ความคิดเห็นที่ 1 ส่วนเมนูนี้ .... น้ำพริกปลาทูอ่ะค่ะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 11:16:51 ]

ความคิดเห็นที่ 2 ยังไงเรามาพูดถึง เรื่อง  "ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ" กันก่อนล่ะกันนะคะ ข้าวหมูแดงหมูกรอบในวันนี้เนี่ย พิมเอาง่ายและสะดวกไว้ก่อนค่ะ เพราะว่าไม่มีเวลามาทำหมูแดง น้ำราดแบบทำเองทุกขั้นตอนอ่ะค่ะ อีกทั้งของเครื่องที่จะทำก็มีไม่ครบ  แต่ด้วยความอยากกินค่ะ ก็เลยต้องอาศัยของสำเร็จรูปแบบนี้แหละค่ะ โดยงานนี้ หมูแดง-พิมใช้ ผงหมักหมูแดงของโลโบ้ และ น้ำราดหมูแดง-พิมก็ใช้ผงน้ำราดหมูแดงโลโบ้เช่นกันค่ะ (ก็ยี่ห้ออื่นไม่มีนี่นา - -") แต่ยังไงในรายละเอียดส่วนอื่น พิมจะพูดให้ครบ ๆ เลยล่ะกันจ้า ^^ ก็มาเริ่มกันที่รายละเอียดเล็ก ๆ ก่อนดีกว่า ............................................................................................................................................. ข้าว ข้าวที่พิมใช้กินทุกวันเนี่ย ปกติกินกินข้าวหอมธรรมดา+ข้าวกล้องอ่ะค่ะ แต่ในวันนี้ที่พิมจะกินข้าวหมูแดง พิมเลือกใช้ข้าวหอมมะลิหอม ๆ ที่เป็นข้าวเก่าหน่อยค่ะ เพื่อที่เวลาหุงแล้ว จะได้ข้าวที่หอม ๆ เม็ดสวย ๆ แล้วก็ไม่แฉะ แก้ไขเมื่อ 10 ก.ค. 48 11:35:48 แก้ไขเมื่อ 10 ก.ค. 48 11:35:24 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 11:33:44 ]

ความคิดเห็นที่ 3 แตงกวา ............................................................................................................................................. พิมเลือกใช้แตงกวาที่ปลอดสารค่ะ หาซื้อตามห้าง เพราะว่าหลายครั้งที่เคยซื้อแตงกวาตามตลาสดมา แล้วปรากฎว่าขมมากๆ ขมจนติดลิ้นเลย ก็เลยกลัวค่ะ เพราะตามที่ได้รับรู้มา เขาว่าขม ๆ เนี่ยเพราะยาค่ะ อีกอย่าง พิมเคยไปเจอชาวไร่ที่เขาทำไร่แตงกวา ถั่วฝักยาวเนี่ย เขาฉีดยาเร่งโตวันนี้ พอพรุ่งนี้ก็เก็บเลย ก็เลยไม่ค่อยกล้ากินแตงกวาทั่ว ๆ ไป กลัวเหมือนกัน - -" จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 11:36:55 ]

ความคิดเห็นที่ 4 น้ำซุป ............................................................................................................................................. น้ำซุปเนี่ย พิมใช้โครงไก่ค่ะ (ไม่ต้องกลัวไข้หวัดนกจ้า) โดยโครงไก่ที่ซื้อมา เอาไปทำความสะอาดซะก่อนนะคะ ล้วง ๆ ดึง ๆ พวกปอด ก้อนมันๆ ของที่กินไม่ได้หรือจะทำให้มีกลิ่นไม่ดี ออกไปให้หมดค่ะ แล้วก็ล้างสัก 1-2 น้ำ จากนั้นตั้งน้ำกะว่าพอท่วมหลังไก่ค่ะ  พอน้ำเดือด ใส่ไก่ลงไป คนๆๆ 2-3 ที ก็ยกไก่ขึ้น ถือเป็นการลวกไก่ จากนั้นเทน้ำนั่นทิ้งค่ะ แล้วก็เอาน้ำใหม่ใส่หม้ออีกที ประมาณก็ตามชอบล่ะค่ะทีนี้ พอน้ำเดือด ใส่เกลือไปสักหยิบมือนึงค่ะ ตามด้วยโครงไก่ตัวเมื่อกี้   แล้วก็ทุบ ๆ รากผักชีหรือใส่ทั้งต้นเลยสัก 2-3 ต้น จากนั้นหากเรามี -หัวไชเท้า- จะหั่นหัวไชเท้าใส่ไปด้วยก็ได้ค่ะ หรือไม่อย่างนั้นจะเป็นฟักก็ได้ หั่นใส่ลงไป หลังจากใส่ไก่ ต้มเคี่ยวไฟอ่อน ๆ ไปสักประมาณ 1 ชม. อ่ะค่ะ   ก็จะได้น้ำซุปที่หอม หวาน อร่อย .. ตอนจะตักใส่ถ้วย ก็โรยผักชีหั่นฝอย และพริกไทยลงไปสักนิดนะคะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 11:37:44 ]

ความคิดเห็นที่ 5 ทำไมน้ำพริกปลาทูคุณพิมหน้าตาน่าทานจังเลย ของสหายนกเละ ละเอียดแหลกเชียวค่ะ แม่บ้านยุคใหม่ เผาพริกหอมกระเทียมปลาทูในเตาอบ เสร็จแล้วลอกคราบที่ว่าทั้งหมดลงในโถปั่น ตรืดดดดดดดด! เรียบร้อยศาลาไทยไปแล้วค่ะ มาแอบดูครัวคุณพิมมานานแล้ว ครั้นจะบุกเข้าไปดูให้เห็นจะๆ ก็ไม่ได้ด้วยสิ ก็เพราะคุณพิมบอกว่า   ให้แอบดู สหายนกก็เลย           ค่อยๆ ย่องเข้ามาและค่อยๆแอบดูและจิ๊กเอาบางเมนูมาทำ เสร็จแล้วน่าตาบางเมนูก็ต่างจากต้นแบบชนิดที่ว่าจะเรียกขานชื่อเดิมก็เกรงใจ  แหะแหะ เลยทานไปต้องนึกถึงสำรับต้นแบบจากคุณพิมไปด้วย จากคุณ : สหายนก - [ 10 ก.ค. 48 11:38:14 ]

