 |
++ มากวนใจอีกแล้วค่ะ จะมาขอสูตรพัฟ & พาย เลยเอาสูตรอาหารง่ายๆ มาแลกกัน ใครมีคำแนะนำสำหรับ brunch ยินดีรับเลยค่ะ ++
ด่วนค่ะ ด่วน ต้องไปทานอาหารบ้านเพื่อนแฟนมื้อสายๆวันอาทิตย์ (brunch) เธอเพิ่งแจ้งความจำนงมาว่าเตรียมอาหารมาแจมด้วยก็ดีนะจ๊ะ ^^'
แฟนออกความเห็นว่าพัฟไก่ที่เคยทำอร่อยดี แต่ตัวเองอยากได้ไอเดียพัฟอื่นๆ ด้วยค่ะ เช่น พัฟทูน่า หรือว่าเห็ด แบบของพัฟแอนด์พาย เอสแอนด์พี หรือพวกอาหารอื่นๆ ที่น่าจะเหมาะกับมื้อ brunch ซึ่งไม่หนักเกินไป ไม่ใช่ของหวาน ทำอะไรดีคะ?? อาหารไทยที่เป็น brunch ล่ะ อะไรจึงจะเหมาะสำหรับการเตรียมล่วงหน้าไปก่อน อู๊วววว์ ทำไรดีน๊า??
อาหารง่ายๆ เอามาแลกกัน Spaghetti with Basil Pesto ค่ะ
Basil Pesto:
ส่วนประกอบ: ใบโหระพา 2 ถ้วย พาร์เมซานชีสขูด 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย ถั่วบด หรือจะใช้เมล็ดทานตะวันคั่วแล้วบดก็ได้ค่ะ 3 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสด แกะเปลือก 3 กลีบ บดละเอียด
วิธีทำ 1. สับโหระพาให้ละเอียด หรือจับใส่เครื่องปั่นแทนก็จะสะดวกมาก โดยแบ่งส่วนผสมต่างๆ ออกเป็น 3 ส่วนใส่ลงไปปั่นทีละส่วน เติมเมล็ดทานตะวันคั่วบด กับกระเทียมบด1/3 ส่วน แล้วปั่น 2. จากนั้นเติมพาร์เมซานชีสขูดลงไปเพียง 1/3 แล้วก็เติมน้ำมันมะกอกอีก 1/3 แล้วปั่นต่อไป 3. เติมโหระพา เมล็ดทานตะวัน กระเทียมบด ปั่นอีกรอบจึงเติมชีส น้ำมันมะกอก แล้วตั้งหน้าตั้งตาปั่นกันต่อไป ทำอย่างนี้ไปจนหมดส่วนผสมทั้งหมด ถ้ามันติดใบมีดก็หยุด เขี่ยๆ ส่วนผสมออกมาก่อน เพื่อให้มันผสมเข้ากันดี ถ้าข้นมากไป เติมน้ำมันเพิ่มนิดหน่อย ปั่นจนละเอียดยิบเลยนะคะ
ผู้ที่ไม่มีเครือ่งปั่นงานนี้ต้องสับกันแบบมือเป็นระวิง เอาให้ละเอียดยิบเลยค่ะ เมล็ดทานตะวันบดด้วยครกก็ได้แล้วนำมาผสม กระเทียมก็ใช้ที่บดกระเทียมกดได้ค่ะ ชีสก็ขูดแบบละเอียดๆ แล้วคนๆ ให้เข้ากันให้ดีแทนได้ค่ะ
ส่วนผสมนี้สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 1 อาทิตย์ค่ะ เวลาทานก็ทานกับสปาเก็ตตี้หรือพาสต้าตามชอบ
จากคุณ :
so-coke
- [
17 มี.ค. 48 22:58:19
]
|
|
|
|
|