PANTIP.COM : D3535335 มีบลูเบอร์รี่เหลืออยู่...ทำอะไรดีคะ ที่ไม่ใช่ชีสพาย [อาหารการกิน]

ความคิดเห็นที่ 11

Fillo อร่อยสุด Fillo เป็นแผ่นแป้งบาง ๆ คล้ายแผ่นข้าวเกรียบเว่าวแต่เป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า หาซื้อได้ที่วิลล่าซุปเปอร์มาร์เก็ต ถนนสุขุมวิทครับ จะเป็นแป้งทำอาหารและขนมของพวกชาวกรีก อบแล้วกรอบอร่อย ชอบทานมาก ๆ ครับ

เวลาทำก็ให้ประมาณ 3-4 แผ่นแล้วแต่ชอบแป้งมากแป้งน้อย (ผมใช้ 3 แผ่นครับ) โดยนำแป้งมาวางซ้อนกัน โดยแต่ละแผ่นให้ทาเนยให้ทั่วด้วย เพื่อให้กรอบและหอม ให้เอากล้วยหอมมาหั่นเป็นชิ้น ๆ วางเรียงตรงด้านหนึ่งเอาไส้ครีมเหมือนไส้เอแคลร์ใส่ลงไป อย่าใส่มากนะครับ ไม่งั้นเวลาอบมันจะแตก ดูไม่สวย แล้วเอาบลูเบอรี่มาวางโปะไปอีกที

เสร็จแล้วก็ม้วนห่อให้ดี (พับด้านข้างเก็บให้เรียบร้อย ห่อเหมือนห่อเปาะเปี๊ยะน่ะครับ) ทาเนยอีกครั้ง นำเข้าอบในเตา 350 F จนเหลืองกรอบ สุกแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นทาน แป้งจะกรอบ ๆ เหมือนเพรสทรีเป็นชั้น ๆ ไส้จะหวานหอม ออกเปรี้ยวนิด ๆ จากบลูเบอรี่ ทานกับไอศครีมก็อร่อยครับ

ไม่รู้ว่าจะทำกันได้ไหม ผมเองก็ร้างลาไปนานแล้วครับ ตำรามันอยู่ในหัว ตำราจริง ๆ มีลูกของเพื่อนมายืมไปแล้วทำหาย น้ำตาตกเลยครับ เสียดายมาก สะสมมาหลายปี (เค้าเรียนการโรงแรม เป็นพ่อครัวครับ) ผมก็เลยไม่สามารถนำภาพมาโพสต์ให้ดูได้ ถ้าจะรอให้ผมทำแล้วเอามาโพสต์ คงจะแก่ตายก่อนล่ะครับ เพราะไม่มีเวลาเลยจริง ๆ ครับ

นอกจากจะใส่กล้วยแล้ว บางทีผมก็ใส่แอปเปิ้ลเขียวปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้น ๆ เวลาจะทานก็โรยผงซินนามอน อร่อยครับ สัปรดก็ทำได้นะครับ แต่แนะนำให้บีบน้ำออกก่อนให้เหลือกพอชุ่ม ๆ ก็พอ เอาน้ำมาดื่มได้อีกนะครับ อ้อ สูตรนี้ยังสามารถพลิกแพลงได้อีกหลายตลบนะครับ เช่น ใส่อัลมอนด์สไลด์บาง ๆ หรือถั่วอื่น ๆ ใส่ลูกเกด เปลียนรสชาติของครีมเป็นรสอื่น ๆ เช่น ชอคโกแลต วานิลา ทำแล้วสนุกดีครับ
แก้ไขเมื่อ 11 มิ.ย. 48 14:26:11

จากคุณ : sakchai splash - [ 11 มิ.ย. 48 09:28:40 ]