ความคิดเห็นที่ 6 เอาจานมารอหม่ำค่ะพี่พิม หลังจากแอบหม่ำมาตลอด คราวนี้มาแบบเปิดเผยค่ะ จากคุณ : อ้วน (คนรักหมีพูห์) - [ 10 ก.ค. 48 11:38:59 ]

ความคิดเห็นที่ 7 ไข่ต้ม ............................................................................................................................................. ไข่ที่นำมาใช้ต้มวันนี้ พิมเลือกใช้ไข่ไก่ค่ะ ประมาณเบอร์ 2 ฟองไม่เล็กไปใหญ่ไป แต่ใครจะใช้ขนาดอื่นก็ได้ หรือหากไข่ไก่ไม่มี จะใช้ไข่เป็ดก็ได้ค่ะ ก่อนต้มไข่ ล้างไข่ให้สะอาดก่อนค่ะ ใส่น้ำลงไปในหม้อกะว่าให้ท่วมไข่สัก  1 นิ้ว แล้วก็เหยาะเกลือลงไปหน่อย ก่อนจะใส่ไข่ลงไป .... จากนั้นต้มไฟกลางประมาณ หลังจากน้ำเดือด ถ้าอยากได้ไข่ยางมะตูม นับเวลาไปประมาณ 9-10 นาทีค่ะ ถ้าอยากได้ไข่แข็งหน่อย ก็สัก 12-13 นาที พอต้มไข่ได้ที่แล้ว ก็มาผ่านน้ำเย็นสักหน่อย จะได้หายร้อนไวขึ้นอ่ะค่ะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 11:39:04 ]

ความคิดเห็นที่ 8 สวัสดีจ้าคุณสหายนก ^^ / คุณอ้วน แหม วันนี้พิมแอบนึกว่าจะไม่มีใครเข้ากระทู้พิมแล้วน๊าเนี่ย เพราะเงียบมากเลย แต่พอ refresh มาเจอคุณสหายนก กับคุณอ้วน (คนรักหมีพูห์) ก็ดีใจมากๆๆ เลยอ่ะค่ะ ^^ คุณสหายนกค่ะ แห๊ะๆ วันหลังเนี่ยบุกเข้าครัวมาได้เลยนะคะ ไม่ต้องเกรงใจ แต่วันไหนบุกมาแล้ว เอาไปทำ ช่วยติชมเป็นกำลังใจหน่อยนะค๊า ว่าดีหรือไม่ดียังไง พิมจะได้เอาไปปรับปรุงอ่าค่ะ หรือเผื่อมีเคล็ดลับพิเศษอะไรช่วยบอก ๆ พิมบ้างน๊า ^^ ส่วนน้ำพริกปลาทูเนี่ย พิมเผาหอมกระเทียม โดยใช้การคั่วในกระทะอ่ะค่ะ แล้วก็เอาไปโขลก ๆ ในเจ้าครกใบเก่งของพิม จริงๆ บางอารมณ์ก็อยากแอบเอาไปปั่นนะคะ แต่แห๊ะๆ มีครกแล้ว แม่บอกว่าต้องใช้ค่ะ - -"  แถมทำโดยใช้ครก พิมว่าอร่อยกว่านะคะ เนื้อน้ำพริกจะไม่แหลกเละเกินไป ยังไงคุณสหายนก ลองหาครกมาใช้สักใบสิค่ะ ^^ คุณอ้วน (คนรักหมีพูห์) ค่ะ ... ดีใจที่เปิดตัวจ้า ยังไงมาเยี่ยมชมกันบ่อย ๆ นะคะ ^^ ............................................................................................................................................. ทีนี้เราก็มาพูดถึงพระเอกนางเอก ของเรากันดีกว่าค่ะ  วันนี้พิมยกให้ "หมูแดง" เป็นนางเอก   ส่วน "หมูกรอบ" เป็นพระเอก และก็ "น้ำราด" เป็นตัวประกอบค่ะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 11:46:48 ]

ความคิดเห็นที่ 9 รอกินของอร่อยของพี่พิม ดีกว่า จากคุณ : ice (ice_icey) - [ 10 ก.ค. 48 11:50:53 ]

ความคิดเห็นที่ 10 มาเป็นแฟนพันธ์แท้พี่พิมด้วยคนค่ะ แอบมาเก็บทุกวัน จะได้ไม่ต้องคิดเมนูอาหาร แต่บางทีก็ต้องดัดแปลงเอา เพราะบางอย่างก็หาไม่ได้ นี่แหละหนาอยู่ที่ไหนก็ไม่อิ่มอร่อยเหมือนอยู่บ้านเรา อิอิอิ จากคุณ : คนรักหมีพูห์ - [ 10 ก.ค. 48 11:55:52 ]

ความคิดเห็นที่ 11 หวัดดีครับพี่พิม มาปาดหน้าขอทานหมูกรอบ ผมไม่ได้โพส เพราะที่บ้านไม่ค่อยทำน่ะครับ (วันเสาร์ - อาทิตย์) จากคุณ : @Jukee@ (@Jukee@) - [ 10 ก.ค. 48 11:56:28 ]

