ความคิดเห็นที่ 2
ตั้งกระทะ + น้ำมันบนไฟแรงสุดให้ร้อนควันขึ้นเลยนะคะ
พอควันเริ่มขึ้น ก็โยน (ระวังน้ำมันกระเด็นด้วย)
เห็ดลงไปผัดเร็วๆให้โดนน้ำมันและความร้อนทั่วๆ
พอได้อย่างนี้แล้ว ก็ตามด้วยคิกโค่แมน (ปรกติเวลาผัดเห็ดกระทะนึง
ใส่ประมาณเกือบหนึ่งทัพพี แต่ว่าที่ใช้เป็นคิกโค่แมนแบบ low sodium
ซึ่งจะเค็มน้อยกว่าแบบปรกตินะคะ) เสร็จแล้วก็ตัดเนยสักหนึ่งช้อนโต๊ะ
หรือมากกว่า ตามแต่ชอบ ใส่ลงไปคลุกด้วยให้พอหอม
ดูว่าผัดทั่วถึงแล้วก็ปิดไฟ โรยพริกไทยป่น พริกแดงป่นญี่ปุ่น หอมซอย
เทคนิกให้อร่อยก็อยู่ตรงไฟแรงๆ ผัดเร็วๆ แค่นั้นล่ะค่ะ
จากคุณ :
BRo0Ke. 
- [
9 พ.ค. 48 11:45:36
]
|
|
|
