ความคิดเห็นที่ 1 ข้อความซ้ำกันค่ะ แก้ไขเมื่อ 19 พ.ค. 48 16:09:09 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 16:07:25 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ส่วนผสม ก็ตามนี้เลยค่ะ - ปลาทูทอด  แกะเอาแต่เนื้อ ... (ใครกลัวเรื่องไขมัน จะเอาไปอบหรือย่าง แทนก็ได้ค่ะ) - หอมแดงซอย  5 หัว - ตะไคร้ซอย 5 ต้น - ถั่วลิสงทอด เอาเปลือกออก 1/4 ถ้วย - สะระแหน่เด็ดเป็นใบ ๆ 10 ก้าน - พริกขี้หนู ... เลือกเม็ดสีแดง ๆ ค่ะ จะได้สีสวยๆ 10 เม็ด - น้ำมะนาว 4 ชต. - น้ำปลาอย่างดี 4 ชต. - น้ำตาลทรายขาว   1 ชช. ป.ล. ในรูปนี่ขาดหอมแดง และถั่วลิสงอ่ะค่ะ ^^" ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 16:08:43 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ชะแว๊บบบบ แอบมานั่งรอชิมน้ำลายยืดแล้วค่ะ คุณพิมพ์ จากคุณ : ลาลิล - [ 19 พ.ค. 48 16:10:38 ]

ความคิดเห็นที่ 4 อั้ยยย เจ้าของกระทู้ หายไปไหนแล้ว..จ้า มาลงชื่อรอ ข้อไก่ทอดกรอบ..ค่ะ จากคุณ : เซียง ๆ - [ 19 พ.ค. 48 16:18:32 ]

ความคิดเห็นที่ 5 • ปลาทู • ... เลือกใช้ปลาทูตัวใหญ่หน่อย จะคุ้มค่ากว่าใช้ปลาทูตัวเล็กค่ะ เอามาทอดไฟกลาง ๆ ให้ผิวนอกกรอบเหลือง ก็ตักขึ้นวางบนตะแกรง พักไว้ให้สะเด็ดน้ำมันค่ะ จากนั้นก็แกะเอาแต่เนื้อ ก้างเล็กก้างน้อย เก็บออกให้หมดนะคะ ^^ • หอมแดง • ... เลือกใช้หอมแดงไทย จะมีกลิ่นฉุนน้อยกว่าหอมแขก  (หัวใหญ่ๆ) ที่ตามร้านลาบเขาเอามาใส่ลาบน้ำตกกันอ่ะค่ะ • ตะไคร้ซอย • ... ซอยเอาเฉพาะที่อ่อน ๆ ถ้ามีเยอะ ใช้แค่ครึ่งต้นก็พอค่ะ • สะระแหน่ • ... เอาแบบเป็นช่อ ๆ หรือก้านไปล้างน้ำให้สะอาด สะบัดให้แห้ง แล้วค่อยมาเด็ดใบ • พริกขี้หนู • ... จริง ๆ ใช้พริกขี้หนูสวนจะหอมกว่านะคะ แต่พริกขี้หนูธรรมดาก็ได้ เลือกที่เม็ดสีแดง ๆ จะทำให้อาหารสวยกว่าปกติค่ะ ^^" • ถั่วลิสง • ... ถ้าคั่ว/ทอดเองได้ จะปลอดภัยกว่าซื้อแบบคั่ว/ทอดแล้วเยอะเลยค่ะ • มะนาว • ... มีหลายพันธุ์ ทั้ง มะนาวไข่ มะนาวแป้น และมะนาวเกษตร (มะนาวไม่มีเมล็ด) อย่างที่เห็นอยู่ในภาพนี่ วันนี้พิมเลือกใช้มะนาวไม่มีเมล็ดค่ะ เพราะว่ามันมีอยู่ในบ้านแล้ว ^^" ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 16:26:51 ]

ความคิดเห็นที่ 6 โหหหหหหหหหหเห็นแล้วอยากดีแท้ ปลาทูนี่ยังพอหาได้ (เดี๋ยวจะไปซื้อแล้วเนี่ย เหอๆๆ) แต่ข้อไก่นี่หมดสิทธิ์ เราชอบกินมากเลยอ่ะแต่ไม่มีขาย-.- อ้อถามหน่อย ตะไคร้นี่ดูยังไงเหรอคะว่าอ่อนหรือไม่อ่อน จากคุณ : mary_poppins - [ 19 พ.ค. 48 16:38:01 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ไหนค่ะข้อไก่ทอด อยากกินอ่ะ จากคุณ : Fjord - [ 19 พ.ค. 48 16:54:55 ]