ความคิดเห็นที่ 12 หมูแดง ............................................................................................................................................. วันนี้พิมอาศัยความสะดวกค่ะใช้ผงหมักหมูแดงของโลโบ้ ซึ่งผงหมักหมูแดงของโลโบ้เนี่ย 1 ซองใหญ่ (2 ซองเล็ก) จะหมักหมูได้ราว ๆ 1-1.5 กิโลอ่ะค่ะ ซึ่งวันที่พิมทำเนี่ย พิมเลือกใช้หมูเนื้อแดงค่ะ  น้ำหนักหมู 1.3 กิโล   แต่ถ้าใครไม่มีเนื้อแดง จะใช้สันใน ตามที่หลังซองเขาแนะนำให้ใช้ หรือถ้าเนื้อแดงไม่มี จะใช้สันนอกก็ได้ค่ะ เอาตามที่มีอยู่ในตู้เย็นล่ะกันค่ะ แต่ถ้าเป็นสันใน และหมูเนื้อแดง พิมว่าจะอร่อยกว่านะคะ  (โดยเฉพาะเนื้อแดงมีติดมันนิดๆ) โดยวิธีการหมักคือ เอาผลโลโบ้เนี่ยค่ะ ไปละลายกับน้ำร้อนหรือน้ำอุ่นค่อนไปทางร้อน แล้วคน ๆ เพื่อให้น้ำตาลละลาย .... จริงๆ เมื่อก่อนพิมเคยใช้น้ำเย็นค่ะ แต่ว่ามันทำให้น้ำตาลไม่ละลาย หมูแดงที่ได้มา เค็มมากๆๆ เลย ไม่มีหวานสักนิด ซึ่งพอน้ำตาลละลายแล้ว ลองใช้นิ้วจิ้มมาแตะ ๆ ลิ้นดูว่ารสชาติได้ตามที่เราชอบไหม แต่พิมว่า โดยปกติผงซอง ๆ ของโลโบ้จะติดรสเค็มนะคะ (ความรู้สึกส่วนตัว) ทุกครั้งที่พิมใช้ผงหมักหมูแดง พิมเลยจะต้องใส่น้ำตาลเพิ่มลงไปด้วยประมาณ 1-2 ชต. และเพื่อความหอม พิมก็เติมผงพะโล้ลงไปอีกประมาณ 1 ชช. ค่ะ ตามด้วยรากผักชีโขลกละเอียดหน่อย 3-4 ราก แล้วก็เอาหมูลงคลุกให้ทั่ว หมักทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 คืนค่ะ ส่วนวิธีการทำให้สุกก็มีหลากหลายวิธี เลือกเอาตามสะดวกเลยนะคะ • ย่าง ..... วิธีนี้เราจะได้หมูแดงที่หอมมากๆๆ เนื้อก็ไม่แข็งกระด้าง   โดยการย่างจะต้องใช้ไฟอ่อนหน่อยค่ะ  ส่วนเวลาขึ้นกับความหนาของชิ้นหมู • อบด้วยเตาอบไฟฟ้า ..... ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที ไฟ 200 องศาซี ค่ะ หรือจนสุก (ขึ้นกับความหนาของเนื้อหมู) • อบด้วยไมโครเวฟ ..... ใช้ไฟ 90% ประมาณ 20 นาที หรือไฟ 80% 10 นาที และไฟ 100% อีก 10 นาที โดยที่ 10 นาทีแรก ให้เอาหมูแดงใส่ภาชนะที่เข้าเตาอบได้และมีฝาครอบภาชนะ เช่น เซรามิค เป็นพวกถ้วย ๆ ชามใบใหญ่ ๆ ก็มี เพื่อจะใส่น้ำหมักลงไปด้วยนิดหน่อย เพื่อเวลาอบ เนื้อหมูแดงจะได้ไม่แห้งจนเกินไปค่ะ ป.ล. ในภาพวันนี้เนื้อหมูแดงแห้ง ๆ ไปหน่อยค่ะ เพราะว่าใช้เวลาอบนานเกินไป - -" ............................................................................................................................................. แก้ไขเมื่อ 10 ก.ค. 48 12:00:46 แก้ไขเมื่อ 10 ก.ค. 48 11:59:49 จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 11:59:05 ]

ความคิดเห็นที่ 13 อยากกิน จากคุณ : ferytale - [ 10 ก.ค. 48 11:59:49 ]

ความคิดเห็นที่ 14 เข้ามาปล้น ส่งข้าวหมูแดงมาซะดี ๆ จากคุณ : จอมโจรอุ๋มอิ๋ม (chef umim) - [ 10 ก.ค. 48 12:03:46 ]

ความคิดเห็นที่ 15 จนด้วยเกล้า อยูคอนโดเจ้าค่ะ ค่อนข้างจำกัดเรื่องทำกับข้าวกับปลา  และเสียงดัง พอไปทานที่ร้านอาหารยิ่งค่อนข้างจำกัดเรื่องความสะอาด เวลาไปทานต้องหลับตาทาน ไม่อยากดูพ่อครัวแม่ครัวแคะขี้ฟัน จมูก หรือเหงื่อไหลหยดติ๋งๆ หรือจามใส เวลาสั่งกับข้าวข้างนอกจะเป็นพวกเนื้อ ปลา อะไรมากกว่าที่จะเป็นผัก  เราล้างเองยังเป็นชั่วโมงๆเลยผักบุ้งใบช้ำหมดแต่สะบายกาย  ไม่อยากไปซ่อมร่างกายเมื่อชราขึ้น(หรือว่าลง) อย่างที่คุณพิมบอกน่ะค่ะว่าสมัยนี้อะไรที่จะเข้าปากต้องคิดนานหน่อย ผักเนื้อล้วนแล้วแต่มีสารพิษปนเข้ามา จากคุณ : สหายนก - [ 10 ก.ค. 48 12:09:59 ]

