ความคิดเห็นที่ 1 การต้มไข่วิธีต่าง ๆ การต้มไข่ควรให้น้ำในให้มีระดับที่ท่วมไข่ และเคล็ดลับการป้องกันเปลือกไข่แตก คือ ไข่ต้องมีอุณหภูมิเท่ากับอุณหภูมิห้อง (นำออกจากตู้เย็นแล้วทิ้งไว้) ใช้ปลายเข็มหมุดเจาะไข่ทางด้านป้านให้เป็นรูเล็ก ๆ เพื่อลดแรงดันภายในไข่ระหว่างต้ม ในต่างประเทศจะมีเครื่องมือเพื่อการนี้ คือ Egg Piercer เป็นปลอกมีเข็มตรงกลางไว้เจาะเปลือกไข่ เพื่อความมั่นใจว่าเปลือกไข่ไม่แตกแน่ ให้ผสมน้ำส้มสายชูกลั่น 5% ลงในน้ำที่ต้มไข่ราว 1-2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร จากนั้น ให้ใส่ไข่ลงหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนน้ำเดือดให้ราไฟลง จากนั้นเริ่มจับเวลา ไข่ต้มประเภทต่างๆ ขออนุญาตกับภาษาอังกฤษ เผื่อใช้สั่งเวลาไปต่างประเทศ หรืออ่านเมนูที่ใช้แต่ภาษาอังกฤษ ไข่ลวก (Soft-boiled egg) ใช้เวลาตั้งแต่น้ำเดือด 2-3 นาที เสิร์ฟไข่ในถ้วยไข่ลวก (หันด้านป้านขึ้น) เวลากินใช้ช้อนเคาะรอบ ๆ ยอดไข่ เปิดเปลือกไข่ออก เหยาะเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักกิน ไข่ต้มยางมะตูม (Egg mollet) ใช้เวลาตั้งแต่น้ำเดือด 4-5 นาที ถ้าต้องการให้ไข่แดงสุกอีกหน่อยก็เพิ่มเวลา แต่อย่านานถึง 10 นาที ไข่ต้มแข็ง (Hard-boiled egg) ใช้เวลาตั้งแต่น้ำเดือด 8-10 นาที แต่อย่านานเกินไป เพราะขอบไข่แดงจะเป็นรอยคล้ำสีดำและมีกลิ่นกำมะถัน กินไม่อร่อย ข้อควรจำ ไข่ไก่สดใหม่จากฟาร์มจะใช้เวลาต้มนานกว่าไข่ที่ทิ้งไว้หลายวันราว 1 นาที จากคุณ : ~o~LuN@rGirL~o~ - [ 24 มิ.ย. 48 19:58:17 ]

ความคิดเห็นที่ 2 พี่เจ้าของร้านข้าวแกงแถวที่ทำงานเก่าบอกว่าให้ต้มเจ็ดนาทีในน้ำเดือด ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง ใส่เกลือในน้ำนิดหน่อย เปลือกไข่จะร่อน แกะง่าย ต้มครบเจ็ดนาที ให้ใส่ในน้ำเย็นจัด แล้วก็ปอกค่ะ จากคุณ : Afro Violet - [ 25 มิ.ย. 48 22:13:30 ]

ความคิดเห็นที่ 3 ง่ะ  กะจะมาตอบ7นาทีพอดีเยย   เพราะทุกทีถ้าได้ต้ม  ก็ใช้เวลาเท่านั้นอ่า   อาย่อย  พอดิบพอดี.... จากคุณ : ทางเดินแห่งรัก - [ วันต่อต้านยาเสพติดโลก 08:27:56 ]

ความคิดเห็นที่ 4 เก่งจัง จากคุณ : คนไม่เก่ง (fearx) - [ 27 มิ.ย. 48 15:22:09 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ดิชั้นต้มทีไร ไข่แดงเยิ้มทุกที ต้องเอามาต้มใหม่อีกครั้ง เพราะกลัวเป็นไข้หวัดนก เดี๋ยววันนี้ลองสูตร 7 นาทีมั่งดีก่า^^ จากคุณ : ~cherry cheerleader~ - [ 30 มิ.ย. 48 16:24:09 ]