ความคิดเห็นที่ 8 แอบดูลายผ้าปูโต๊ะครัวบ้านคุณพิม  ลายลูกอะไรเอ่ยสีน้ำเงินสดใสเชียว สำรับชุดยำปลาทูนี่น่าหม่ำจังเนอะ มะนาวไม่มีเมล็ดค่ะ เพราะว่ามันมีอยู่ในบ้านแล้ว  <<< มีอยู่ในบ้าน คือปลูกอยู่เองอ๊ะเปล่า อิอิ จากคุณ : อู๋ปังจู้ - [ 19 พ.ค. 48 17:08:26 ]

ความคิดเห็นที่ 9 มาปูเสื่อรอ พร้อมข้าวสวยร้อนๆ จ้า จากคุณ : ว่าน - [ 19 พ.ค. 48 17:10:54 ]

ความคิดเห็นที่ 10 ที่บ้านไม่มีตะไคร้ ไม่ใส่ได้ไหมค่ะ พรุ่งนี้ นะพรุ่งนี้ เจอกัน "ยำปลาทูทอด" จากคุณ : เคยอยู่ไม่เป็นสุข - [ 19 พ.ค. 48 17:11:31 ]

ความคิดเห็นที่ 11 เมื่อก่อนชอบทานมาก หนึ่งในของโปรดเลยยำปลาเนี่ย แต่ที่นี่ไม่มี ีปลาทูสดน่ะค่ะ มีแต่แช่แข็ง ไม่เคยซื้อมาลองทอดซะทีไม่รู้รสชาติ จะเปลี่ยนมั้ย(ไม่น่าเปลี่ยนนะ) อีกอย่างก็ไม่กล้าทอดด้วยกลัวชาว บ้านข้างเคียงจะเดือดร้อน อดแหงเลยเมนูนี้ แต่คุณพิมนี่น่ารักจริงๆ ค่ะ สอนทำอาหารโดยมีทั้งภาพประกอบของ เครื่องปรุงและขั้นตอนการทำ แถมด้วยคำแนะนำที่ละเอียดชัดเจน เกี่ยวกับเครื่องปรุงแต่ละชนิดอีก ใจดีอย่างนี้ขอให้สวยวันสวยคืนนะคะ (มั่นใจค่ะว่าคุณพิมสวย เพราะคนชื่อพิมส่วนมากสวยๆ ทั้งนั้น) จากคุณ : chamaya - [ 19 พ.ค. 48 17:42:17 ]

ความคิดเห็นที่ 12 วันนี้มาเร็ว แต่ยังมีอีกหลายคนเร็วกว่า รอติดขอบจอ น้ำลายยืดเลยละ ตอนนี้ จากคุณ : Kofschip - [ 19 พ.ค. 48 17:46:11 ]

ความคิดเห็นที่ 13 ของอร่อยออมไม่เกี่ยงจ้ะ ไขมันไม่สน ขออร่อยไว้ก่อน 55555+   เนอะพี่พิม จากคุณ : A๐MMinnig - [ 19 พ.ค. 48 18:09:41 ]

ความคิดเห็นที่ 14 .. กลืนน้ำลายตามแล้นนน จากคุณ : ซีทรู บางบาง - [ 19 พ.ค. 48 18:11:13 ]