ความคิดเห็นที่ 16 ดีจ้าทุก ๆ คน เด๋วโพสต์หมูแดงก่อนแป๊บน๊า ^^ ............................................................................................................................................. หมูกรอบ ............................................................................................................................................. หมูกรอบอันนี้พิมทำเองค่ะ ปกติที่บ้านพิมจะว่าไปก็ทำหมูกรอบไว้เกือบตลอด เพราะเวลาไม่มีอะไรกิน (คือคนทำไม่อยู่) คนที่บ้านก็ยังเอามาอุ่น กินกับข้าวได้ หรือไม่ก็เอามาใส่ผัดผัก ผัดกระเพราก็ได้ เรียกว่าอร่อยได้หลายแบบจากหมูกรอบเลยอ่ะค่ะ แล้ววิธีการทำหมูกรอบของพิมก็ไม่ยากเลยค่ะ วันนี้มาลองเสนอให้เพื่อน ๆ เอาไปทำดู แต่ต้องขอโทษด้วยพอดีรูปตอนทำไม่มี เพราะอันนี้ทำไว้วันก่อนวันจะทำหมูแดง 1 วัน แต่ยังไงพิมจะอธิบายให้ละเอียด ๆ และคราวหลังจะถ่ายรูปมาแก้ตัวนะคะ ขั้นตอนการทำหมูกรอบของพิม จะว่าไป ก็คงเหมือนเพื่อนๆ  คนอื่น ๆ โดยพิมใช้หมูสามชั้นหั่นหนาประมาณ 1 นิ้ว อย่าเอาแบบหั่นบาง ๆ มากนะคะ เพราะเวลาทอดเสร็จ จะไม่ค่อยเหลือส่วนเป็นเนื้อเลยค่ะ มันจะกรอบ ๆ ไปหมด ไม่อร่อย - -" • เริ่มต้นคือเอาหมูไปต้มพอสุก  น้ำในหม้อไม่ต้องใส่เยอะค่ะ กะพอท่วม ๆ หมูนิดหน่อย และตอนต้มใส่เกลือลงไปหน่อยนะคะ  กะประมาณว่าพอเค็มๆ (หากไม่เค็มเพิ่มทีหลังได้) • ต้มไปเรื่อย ๆ จนหมูสุกค่ะ ไม่ต้องเอาให้เปื่อยค่ะ .... พอสุก เอาขึ้นมาพักไว้ให้เย็น   จากนั้นก็ใช้ส้อม หรือไม้แหลม ๆ อะไรก็ได้ ไม้จิ้มฟองดูว์ก็ได้ค่ะ  จิ้มให้ทั่วทั้งหนังและก็เนื้อ (ตรงหนัง ๆ นี่จิ้มให้พรุนเลยนะคะ) • จากนั้นลองชิมเนื้อหมูดูว่าเค็มไหม ถ้าไม่เค็ม หรือเค็มน้อยกว่าความต้องการ ก็โรยเกลือลงไป ทาถูๆ ที่เนื้อหมู เคล้าให้เข้ากันค่ะ • จากนั้นก็เอาน้ำส้มสายชูทาถูๆๆๆ ขยำ ๆ ให้ทั่วเนื้อหมู โดยเฉพาะตรงหนังหมู ค่ะ และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. • พอครบ 1 ชม. หรืออาจจะน้อยกว่า ถ้าไม่มีเวลาพอ ก็เอาขึ้นแขวนไว้ให้น้ำตก (เวลาทอดจะได้ไม่กระเด็น)   • พอเนื้อหมูน้ำตกเกือบหมด  ก็เอาลงทอดไฟกลางๆ  พอหมูเริ่มกรอบ ก็ใช้ไฟแรงค่ะ   ทอดไปสักพัก เราก็จะได้หมูกรอบที่หนังหมูฟู ๆ แหละจ้า (แต่จริงๆ  ถ้าพอมีเวลานะคะ ตอนแรกให้ทอดไฟอ่อนกลางค่อนไปทางอ่อนก่อนพอหนังหมูตึงๆ จากนั้นดับไฟ ทิ้งหมูไว้ในกระทะสัก 1/2-1 ชม. แล้วมาทอดต่อด้วยไฟกลางค่อนไปทางแรงสักพัก หนังหมูจะพองตัว และกรอบได้ดีกว่าค่ะ ............................................................................................................................................. ป.ล. เดี๋ยวมาโพสต์ต่อนะคะ ขอออกไปทำธุระสักครึ่ง ชม. ก่อนอ่ะค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 12:10:16 ]

ความคิดเห็นที่ 17 แวะเกาะขอบจอมาพร้อมทิชชู่ เช็ดน้ำยายย จากคุณ : yuki san - [ 10 ก.ค. 48 12:12:15 ]

ความคิดเห็นที่ 18 มานั่งทานหน้าจอ  แล้วครับ น่าทานมากๆ  ของโปรดเลยครับ จากคุณ : samsam - [ 10 ก.ค. 48 12:52:56 ]

ความคิดเห็นที่ 19 ขอเป็นข้าวหมูกรอบได้มั้ยค่ะ  คุณพิม ^^ แล้วก็ขอน้ำราดเยอะๆนะคะ   ชอบมากเลยค่ะ จากคุณ : ข้าวปั้นช็อคโกแลต - [ 10 ก.ค. 48 12:54:43 ]

