ความคิดเห็นที่ 3
ฟรุทเค๊ก (สำหรับ 14 - 16 ที่)
ส่วนผสม:
1. ผลไม้อบแห้งต่าง ๆ ตามที่ชอบ (ลูกเกด, สับปะรด, เชอรี่, ถั่วชนิดต่าง ๆ ผิวส้ม มะนาว แต่เจ้า figs นี่ไม่รู้จักค่ะ) นับรวมทุกชนิดจากในสูตรแล้วประมาณ 10 ถต.ค่ะ
2. แป้ง 4 ถต. เกลือ 1/2 ชช. ผงฟู 2 ชช.
3. เนย 1/2 lb. (ต้องไปดูตารางเทียบน้ำหนักค่ะ) และน้ำตาล 2 ถต.
4. ไข่ 6 ฟอง และน้ำมะนาว 1 ชช.
5. เหล้าเชอรี่ 1 ถต.
วิธีทำ: (ทาเนยขาวเตรียมพิมพ์ไว้ก่อน กับอุ่นเตาอบที่ 300 F นะคะ)
ก. เอาพวกส่วนผสมผลไม้ทั้งหลายในข้อ 1 คลุกรวมกันไว้ในอ่างผสมใบใหญ่ ๆ หน่อยค่ะ
ข. เอาส่วนผสมแห้งในข้อ 2 มารวมกัน แล้วร่อนใส่ลงในอ่างผสมผลไม้ แล้วค่อย ๆ คลุกให้พวกแป้งกระจายเคลือบพวกผลไม้ให้ทั่ว แล้วพักไว้ก่อนค่ะ
ค. ในอีกอ่างผสมนึงนะคะ เอาเนยและน้ำตาล(ข้อ 3) ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ไข่และน้ำมะนาว(ข้อ 4)ลงไป แล้วตีต่อไปจนเห็นเป็นครีมฟู ๆ สีเนยเปลียนเป็นออกขาว ๆ หน่อย ถ้าตีด้วยเครื่องและด้วย ความเร็วกลาง ๆ รวมเวลาที่ตีก็ประมาณ 4 นาทีค่ะ ถึงตอนนี้แล้วปิดเครื่องตีเลยค่ะ
ง. เอาส่วนผสมพวกแป้งที่คลุกรวมกับผลไม้ตามข้อ ข. ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมเนย แล้วคนตะล่อมเบา ๆ กับเทเหล้าเชอรี่สลับกับการเทแป้ง คนเบา ๆ พอให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันค่ะ
จ. เทลงพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเอาเข้าอบในเตาที่อุ่นไว้แล้ว (300 F) อบไปประมาณ 3 ชั่วโมง หรือจนกว่าเค๊กจะสุก (ใช้ไม้จิ้มเช็คดูค่ะ)
ฉ. อบเสร็จพักบนตะแกรงสัก 1 ชม. แล้วค่อยถอดเค๊กออกจากพิมพ์ พักบนตะแกรงต่อจนเย็น จึงห่อด้วยกระดาษฟอยล์ เอาเข้าแช่แข็ง
ช. จะทานเมื่อไรก็เอามาพักให้คลายความเย็นแข็ง (อุณหภูมิห้อง)แล้วจึงแกะกระดาษฟอยล์ออก โรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง อืม ๆ ๆ ๆ ๆ ๆ ..... อร่อยจังเลย
จากคุณ :
Jonuu 
- [
8 เม.ย. 48 22:02:01
]
|
|
|