ความคิดเห็นที่ 15 มาแล้วจ้า โอ๊ยยย..ย อยู่ดี ๆ เนตไม่ยอมวิ่งซะอย่างนั้นล่ะค่ะ ไม่รู้ทำไม ช่วง 2-3 วันที่ผ่านมา เป็นช่วงเวลานี้ทุกที เฮ้อ.อ.อ. กำลังเข้าด้ายเข้าเข็มเลย ^^" ....................................................................................................................... สวัสดีจ้าา • คุณลาลิล ... ค่ะ มาชิมต่อค่ะๆๆๆ คิคิ • คุณ เซียง ๆ ค่ะ ... หายไป ด้วยเหตุผลข้างต้นเลยค่ะ วันนี้เนตเพี้ยน ๆ เดี๋ยวติด เดี๋ยวดับ -*- • คุณ mary_poppins  ค่ะ ... งั้นอดใจไว้ รอกลับมากินที่เมืองไทยน้อออ ส่วนตะไคร้เนี่ย  ให้ใช้ส่วนที่ยังขาว ๆ ถึงเขียวอ่อน ๆ นะคะ  อย่าใช้ตรงเขียวแก่ ที่เริ่มจะไม่มีแกนกลางแล้ว เพราะว่าเวลากิน มันจะคล้าย ๆ เป็นกาก เหมือนกินดอกกุยช่ายแก่ ๆ อ่ะค่ะ • คุณ Fjord ค่ะ ... รอสักแป๊บบบบบบ เดี๋ยวข้อไก่ทอดจะเสิรฟตามหลัง ยำปลาทูจ้า • คุณ อู๋ปังจู้ ขา ... มะนาวพิมก็ปลูกเหมือนกันน้าาาา คิคิ แต่รุ่นนี้ ผลมันยังไม่แก่เลยอ่ะ  คงต้องรออีกสักครึ่งเดือน เลยต้องใช้มะนาวที่เอามาจากสวนก่อน  ... ไว้จะถ่ายรูปต้นมะนาวที่บ้านพิมมาให้ดูจ๊ะ ^^ • คุณว่าน ค่ะ ... เตรียมช้อน เตรียมส้อม ไว้ด้วยนะคะ ^^ • คุณ เคยอยู่ไม่เป็นสุข  ค่ะ ... ถ้าไม่ชอบหรือไมมีตะไคร้ ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ .. หรือจะใส่มะม่วงดิบ เพิ่มก็ได้ค่ะ • คุณ chamaya ค่ะ ... ขอบคุณในคำชมจ้าา (กำลังจะลอยแล้ว) ถ้าไม่มีปลาทูนึ่ง ใช้ปลาทูสดก็ได้ค่ะ เอามาเคล้าเกลือสักหน่อย แล้วทอด ได้อารมณ์และรสชาติใกล้เคียงกันเลยค่ะ และที่สำคัญกลิ่นจะไม่แรงเหมือนปลาทูนึ่งที่เอามาทอดนะคะ .. หรือถ้าไม่มีประยุกต์ใช้แซลมอน กุ้ง ก็ได้ค่ะ • พี่ Kofschip ค่ะ .... ^^ เดี๋ยวรอข้อไก่ทอดอีกอย่างนะคะ จะได้ครบเครื่องค่ะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:15:12 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ดีจ้าน้องออม ..//.. ดีจ้าคุณ ซีทรู บางบาง  ..... เตรียมจาน เตรียมช้อนส้อม .. รอได้เลยค่ะ ^^ ....................................................................................................................... จาก คห. 2 และ คห.5 ... หลังจากเราเตรียมเครื่องกันเสร็จเรียบร้อยแล้ว ก็มาทำน้ำยำกันนะคะ โดยนำน้ำมะนาว น้ำปลา พริก ... ใส่ลงไปในชามขนาดใหญ่สักหน่อยค่ะ คนน้ำยำให้เข้ากัน ตัดรสเปรี้ยวให้นุ่มขึ้นด้วยน้ำตาลทรายนิดหน่อย .. ชิมเอารสตามชอบใจนะคะ ปกติพริกเนี่ย พิมจะใช้วิธีโขลกเอาค่ะ แต่คราวนี้ที่บ้านขอแบบซอย เนื่องจากจะได้เห็นเป็นเม็ด ๆ จะได้เขี่ยออกง่าย ๆ -*- ป.ล. เรื่องรสชาติของน้ำยำเนี่ย พิมขอเพิ่มเติมนิดนะคะว่า บางคนที่ใช้สูตรเดียวกับพิมแล้วชิมดู อาจจะงง ว่า เอ๊ะ !! ทำไมเค็มไป ทำไมเปรี้ยวไป พิมก็อยากจะขอบอกว่า น้ำปลาแต่ละยี่ห้อ เค็ม+หอมไม่เท่ากัน น้ำตาลแต่ละยี่ห้อก็หวานไม่เท่ากัน และมะนาวแต่ละลูก แต่ละพันธุ์ก็เปรี้ยวไม่เท่ากันอ่ะค่ะ เพราะฉะนั้นแล้วค่อย ๆ ปรุง ค่อย ๆ ชิมดีกว่านะคะ อย่าเพิ่งใส่พรวดพราดทุกอย่าง ทั้งหมดลงไปทีเดียว ไม่งั้นหากมีรสใดรสหนึ่งเด่นจนเกินไป อาจจะแก้ไขลำบากอ่ะค่ะ ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:22:28 ]