ความคิดเห็นที่ 20 โทษทีค่ะ มาช้า พอดีไปช่วยแม่ทำงานมา ^^" ............................................................................................................................................. น้ำราดข้าวหมูแดง ............................................................................................................................................. พิมใช้ผงน้ำราดข้าวหมูแดงของโลโบ้ค่ะ เอามาผสมน้ำประมาณ 1 + 1/2 ถ้วย ต่อ 1 ซอง แต่เนื่องจากพิมว่าน้ำราดฯ ของโลโบ้มันเค็มไปนิดอ่ะค่ะ แล้วก็หอมน้อยไปหน่อย พิมเลยเติมน้ำตาล กับผงพะโล้เพิ่มลงไป และก็เพื่อความเข้มข้น มีเนื้อมีหนัง พิมเลยใส่ถั่วลิสงบุบหยาบๆ  กับงาขาวที่คั่วแล้วลงไปด้วยอ่ะค่ะ ส่วนแป้งมัน แป้งข้าวโพด ไม่ต้องใส่เพิ่มแล้วนะคะ เพราะว่าในซองเขาผสมมาเรียบร้อยแล้ว ส่วนใครจะชอบข้นเหนียวแค่ไหน ก็เพิ่มลดปริมาณน้ำที่จะใช้ผสมเอานะคะ ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 13:13:56 ]

ความคิดเห็นที่ 21 กุนเชียง ............................................................................................................................................. และที่ขาดไม่ได้อีกอย่างก็คงจะเป็นกุนเชียงนี่แหละค่ะ เลือกใช้ที่ดี ๆ มีมันน้อย ๆ จะอร่อยกว่า และเลี่ยนน้อยกว่าแบบมันเยอะ ๆ นะคะ กุนเชียงเอาไปต้มในน้ำเดือดประมาณสัก 2-3 นาที แล้วก็เอาไปทอดน้ำมันเยอะๆ นิด พอให้หนังตึง ๆ มีสีขึ้นมาหน่อย หอมขึ้นมานิด ไม่ต้องเกรียม ก็ใช้ได้แล้วจ้า เวลาหั่นกุนเชียงก็หั่นขวางๆ  เฉียง ๆ หน่อย จะสวยกว่าหั่นตรง ๆ นะคะ ^^ และนี่ก็เป็นหน้าตารวม ๆ ของเครื่องข้าวหมูแดง-หมูกรอบ ของพิมจ้า ^^ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 13:17:14 ]

ความคิดเห็นที่ 22 และนี่ก็หน้าตาตอนยังไม่ราดน้ำจิ้มค่ะ .. จานนี้ของคุณแฟนพิมจ้า ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 13:17:44 ]

ความคิดเห็นที่ 23 และนี่ก็ราดน้ำราดแล้ว .... กินกับต้นหอมแช่น้ำส้ม เผ็ด ๆ ซ่าส์ ๆ กับน้ำซุปร้อนๆ  สักถ้วย อร่อยมากๆๆ เลยจ้า ^^ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 13:18:42 ]

ความคิดเห็นที่ 24 • คุณ ferytale ค่ะ ..... ชื่อน่ารักมากๆๆ เลยอ่า แต่อยากทานเนี่ย ถ้าบ้านใกล้กันจะเชิญมาทานด้วยกันแล้วค่ะ เพราะทำเยอะๆ มากๆ เลยอ่า แต่ตอนนี้คงให้ได้แต่ชิมและชมผ่านหน้าจอไปก่อนนะค๊า • คุณอุ๋มอิ๋ม ค่ะ ..... คิคิ โจรน่ารัก ๆ อย่างนี้ พิมไม่กลัวหรอกจ้า ^^ แต่ก็ยินยอมส่งข้าวหมูแดงให้แต่โดยดี หุหุ • คุณสหายนก ค่ะ ..... เมื่อก่อนพิมอยู่คอนโดก็จนใจเหมือนกันเลยค่ะ ทำได้แต่น้ำพริก อบ ๆ ทอดเล็ก ๆ  ตอนตำน้ำพริกก็ต้องเอาผ้าหนาๆๆ มารองหลายชั้นจะได้ไม่เกิดเสียงดัง ตอนทำอาหารทอด ๆ ก็ต้องเอาพัดลมมาเป่าให้ลมกระจายๆ  จะได้ไม่อบ และไม่เหม็น - -"  /  ส่วนเรื่องพืชผักเนี่ย เป็นอย่างที่ว่าจริง ๆ นะคะ เดี๋ยวนี้อันตรายน่ะค่ะ พิมเองตอนนี้อยู่บ้าน มีพื้นที่บ้าง ก็พยายามปลูกผักปลูกหญ้าไปเรื่อย  กินแล้วสบายใจแถมประหยัดอีกอ่ะค่ะ • คุณ yuki san  ค่ะ ..... วันหลังไม่ต้องเอาทิชชู่มาก็ได้จ้า พิมมีให้พร้อม คิคิ • คุณ samsam ค่ะ ...... อ่า ชอบเหมือนกันเหรอค่ะ พิมก็ชอบมากๆ น๊า ทำทีกินได้หลายจานเลยอ่ะค่ะ • คุณ ข้าวปั้น ค่ะ ..... ได้เลยจ้าหมูกรอบอย่างเดียว ว่าแต่น้องกระต่ายที่บ้านเป็นยังไงบ้างอ่ะค่ะ ตกลงท้องไหมค่ะ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 13:25:11 ]

ความคิดเห็นที่ 25 ไม่มีวิธีทำ น้ำพริกปลาทูหรอคุณพิม แบบว่ากำลังไดอดอยู่จ้า ข้าวหมูแดงก็ชอบแต่เเกล้งไม่ชอบไปก่อนตอนนี้ จากคุณ : พระจันทร์มืด - [ 10 ก.ค. 48 13:31:54 ]

