ความคิดเห็นที่ 12
ส่วนผสมไส้
ถั่วต่าง ๆ ที่ชอบ เช่นแมคคาดาเมีย, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วง, วอลนัท, พีแคน, เมล็ดดอกทานตะวัน, มะพร้าวขูดเป็นเส้นแห้ง รวม ๆ แล้วให้ได้ประมาณ สองถ้วยหรือสองถ้วยครึ่ง คลุกกับซอสคาราเมลแค่พอให้ทั่วไม่ต้องให้มีซอสเหลือเยิ้ม (ของเราเยิ้มไปหน่อยค่ะ แล้วจะหวานไปนิด) ตักไส้ใส่ลงในแป้งพายที่เย็นแล้ว นำเข้าไปอบ นาน 7-9 นาที 350 F ให้ซอสเดือดปุดๆ ก็ใช้ได้
นำออกมาพักไว้บนตระแกรง
ถั่วนี่ถ้าดิบ ต้องคั่วหรืออบให้สุกก่อนนะคะ ของเราป๊าคั่วให้ แต่ป๊าไม่กล้าคั่วสุก เพราะกลัวว่าตอนอบจะสุกเกินไป แต่กลายเป็นว่ามันไม่กรอบค่ะ ก็คือควรอบ หรือคั่ว จนกรอบเลย
ดูเหมือนจะหลายขั้นตอนนะคะ แต่ว่าแต่ละขั้นตอนทำไม่ยากและใช้เวลาไม่นานเลยค่ะ จะเสียเวลาก็ตอนเอาแป้งเข้าตู้เย็น, ทิ้งคาราเมลให้เย็น และตอนรอแป้งพายให้เย็น แล้วค่อยใส่ไส้ ก็คือจะให้ดี ก็ทำแป้งกับซอสคาราเมลไว้ล่วงหน้า 1 คืนค่ะ อีกวันก็มาอบได้เลย
จากคุณ :
แบ๊น แบน 
- [
4 มิ.ย. 48 18:35:26
]
|
|
|