ความคิดเห็นที่ 17 พอน้ำยำได้ที่แล้ว ... ก็ใส่ตะไคร้ หอมแดง ลงไปคลุกเคล้าให้เคล้ากันค่ะ ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:24:09 ]

ความคิดเห็นที่ 18 ตามด้วย เนื้อปลาทูที่ทอดและแกะเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ว ถั่วลิสงทุบ ๆ ให้เม็ดมันแยกออกจากกันซะหน่อย และก็ใบสะระแหน่ค่ะ (เหลือไว้สัก 10 ใบ เอาไว้แต่งหน้า) คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากันดี ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:25:36 ]

ความคิดเห็นที่ 19 จัดใส่จาน ตกแต่งให้ดูสวยงามสักหน่อย .. เตรียมพร้อมขึ้นโต๊ะได้เลยค่ะ ^^ ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:26:24 ]

ความคิดเห็นที่ 20 ต่อจาก • ยำปลาทูทอด • ... ก็มา "ข้อไก่ทอด" กันต่อนะคะ ป.ล. ข้อไก่ทอดจานนี้ เอาไว้กินแกล้มกับแกงส้มดอกแค-ชะอมชุบไข่ ในกระทู้เมื่อวาน เข้ากันมากๆ เลยค่ะ ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:28:05 ]

ความคิดเห็นที่ 21 ซ้ำค่ะ -*- วันนี้เบลอจริงๆ แก้ไขเมื่อ 19 พ.ค. 48 18:32:47 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:31:33 ]

ความคิดเห็นที่ 22 .. จดๆๆ ก่อน มารอสูตร เอ็นข้อไก่ทอด ของโปรดค่ะ จากคุณ : ซีทรู บางบาง - [ 19 พ.ค. 48 18:31:45 ]

ความคิดเห็นที่ 23 • เอ็นข้อไก่ทอดกรอบ • เอ็นข้อไก่ทอดกรอบตามวิธีของพิมเนี่ย .. มีหลายวิธีค่ะ ไม่ว่าจะชุบแป้งทอดกรอบสำเร็จรูป / คลุกแป้งสาลี (ไม่ชุบ)   แล้วก็วิธีที่จะทำในวันนี้ คือ ชุบแป้งทอดกรอบแบบผสมเอง ^^ ส่วนผสมที่พิมใช้ ก็มีตามนี้เลยค่ะ • ส่วนผสม • - เอ็นข้อไก่ 1/2 กก. - แป้งข้าวโพด 6 ชต. - ไข่แดง ของไข่ไก่ 2 ฟอง - น้ำเย็นจัด 1/2-3/4 ถ้วย - เกลือป่น 1/2-1 ชช. - พริกไทยป่น 1 ชช. - งาขาวคั่ว 2 ชต. ....................................................................................................................... แก้ไขเมื่อ 19 พ.ค. 48 18:33:58 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:32:25 ]

ความคิดเห็นที่ 24 นี่ค่ะ ... เอ็นข้อ (เท้า) ไก่ เวลาเลือก เลือกที่สียังออกแดงสดอยู่นะคะ (ในรูปนี่ไม่ค่อยสดเท่าไหร่ -*-) มาถึงบ้าน จัดการเอาเกลือป่นลงไปเคล้า ๆ สักหน่อย แล้วล้างน้ำทันที เพื่อดับกลิ่นต่าง ๆ ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:36:21 ]

ความคิดเห็นที่ 25 จากนั้นก็มาผสมแป้งชุบทอดกันค่ะ เอาแป้งข้าวโพดใส่ชาม เทไข่แดงลงไป (เอาเฉพาะไข่แดงนะคะ ไข่ขาวไม่เอา) ตามด้วยงาขาวคั่ว พริกไทยป่น เกลือป่น ... คนให้เข้ากันก่อนครั้งนึง ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:38:16 ]