ความคิดเห็นที่ 26 น้ำพริกปลาทูมาแล้วจ้า .... โทษทีค่ะคุณพระจันทร์มืด พอดีพิมแอบไปถ่ายรูป -ต้มข่าไก่-  กับไปตำ -ส้มตำไทยแครอท- มาอ่ะค่ะ ^^ เลยช้านิด แห๊ะๆ ............................................................................................................................................. น้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาทูของพิมในวันที่ทำ สืบเนื่องมาจากตอนแรกจะซื้อปลาทูมาทอดกินกับน้ำพริกกะปิค่ะ แต่ปรากฎว่าพริกขี้หนูสวนหมด มีแต่พริกขี้หนูธรรมดา ครั้นจะตำน้ำพริกกะปิคงไม่อร่อย เลยกลายมาเป็นน้ำพริกปลาทูเนี่ยแหละค่ะ เครื่องปรุงหรือส่วนผสม ก็ไม่มากไม่มาย หากันได้ไม่ยาก มาลองดูกันเลยนะคะ • เครื่องปรุง • - ปลาทูสด 2 ตัว - กระเทียม 3 หัว - หอมแดง 3-4 หัว - พริกขี้หนู 25-35 เม็ด .... แล้วแต่ชอบเผ็ดมากน้อย - น้ำตาลทราย - น้ำต้มสุก - น้ำปลาดี - น้ำมะนาว ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 13:58:37 ]

ความคิดเห็นที่ 27 ขั้นแรก ถ้าปลาทูยังไม่ได้ทำ เราก็ต้องมาทำปลาทูกันก่อนนะคะ โดยการควักไส้ออก วิธีการควักไส้ก็ให้จับเหงือกข้างในข้างนึงดึงขึ้นมาตามในรูปค่ะ แล้วก็เอานิ้วชี้กับนิ้วโป้งล้วงลงไป จากนั้นก็ดึงเหงือกขึ้นมา ซึ่งมันจะพาพวกตับไส้ใส่พุงติดขึ้นมาด้วยค่ะ จากนั้นก็เอาไปล้างให้สะอาด  แล้วเอาไปทำให้สุก วิธีการทำให้สุกก็ทำได้หลายวิธีค่ะ เช่น เอาไปย่างกับเตาถ่าน เตาแก๊ส หรือเอาไปอบในเวฟ หรือเอาไปอบ/ย่างในเตาไฟฟ้า หรือแม้กระทั่งเอาไปนึ่งหรือทอดอ่ะค่ะ แต่พิมว่าเอาไปย่างกับเตาถ่านหรืออบในเตาไฟฟ้า จะดีที่สุดนะคะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:01:43 ]

ความคิดเห็นที่ 28 ช่วงระหว่างทำปลาทูให้สุก เราก็มาจัดการกับเครื่องน้ำพริกกันค่ะ โดยการเอา -หัวหอม- ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่ต้องบางมาก กระเทียมก็เช่นกันค่ะ ตัดหัวท้าย ปอกเปลือกหนา ๆ แข็ง ๆ ออก เหลือแต่บาง ๆ ไว้ หรือจะปอกหมดก็ได้ ส่วนพริกขี้หนูก็เด็ดขั้ว  ล้างให้สะอาดค่ะ จากนั้นก็ใส่กระเทียม พริก หอม ลงในกระทะ เอาขึ้นตั้งไฟ คั่วให้สุกและหอม ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:03:43 ]

ความคิดเห็นที่ 29 แป่ว - -" ผิดสี แต่ไม่เป็นไรค่ะ เอาเป็นว่า จาก คห. บนก็คั่วไปเรื่อย ๆ นะคะ สักพักจะเริ่มมีติด ๆ กระทะบ้าง ก็ไม่เป็นไร ไม่ต้องห่วงค่ะ คั่วต่อไป .... เอาให้สุกและสีเกรียมมากกว่านี้หน่อย ก็ใช้ได้ค่ะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:04:37 ]

ความคิดเห็นที่ 30 นี่ค่ะ ให้ได้สีและความสุกประมาณนี้ ก็ใช้ได้ พอสุกได้ที่ ก็มาเตรียมโขลกน้ำพริกกันค่ะ แต่บางคนอาจจะไม่สะดวกใช้ครก จะใช้เครื่องปั่นก็ได้นะคะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:05:34 ]

ความคิดเห็นที่ 31 โขลกหรือปั่นให้แหลกประมาณนี้ค่ะ ... จากนั้นก็พักไว้ก่อน ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:07:17 ]

ความคิดเห็นที่ 32 หันมาดูปลาของเรากันบ้างค่ะ ปลาวันนี้ พิมทำให้สุกด้วยไมโครเวฟค่ะ ใช้ไฟ 90% ประมาณ 7-10 นาที ได้มาเป็นแบบนี้ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:10:31 ]

ความคิดเห็นที่ 33 แกะแต่เนื้อปลาออกไว้ ระวังก้างปลาอันเล็ก ๆนะคะ เอาออกให้หมดเลยค่ะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:11:41 ]

ความคิดเห็นที่ 34 แล้วนำไปโขลกให้ละเอียดและฟูประมาณนี้อ่ะค่ะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:12:35 ]

ความคิดเห็นที่ 35 แล้วก็ตักไปผสมกับน้ำพริกที่เราตำไว้เมื่อกี้อ่ะค่ะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:13:48 ]

ความคิดเห็นที่ 36 แล้วก็เริ่มปรุงรสกันค่ะ ใส่น้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย หรือบางคนจะใช้น้ำตาลปี๊บก็ได้ค่ะ ตอนแรกใส่ไปอย่างละไม่ต้องเยอะนะคะ โดยเฉพาะน้ำตาลทราย   เพราะถ้าเค็มจัด เปรี้ยวจัด หวานจัดไป จะแก้ลำบากอ่ะค่ะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:15:50 ]

