ความคิดเห็นที่ 1 ไส้เกี๊ยวซ่า 1 หมูสับ 2 กระหลำปลีสับหยาบๆ (ก้านจะไม่ทิ่มแป้งแตก) 3 ซีอิ้วขาว ใส่พอไม่จืด 4 ผงคนอร์รถหมู นิดหน่อย พอหอม 5 พริกไท ป่น นิดหน่อย อย่าใส่มาก ผสมทุกอย่างในกาละมัง อัตราส่วนหมู 1 ส่วนต่อกระหล่ำ 3 ส่วน (ใส่ผักเยอะไส้จะหวานอร่อย ถ้าใส่หมูเยอะ จะแข็งไม่นิ่มนวล) บีบๆ ให้ช้ำ ก้านแข็งๆของผักจะได้ไม่แทงออกมา พอเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ห่อได้ค่ะ เวลาทอดใช้น้ำมันทากระทะนิดหน่อย ทอดในกระทะเทปล่อน(กระทะที่ก้นแบนๆหน่ะค่ะ ที่เขาเคลือบ จะได้ไม่ติดก้นกระทะ) ถ้าชอบกรอบๆ หน่อยก็กระทะผัดผักแบบลูกทุ่งนี่แหล่ะค่ะ ใส่น้ำมันเยอะๆ แล้วทอดนานหน่อยก็ได้แล้ว สำหรับน้ำจิ้ม ก็ผสมน้ำส้มสายชู กับ ซีอิ้วขาว ชิมให้รสออกเปรี้ยวนิดๆ เชื่อเถอะว่าอร่อยไร้เทียมทาน ทำบ่อยค่ะ จากคุณ : คนโปรด - [ 8 มิ.ย. 48 11:42:41 ]

ความคิดเห็นที่ 2 หมูสับ กระหล่ำปลีลวกในน้ำเดือดแล้วนำมาสับหรือหั่นเป็นฝอยๆ รากผักขี กระเทียม พริกไทย ซีอิ่วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย น้ำมันงา ทุกอย่างผสมให้เข้ากันใส่ไส้แล้วต้องนำไปนึ่งในน้ำเดือดให้สุกก่อน ใช้เวลาประมาณ4-5นาทีพอเย็นแล้วจึงนำไปทอด ไม่ทราบว่าจะเข้าใจที่ดิฉันเขียนหรือไม่ เพราะดิฉันจะทำอารโดยความเคยชินจึงไม่มีสูตรตายตัวและถ่ายทอดไม่ค่อยถูกต้องขออภัยด้วย จากคุณ : nancya9 - [ 8 มิ.ย. 48 13:14:57 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ลืมไปนิดค่ะ พอห่อตัวเกี๊ยวเสร็จ ต้องนำไปนึ่งก่อนนะค่ะ แล้วพักให้เย็นก่อนจึงทอดทาน โดยปรกติที่บ้านดิฉันจะเก็บใส่กล่องเข้าตู้เย็นไว้ก่อนประมาณ 1 คืนค่ะ แล้วค่อยนำมาทอด รู้สึกว่า จะเหนียวนุ่ม ทานอร่อยกว่าค่ะ จากคุณ : คนโปรด - [ 8 มิ.ย. 48 15:14:43 ]