ความคิดเห็นที่ 26 แล้วทยอยเทน้ำลงไป..จนหมดค่ะ  คนให้เข้ากันดี ....................................................................................................................... จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:39:19 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ต่อจากนั้นก็เริ่มเตรียมการทอดกันดีกว่าค่ะ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อน ... พอน้ำมันร้อน..ลดไฟลงเหลือไฟกลาง   ใช้ช้อน ตักเอ็นข้อไก่ที่ชุบแป้งแล้ว ใส่ลงไปในกระทะทีละอัน ๆ (ฟังดูเหมือนจะยุ่งยาก จริง ๆ แล้วไม่เลยค่ะ ^^) ทอดจนเหลืองกรอบ .. ก็จัดการช้อนขึ้น พักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน ป.ล. ขั้นตอนนี้ พิมไม่ได้ถ่ายรูปมาให้ดูนะคะ เพราะว่าไม่อยากเอาเลนส์เข้าใกล้เปลวไฟและความร้อน กลัวเลนส์มีปัญหาอ่ะค่ะ ....................................................................................................................... และเราก็จะได้ "เอ็นข้อไก่ทอด" หน้าตาแบบนี้แหละค่ะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:44:10 ]

ความคิดเห็นที่ 28 สำหรับคนที่ชอบเอ็นข้อไก่ทอดที่แป้งบางกรอบมากๆๆ ให้เพิ่มปริมาณน้ำที่ใช้ผสมจาก 1/2 - 3/4 เป็น 1 ถ้วยค่ะ จะทำให้แป้งใส แป้งจึงเกาะน้อยลง และกรอบง่ายขึ้น ....................................................................................................................... ว่าแล้วก็ขอตัวไปทานข้าวก่อนนะคะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 19 พ.ค. 48 18:47:36 ]

ความคิดเห็นที่ 29 อ่า  เห็นข้อไก่ทอด แล้วหิว  ทำได้น่ากินมาก คุณ enya  ทรมานกันเจง จากคุณ : ขาจร (cloning) - [ 19 พ.ค. 48 19:35:50 ]

ความคิดเห็นที่ 30 เด๋วเซฟเมนุนี้ไว้ทำบุญวันอาทิตย์ดีกว่า ขอบคุณมาก ๆ คะ จากคุณ : นู๋ do - ry - [ 19 พ.ค. 48 19:38:56 ]

ความคิดเห็นที่ 31 ขอบคุณค่ะคุณพิมที่ช่วยบอกเคล็ดลับให้ ไว้จะลองทำดูค่ะ (จะมีใครเอาไข่มาปาบ้านเรามั้ยเนี่ย)ได้ผลยังไงจะแจ้งให้ คุณครูทราบนะคะ จากคุณ : chamaya - [ 19 พ.ค. 48 19:56:33 ]

ความคิดเห็นที่ 32 ฮือ ๆ รายการน้ำพริกกะปิยังไม่ได้ทำกินเลย เผลอแป๊ปเดียว คุณพิมทำให้ครั่นเนื้อครั่นตัวอยากกินอีกง่ะ อิอิ เมื่อไหร่คุณพิมจะทำWEBSITE/BLONG KANG ให้เพื่อน ๆ มาชมก๊ะ จากคุณ : นีนี่ - [ 19 พ.ค. 48 21:11:24 A:202.28.9.80 X: TicketID:030185 ]

ความคิดเห็นที่ 33 อู๊ยยยย  น่ากินอีกแย้วว ขอแบ้งหน่อยน้า แหง่มๆ จากคุณ : joydavid - [ 19 พ.ค. 48 21:29:41 ]

ความคิดเห็นที่ 34 ชิมหน่อยค๊า... จากคุณ : ยอดหญิงนักชิม - [ 19 พ.ค. 48 22:07:57 ]

ความคิดเห็นที่ 35 จดสูตรยำปลาทูไปแล้วค่ะท่าทางจะไม่ยาก......แต่ข้อไก่ขอบายเวลาน้ำมันกระเด็นแล้วอารมณ์เสียมากเลยค่ะ ร้องลั่นบ้านเหมือนโดนน้ำมนต์ จากคุณ : AF-FY - [ 19 พ.ค. 48 22:34:08 ]

ความคิดเห็นที่ 36 ขอบคุณคุณเอนย่ามากๆ นะคะ ทำไมรู้ใจเรามากขนาดนี้ กำลังนึกๆ อยู่ว่าจะทำข้อไก่ทอดกินเองที่บ้าน เนื่องจากวันนี้ได้ทาน แล้วติดใจรู้สึกว่า มันกรุบๆ และน่าจะเป็นของทานเล่นได้  คงได้มีโอกาสทำกินเองจริงๆแล้วนะคะ จากคุณ : แม่บราวนี่ - [ 19 พ.ค. 48 22:38:10 ]

