สูตรมูสนะคะ
สตรอแบร์รี่บดให้ได้ 2 ถ้วย
น้ำตาลทราย 3 ชต
วิปปิ้งครีม 2 ถ้วย
น้ำ 2 ชต
เหล้าraspberry liquor (Chambourd) 2 ชต
เจลาตินผง 4 ชช
น้ำตาล 1/2 ถ (ปรับปรุงตามชอบนะคะ ถ้าผลไม้ไม่หวานก็เพิ่มน้ำตาล)
ใช้สตรอแบร์รี่1/2 ถ ใส่น้ำ ตั้งไฟอ่อน ใส่น้ำตาล คนให้ละลาย รอจนเดือด ปิดไฟ โรยผงเจลาตินลงคนให้ละลาย นำไปใส่รวมกับสตรอแบร์รี่ที่เหลือ ใส่เหล้า ผสมให้เข้ากัน พักไว้
ตีวิปปิ้งครีมจนตั้งยอดอ่อน เสร็จแล้วแช่เย็นไว้ก่อน
รอจนสตรอแบร์รี่คลายความร้อน จึงผสมกับวิปครีม ค่อย ๆ ตะล่อมจนเข้ากันดี เทใส่พิมพ์ วางชั้นเค้กทับ นำแช่ช่องแข็ง
ชั้นเค้กทำตามนี้ค่ะhttp://www.pantip.com/cafe/food/topic/J3523293/J3523293.html
รอจนมูสแข็งตัว ซัก 5-6 ชม นำออกจากพิมพ์ โดยแช่พิมพ์ในน้ำอุ่นแป๊ปนึง ค่อย ๆ เคาะออก เหมือนทำเยลลี่นะค่ะ
ซอสก็นำสตรอแบร์รี่บด 1/2 ถ ตั้งไฟใส่น้ำตาล 1-2 ชต น้ำนิดหน่อยคน ๆ ให้น้ำตาลละลายรอให้เดือด ยกลงค่ะ ชิมรสหวานเปรี้ยวตามชอบนะคะ
แก้ไขเมื่อ 26 มิ.ย. 48 06:01:20
แก้ไขเมื่อ 26 มิ.ย. 48 05:53:48
แก้ไขเมื่อ 26 มิ.ย. 48 01:36:34