ความคิดเห็นที่ 37 เติมน้ำสุกลงไป เพื่อให้มีน้ำบ้างอ่ะค่ะ ไม่งั้นจะแห้งไป จนไม่สามารถเรียกว่าเป็น "น้ำพริก" ได้เลยอ่ะค่ะ ^^ น้ำต้มสุกเนี่ย จะเติมมากหรือน้อยเท่าไหร่ ขึ้นกับความชอบนะคะ ถ้าชอบข้นมากๆ ก็เติมน้ำน้อย สัก 1/4 - 1/2 ถ้วย แต่ถ้าชอบใสหน่อย เติมมากกว่านี้ก็ได้ค่ะ พอเติมน้ำสุกลงไป ก็คนให้เข้ากันกับส่วนผสมและเครื่องปรุงอื่น ๆ แล้วก็ชิมรสค่ะ ถ้าเปรี้ยวน้อยไป เติมน้ำมะนาวเพิ่ม  ถ้าเค็มน้อยไป เติมน้ำปลา และถ้าเปรี้ยวกับเค็มจัดไป เติมน้ำตาล และเพิ่มน้ำนิดหน่อยค่ะ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:19:12 ]

ความคิดเห็นที่ 38 และแล้วเราก็จะได้มาเป็น "น้ำพริกปลาทู" ถ้วยนี้แหละจ้า  กินกับข้าวสวย และผักสด ๆ อร่อยมากเลย ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:19:55 ]

ความคิดเห็นที่ 39 และผักสดที่พิมเอามาแกล้ม ก็นี่เลยค่ะ แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว  แครอทแช่เย็น ๆ แอบมีไข่ต้มเล็ก ๆ ด้วยนะคะ แห๊ะๆ ^^ ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:23:25 ]

ความคิดเห็นที่ 40 แถมให้อีก 2 จานที่เพิ่งทำเสร็จไปเมื่อกี้นี้นะคะ ............................................................................................................................................. "ส้มตำแครอท" จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:29:39 ]

ความคิดเห็นที่ 41 "ต้มข่าไก่บ้าน - ใส่เห็ดนางฟ้า" จ้า ............................................................................................................................................. จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 14:30:21 ]

ความคิดเห็นที่ 42 เนื้อปลาฟูฟู....น่าทานจังเลย... ขอชิมข้าวหมูแดง..หมูกรอบด้วยอ่ะ...ราดน้ำฉ่ำฉ่ำ...จ้า... จากคุณ : ว่าน - [ 10 ก.ค. 48 14:32:01 ]

ความคิดเห็นที่ 43 อยากทะลุจอไปกินข้าวหมูแดงจานนั้นของพี่พิม เพ้อซะ... 5555+ น้ำราดเยิ้มๆ อ่ะออมช๊อบชอบ~ ^^ จากคุณ : A๐MMinnig - [ 10 ก.ค. 48 14:35:24 ]

ความคิดเห็นที่ 44 อยากกินส้มตำจังเลย หิวๆ จากคุณ : Summerซันไช่ - [ 10 ก.ค. 48 14:59:19 ]

ความคิดเห็นที่ 45 ต้มข่าไก่  และผองเพื่อนน่ากินทุกอย่างเลย   หิววววววววววววววววววววววววววววววววว ว่าแต่ว่า   อยากจะถามพิมว่า   ต้มไข่นี่ใส่เกลือไปช่วยไรอ่า   อยากรู้ๆ จากคุณ : ทางเดินแห่งรัก - [ 10 ก.ค. 48 15:26:06 ]

ความคิดเห็นที่ 46 หิว ๆ ๆ คร๊าบบ คุณพิม ทำอะไรก็น่าทานไปหมด จากคุณ : M12 - [ 10 ก.ค. 48 15:37:58 ]

ความคิดเห็นที่ 47 น้ำพริกปลาทู เรียก แจ่วปลา ก็ได้นะคะ....ใส่น้ำปลาร้า ต้มสุก ด้วย เนี่ย สุดยอดเลยค่ะ(แต่ไม่เข้ากัน กะ น้ำตาล นะคะ)... รสชาติ เข้มนัว หาใด ปาน....ผักสดหลากหลาย ผักต้ม มาก ๆ ก็ยิ่งอร่อย.... มีถ้วยนี้ กับ ผักสสส..กินข้าวอร่อย ได้หลายจาน...อะไรมา แลก ก็ไม่ยอมค่ะ... สายเลือดไทย(อีกแล้ว) ชอบนัก น้ำพริก กะ ผัก ค่ะ...ย่อยง่าย เจริญอาหาร.. ในน้ำมีปลา ในนา มีข้าว..เมืองไทย ใหญ่อุดม...ก็เลย ต้องกินข้าว กับ ปลา และผัก นานา ค่ะ... 3 -4 วันที่ผ่านมา เงียบ เหรอ คะ ต้องพิม...อืม..พี่ก็ไม่ค่อยได้เข้ามา.. เอ..อย่าบอกนะคะ ว่า เพราะพี่(แฟนของน้องพิม)ไม่ค่อยได้เข้ามา  ใคร ๆ ก็เลยหายหน้าตามไปด้วย... มันไม่เกี่ยวกันเลย นะคะ...หุหุ.. จากคุณ : samranjai - [ 10 ก.ค. 48 16:07:26 ]

ความคิดเห็นที่ 48 ขอข้าวหมูแดง กะต้มข่าค่า น่าอร่อยจัง^^ จากคุณ : A Little Catz - [ 10 ก.ค. 48 16:30:08 ]