ความคิดเห็นที่ 37 สวัสดีค่ะ ^^ • คุณ cloning ... อ่าา เอ็นข้อไก่ทอดนี่ของโปรดที่บ้านพิมเลยค่ะ ลองทำดูสิค่ะ ไม่ยากเลย • คุณ นู๋ do - ry จ๊ะ ... ลองทำดูนะคะ ^^ • คุณ chamaya ค่ะ ... พิมจะรอฟังผลจ้าา • คุณ นีนี่ ... Blog เนี่ย จริง ๆ พิมเคยมีนะคะ แต่ปิดไปแล้ว เพราะรู้สึกว่าตัวเองโพสต์รูปเยอะ แล้วพื้นที่ ๆ ทางพันธุ์ทิพย์ให้ทำ Blog เนี่ย สำหรับพิมอาจจะไม่พอ ... ตอนนี้เลยกำลังพยายามทำเวบของตัวเองอยู่อ่ะค่ะ ไว้เสร็จแล้วจะมาบอกนะคะ ^^ • คุณ joydavid ... เอาจานมาใส่ไปเลยจ้า หรือจะมาล้อมวงทานด้วยกันก็ได้ ^^ • คุณ ยอดหญิงนักชิม  .... เชิญชิมได้ตามสบายเลยค่ะ ^^ • คุณ  AF-FY ค่ะ ... ยำปลาทูเนี่ยไม่ยากจริง ๆ ค่ะ แถมให้วิตามินและเกลือแร่เยอะ เ พราะผักเพียบ แถมเป็นสมุนไพรทั้งนั้น ส่วนทอดเอ็นข้อไก่ไม่ให้กระเด็นเนี่ย หลังจากล้างเอ็นข้อไก่แล้ว ผึ่งให้สะเด็ดน้ำมากสุด จะช่วยลดการกระเด็นลงได้ค่ะ • คุณ แม่บราวนี่ ค่ะ ... เช่นกันค่ะ พิมเองก็ได้รับความรู้จากแม่บราวนี่ในหลาย ๆ กระทู้ ขอบคุณนะคะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 พ.ค. 48 00:18:50 ]

ความคิดเห็นที่ 38 ชอบกินเอ็นข้อไก่ทอดที่สุดครับ เป็นแหนมก็ได้ สดก็ดีครับ น่าทานมากๆ คุณพิมทำทานเอง ยังไงก็สด สะอาด แน่นอนกว่า ยำปลาทูทอด ยังไม่เคยทานครับ เคยแต่ยำปลาทูนึ่ง แต่เปรี้ยวปากจังเลยอ่ะครับ จากคุณ : ลุงปลาทองสีน้ำเงิน (platong_trumpet) - [ 20 พ.ค. 48 00:57:59 ]

ความคิดเห็นที่ 39 เดินชมสวนบ้านคุณพิมอยู่ก็ได้กลิ่นปลาทูทอด เลยถือโอกาสเข้ามาดู ก้อพอดี ปลาทูเพิ่งถูกคลุกกับน้ำยำ ดีนะเนี่ยติดข้าวสวยมาด้วย หอเจี๊ยะ จริงๆ จากคุณ : Ganache - [ 20 พ.ค. 48 02:51:20 ]

ความคิดเห็นที่ 40 น่ากินตามเคย -แอบขำคุณAF-FY จากคุณ : จีโอแอล - [ 20 พ.ค. 48 03:59:33 ]

ความคิดเห็นที่ 41 พิมจ๋า  ง่ะ  ข้อไก่ทอดก้อของโปรดลี่เลยหล่ะน๊ะ  ขอบอก จากคุณ : **@คุงนู๋ลี่@** - [ 20 พ.ค. 48 08:59:35 ]

ความคิดเห็นที่ 42 อูย..น่าทานจังเลยค่ะ *p*(น้ำยายไหยย) คุณพิมทำอาหารเก่งจังเลยนะคะ มีกระทู้อาหารน่าทานมาตั้งบ่อยๆ ดีจังๆๆ (โอ๊ะ ท้องร้องค่า) จากคุณ : เดอะ วิตรูเวียนแมน - [ 20 พ.ค. 48 09:36:47 ]

