CafeTech-ExchangePantip MarketChatPantownBlogGangGameRoom


    •• แอบดูครัวบ้านพิม •• ... วันนี้ 29 มิ.ย. ชวนทำ และชวนชม "วิธีการทำ -กุ้งแห้ง- และ -หน่อไม้ดอง-" จ้า

    วันนี้พิมมาแปลกค่ะ ไม่ได้มาชวนทำกับข้าวนะคะ ^^
    แต่วันนี้พิมจะมาชวนเพื่อนๆ  ถนอมอาหารกันค่ะ  
    ใครพอจะทำได้ ก็ลองทำกันดูนะคะ .... ประหยัด และก็ดีต่อร่างกายตัวเรามากๆ อ่ะค่ะ

    .........
    รายการถนอมอาหารที่พิมจะมาชวนเพื่อนๆ  ทำในวันนี้
    ก็คงไม่พ้น "กุ้งแห้ง" กับ "หน่อไม้ดอง"  ซึ่งที่บ้านพิมทำกับบ่อยๆ  ตามโอกาสอ่ะนะคะ

    "กุ้งแห้ง" เนี่ย .... ที่บ้านพิมมักจะทำในช่วงฤดูนี้แหละค่ะ แต่ก็ไม่ได้ทำบ่อยนัก เพราะว่าต้องรอแม่พิมเขาซื้อกุ้งพวกนี้มาจากตลาดที่จันทบุรีอ่ะค่ะ  
    (ซึ่งก็ไม่ได้มีขายบ่อย แล้วแต่ช่วง ประมาณ 2 เดือนครั้ง)

    แต่ก็ไม่ได้หมายความว่ากุ้งแบบนี้ จะมีแต่ที่จันทบุรีนะคะ ที่อื่นๆ  ก็มีค่ะ
    ในกรุงเทพฯ ตามตลาดสดก็มีขายเหมือนกัน เพียงแต่จะหาตัวขนาดนี้ยากหน่อยอ่ะค่ะ ^^"

    และกุ้งสดที่พิมเอามาทำกุ้งแห้งในวันนี้เนี่ย แม่พิมซื้อมาเกือบ ๆ  2 กิโลค่ะ ราคากิโลละ 60 บาท
    แต่ว่าไม่ได้ใช้ทำกุ้งแห้งหมดอ่า แต่เอาไปทำกุ้งหวานให้น้องชายด้วย ประมาณเกือบครึ่งกิโลได้
    ก็เลยเหลือมาทำกุ้งแห้งประมาณ 1.5 กิโลอ่าค่ะ ^^

    ซึ่งกุ้งแห้งที่เราทำเองเนี่ย ... รับรองว่ากินได้อย่างสบายใจเลยค่ะ
    เพราะไม่มีการใส่สารกันเชื้อรา ไม่มีการใส่สีเพื่อให้มีสีสรรสวยงาม ^^

    .............................

    ส่วน "หน่อไม้ดอง"  พอดีช่วงนี้ไผ่ตงที่สวนจันทบุรีของแม่พิม ออกหน่อเยอะเลยค่ะ  
    แม่ก็เลยตัดมาขายบ้าง แกงกินบ้าง ต้มกับกระดูกหมูบ้าง ที่เหลือ ๆ ก็เอามาดองเนี่ยแหละค่ะ
    ทุกปีก็ดองกันเป็นปี๊บเป็นไหเลยนะ แต่ปีนี้ยังมีน้อยค่ะ  ขุดมาเท่าไหร่ก็ขายหมดเลย
    เหลือมาให้ดองแค่ในกระทู้นี้เองอ่า - -"

    หน่อไม้ดองตามตลาดที่เราซื้อเขามาทำแกงคั่ว แกงส้ม หรือแกงเผ็ดเนี่ย
    ที่เห็นขาว ๆ เขาใส่สารกัดขาวอ่ะค่ะ เป็นผง ๆ แค่เอาใส่ไปแล้วคน ๆ ให้เข้ากัน
    ไอ้ที่ดำคล้ำ ๆ อยู่ ก็จะกลับขาวได้ในเวลาไม่นาน ^^"  น่ากลัวมาก ๆ เลยค่ะ - -"
    เพราะฉะนั้นถ้าได้มีโอกาสทำเอง .. ปลอดภัยกว่าแน่นอนค่ะ ^^

    .............................................................................................................................................

    นี่คือหน้าตาของ "กุ้งแห้ง" ที่พิมเพิ่งทำเสร็จ เมื่อเย็นวันนี้เองค่ะ

     
     

    จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 29 มิ.ย. 48 04:41:26 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป