เครื่องปรุง   ซดได้เป็นหม้อๆเลยนะ   แล้วซุบหม้อเนี้ย ราดบนข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก ใช้ หอยลายทำก็ได้ วิธีทำเหมือนๆกัน เวลาใส่มิโซ ให้ใส่สุดท้าย แล้วเบาไฟ ไม่ให้เดือด  พอเดือดปุดๆ แล้ว ไม่อร่อย จากคุณ : กระบุงกระหนุงกระหนิง - [ 25 ก.พ. 48 16:06:18 ]

ความคิดเห็นที่ 11 ขอบคุณหลายๆค่าาาาาาาาาาาา จากคุณ : ZeYaah! - [ 28 ก.พ. 48 21:25:12 ]

ความคิดเห็นที่ 12 test... แก้ไขเมื่อ 13 มี.ค. 48 05:42:42 จากคุณ : Papaya_cat - [ 13 มี.ค. 48 05:39:48 ]

ความคิดเห็นที่ 13 .. แก้ไขเมื่อ 13 มี.ค. 48 06:01:37 จากคุณ : Papaya_cat - [ 13 มี.ค. 48 05:51:05 ]

ความคิดเห็นที่ 14 .... แก้ไขเมื่อ 13 มี.ค. 48 06:01:18 จากคุณ : Papaya_cat - [ 13 มี.ค. 48 05:54:03 ]