ความคิดเห็นที่ 43 เรามาที่หลังจะมีเหลือถึงเรามั้ยเนี่ย   ขอสักจานแล้วกันนะคะ จากคุณ : สาวขี้แยกับชายขี้อ้อน - [ 20 พ.ค. 48 09:42:55 ]

ความคิดเห็นที่ 44 ยําปลาทูทอดนี่เหมือนกะยําปลาทูเค็มไหมอ่ะคะ แหม๊ๆๆๆคืนนี้จะฝันถึงปลาทูไหมเนี่ยตู จากคุณ : เขียวอ่อน - [ 20 พ.ค. 48 09:55:20 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ข้อไก่ทอดน่ากิน ยำปลาทูก็ของโปรดเลย อยากเป็นเพื่อนบ้านคุณพิมจัง ชวนชิมบ่อย ๆ นะคะ ทุกวันเลยยิ่งดี จะติดตามตลอดเลยนะ ข้อไก่ทอดน่ะค่ะ เคยทอดอยู่ครั้งนึง มันกระเด็นมาก มีวิธีแก้ยังไงมั้ยคะ จากคุณ : paenggy - [ 20 พ.ค. 48 10:41:11 ]

ความคิดเห็นที่ 46 กระทู้นี้ต้องเซฟเลยค่ะ ข้อไก่ของโปรด ทอดเองดีกว่าไปซื้อกิน เพราะตามร้านทอดจนน้ำมันดำเลยค่ะ สงสัยได้กินบ่อย ๆ แน่ ๆ เลย อิอิ จากคุณ : บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน - [ 20 พ.ค. 48 11:18:10 ]

ความคิดเห็นที่ 47 สวัสดีค่ะ • คุณลุงปลาทองสีน้ำเงิน ... พิมเคยทำแต่แหนมหมูค่ะ ว่าแต่เอาเอ็นข้อไก่มาทำแหนมก็น่าลองดีนะคะ... ยังไงพิมจะลองดูค่ะ ได้ผลยังไง จะมาแจ้งให้ทราบ ^^ • คุณ Ganache ค่ะ .. ไว้วันหน้าวันหลัง พิมจะหุงข้าวสวยเผื่อไว้ด้วยเลยจ้า • คุณ จีโอแอล ค่ะ ... ถ้าชอบ ลองทำดูนะคะ ไม่ยากเลยจริง ๆ • คุณลี่จ๋าา ... มาม่ะๆๆ งั้นมากินที่บ้านพิมนะ จะได้ช่วย ๆ กันอ้วน คิคิ .. เพราะจริง ๆ พิมก็ชอบเหมือนกัน แต่ชอบแบบแป้งบาง ๆ (ตามที่ให้ผสมน้ำน้อยกว่านี้) เพราะมันจะกรอบมากๆ เลยอ่าาา (สงสัยวันไหนเจอกัน ต้องแย่งกันซะแล้วล่ะม้างง) • คุณ เดอะ วิตรูเวียนแมน  ค่ะ ... ถ้าไม่มีใครเบื่อกระทู้พิมซะก่อน จะมาตั้งบ่อย ๆ เลยค่ะ ^^" • คุณ สาวขี้แยกับชายขี้อ้อน  ค่ะ ... ยังมีอีกเยอะเลยค่ะ ^^ • คุณ เขียวอ่อนค่ะ ... เหมือน ๆ กันอ่ะค่ะ ปลาทูที่เอามายำ จะเป็นปลาทูเค็มนึ่ง หรือปลาทูสดทอด  หรือปลาทูเค็มทอด ... ก็ได้ค่ะ ให้รสชาติใกล้เคียงกัน เพียงแต่ที่พิมเลือกแบบทอด เพระไม่กินแบบนึ่งอ่ะค่ะ -*- • คุณ แป้ง paenggy ค่ะ ... นี่เลยค่ะ เคล็ดลับเวลาทอดข้อไก่ หรือทอดอาหารทุกชนิด .. กระทะจะต้องแห้งสนิท จึงจะใส่น้ำมันลงไป .. แล้วเนื้อสัตว์เนี่ย อย่างข้อไก่ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำสุด ๆ ก่อนค่ะ แล้วค่อยมาคลุกกับแป้งชุบ และแป้งชุบเนี่ย ถ้ายิ่งเหลวมากก็จะยิ่งมีโอกาสกระเด็นมากขึ้น แต่ที่พิมทำเนี่ย ไม่กระเด็นเลยค่ะ ส่วนใหญ่ถ้าจะกระเด็นเป็นเพราะมีน้ำค้างอยู่ตามผิวเนื้อสัตว์มากกว่าอ่าค่ะ  (เคยเจอกระเด็นเข้าเต็ม ๆ ตาไปที ปวดแสบปวดร้อนอยู่หลายวันเลย -*-) • คุณ บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน  ค่ะ ... น่านสิ ไปกินตามร้านนะ ยิ่งร้านอาหารที่เรามองไม่เห็นกระทะเขาแล้ว น้ำมันดำปิ๊ดปี๋ยังกะทอดมาสิบชาติเลยอ่ะ อันตรายจริง ๆ -*- ส่ง ค.ห. นี้ด้วยรูปกวางตุ้งค่ะ ปลูกเมื่อวันจันทร์ที่ผ่านมานี่เอง .. ตามหลังซองเขาบอกว่า 40 กว่าวันก็จะได้กินแหละ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 20 พ.ค. 48 13:03:29 ]

ความคิดเห็นที่ 48 เห็นแล้วน้ำลายหก ยิ่งดูยิ่งหิว แบบนี้ได้มาแกล้มเหล้าซักอย่างละ 7-8 จานคงดี ว๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก จากคุณ : luMos - [ 20 พ.ค. 48 14:16:18 ]

ความคิดเห็นที่ 49 ยำปลาทูเคยทำกินเองหลายครั้ง แต่สูตรที่บ้านจะใส่ขิงซอยเล็กน้อย และใส่ผักชีฝรั่ง(บ้างเรียกผักชีหนาม) ซอยใส่ไปด้วย จะได้หอมๆ บางครั้งทำไปทำมาส่วนผสมมากเกินจนมองแทบไม่เห็นปลาทู   ดูจากรูปแล้วสูตรที่คุณพิมทำก็ดูน่าทานมากๆ จากคุณ : nuiorji - [ 20 พ.ค. 48 15:23:56 ]

ความคิดเห็นที่ 50 ENYA นายเยี่ยม และเก่งจริงๆ น่ารักมากๆ นี่ถ้าแดดดี ฝนไม่ตก เราจะปั้นถ้วยให้    เราขอสูตรสลัดน้ำข้นไป ถ้านายไม่บอกเราจะโป้ง โป้ง โป้ง จากคุณ : YaNut - [ 20 พ.ค. 48 23:10:36 ]

ความคิดเห็นที่ 51 คุณ YaNut ค่ะ ... -*- ขอสูตรสลัดน้ำข้นมาทางไหนเหรอค่ะ หลังไมค์ ก็ไม่เห็นมีเลยอ่าค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 21 พ.ค. 48 10:06:00 ]

ความคิดเห็นที่ 52 ENYA เราแอบไปทำเอ็นไก่ทอดมาแล้ว โฮ้โฮ เนี๊ยบจริงๆ แต่เกือบเป็นเรื่องรู๊ไม๊ เอาไปให้เพื่อนบ้านกิน เขาถามว่าไปซื้อที่ไหนมา กรอบ หอม "หร่อยจังฮู้" มันบอกฝี (มือ) เราไม่ได้ขนาดนี้หรอก แถมขอสูตร เราบอกสูตรคุณ EN(ย่า) ทอด EN(ไก่)  ให้ไปหาเว๊บเอาเอง จ๊าจ้ะ จากคุณ : YaNut - [ 21 พ.ค. 48 22:12:21 ]

ความคิดเห็นที่ 53 ขอบคุณที่เอาไปลองทำนะคะ ^^" ส่วนวันนี้พิมมีเมนู "ซี่โครงอ่อนตุ๋นเห็ดหอม" และก็ "เผือกเชื่อม-มันแกงบวด" มาให้ลองชิมจ้า กระทู้นี้เลยค่ะ http://www.pantip.com/cafe/food/topic/J3492122/J3492122.htm จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ วันวิสาขบูชา 09:33:27 ]

ความคิดเห็นที่ 54 ... ดูด ดูด ดูด แบ่ร แบ่ร จากคุณ : ปลิงไทยก้าวไกลไประดับโลก - [ 17 มิ.ย. 48 12:05:06 ]

ความคิดเห็นที่ 55 ... เข้ามาดู จากคุณ : Mr. Fusion - [ 23 มิ.ย. 48 21:46:11 ]