ความคิดเห็นที่ 49 • คุณว่าน ค่ะ .... เนื้อปลาถ้าโขลก ๆ อย่างนี้จะฟูกว่าเอาไปปั่นอ่ะค่ะ ยิ่งโขลกยิ่งฟู ^^ • น้อง ออม จ๊ะ .... มาเล๊ยยย คิคิ มากินแข่งกัน ^^ • คุณ Summerซันไช่  ค่ะ .... ส้มตำจานนั้นเนี่ย จริง ๆ ตอนพิมตำเสร็จ ก็กะว่าจะกินให้หนำใจ ปรากฎว่าน้องชายพิมเดินไปเดินมา ผ่านหลายรอบตอนพิมไปอาบน้ำ พอกลับมาส้มตำหมดจานไปแหละ - -" • คุณทางเดินแห่งรัก ค่ะ ..... พิมใส่เกลือลงไป เผื่อให้ไข่มีรสชาตินิดๆ ค่ะ และรู้สึกว่าจะปอกง่ายกว่าตอนไม่ใส่นะ • คุณ M12 ค่ะ .... ขอบคุณจ้าสำหรับคำชม • พี่ samarnjai ค่ะ .... อ่า เขาเรียก แจ่วปลาก็ได้เหรอค่ะ เพิ่งเคยรู้ แห๊ะๆๆ ว่าแต่ถ้าใส่ปลาร้าต้มสุกเนี่ย บางทีพิมก็เรียกน้ำพริกปลาร้านะคะ ซึ่งถ้าเป็นน้ำพริกปลาร้า พิมจะไม่ใส่น้ำตาล แต่ถ้าเป็นน้ำพริกปลาทูพิมใส่นิด ๆ อ่ะค่ะ ประมาณ 1-2 ชช. ได้ เพราะพิมไม่ชอบรสเปรี้ยวโดด ๆ ของมะนาว อ่ะคะ อยากให้มันนุ่มละมุนขึ้นมานิดนึง ว่าแต่ 3-4 วันที่ผ่านมา พิมว่าเงียบ ๆ จริงๆ นะคะ แต่อย่าว่าในเนทเลยค่ะ แถวบ้านพิมก็เงียบมากๆๆ ร้านรวงต่าง ๆ บ่นกันเป็นแถว ๆ ว่าผู้คนหายไปไหนกัน  พิมก็ไม่รู้เหมือนกันอ่ะค่ะ  แต่ก็อยากให้ห้องเรา (ห้องอาหารครึกครื้นเหมือนเดิมอ่ะค่ะ) ^^  หรือเพราะคนอื่นเขาออกไปเที่ยว ไปทำงานกันหมด เหลือแต่พิมอยู่แต่ที่บ้านนะคะเนี่ย ^^" • น้องวรรณ จ๋า ....... ได้เลยจ้า ว่าแต่จะกินหมดไหมน่ะนั่น จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 10 ก.ค. 48 16:43:13 ]

ความคิดเห็นที่ 50 "น้ำพริกปลาทู" เจ้าเนี่ยตอนสมัยสาว ๆ โรงครัวของที่ทำงานทำบ่อยมากก......บ่อยชนิดที่ได้กลิ่นก็..ไรเนี่ยน้ำพริกปลาทูอีกแระ...ตะตอนนี้เห็นรูปที่คุณพิมโพสแล้วคิดถึงอ่ะ..มาก ๆ จะรอช้าอยู่ใยเน๊าะ ...... จากคุณ : BOOKBANK - [ 10 ก.ค. 48 18:38:47 ]

ความคิดเห็นที่ 51 ดูแล้วไม่ยาก  น้ำพริกปลาทู  เดวจะลองทำนะคะ คุณพิมคะขอเมนูเนื้อหน่อยคะ ชอบทานเนื้อคะ จากคุณ : blue_plant - [ 10 ก.ค. 48 19:46:36 ]

ความคิดเห็นที่ 52 เมนูนี้ต้องลองไร้แป้งเเละไขมัน จากคุณ : พระจันทร์มืด - [ 10 ก.ค. 48 19:47:58 ]

ความคิดเห็นที่ 53 อย่าหาว่าโลภนะคะ คุณพิมขา กระทู้นี้ ขอหมดเลย รักพี่ก็เสียดายน้อง คือว่าชอบหมดทุกอย่างเลย ค่ะเมื่อตอนเที่ยงเข้ามาที ยังไม่เสร็จ เข้ามาตอนเย็นอีกทีอาหารละลานตาไปหมดเลยค่ะ  โอ้ย ตาลาย ด้วยความหิว +_+ จากคุณ : YoYo EffecT - [ 10 ก.ค. 48 19:57:57 ]

ความคิดเห็นที่ 54 เข้ามาเพราะข้าวหมูแดงโดยเฉพาะเลยครับ หน้าตาท่าทางดีครับ จากคุณ : เคราครึ้ม - [ 10 ก.ค. 48 20:01:44 ]

ความคิดเห็นที่ 55 น่าอร่อยทุกอย่างเลยนะคะ จากคุณ : gunusa - [ 10 ก.ค. 48 20:10:18 ]

ความคิดเห็นที่ 56 มาเห็นเมนูนำเสนอของน้องพิมวันนี้แล้ว ความหิวพุ่งกระฉูดเลยค่ะ ของชอบทุกอย่างเลย ยิ่งข้าวหมูแดงหมูกรอบเนี่ย.... นึกขึ้นได้ก็วิ่งไปดูที่ครัว ผงโลโบเราก็มีเหลือแต่หมูกรอบ พรุ่งนี้คงได้ลงมือ ถ้าหาที่แขวนหมูให้น้ำตกได้ อิอิอิ จากคุณ : ลูกปัดสีรุ้ง - [ 10 ก.ค. 48 20:27:57 ]

ความคิดเห็นที่ 57 ลอกจาก จขทก เพื่อน ๆ ว่าไหมค่ะ หมู่นี้ห้องอาหารการกินเงียบจังเลยอ่า โดยเฉพาะ 3-4 วันที่ผ่านมา เงียบมากๆๆ T___T  เงียบจนเหงาเลยอ่าค่ะ ไม่มีทั้งคนมาตั้งกระทู้โพสต์ทำอาหาร ไม่ค่อยมีใครมาตั้งกระทู้ถามโน่นถามนี่ บ่นนั่นบ่นนี่ ยังไงแล้วใครไม่มีอะไรทำ มาตั้งกระทู้กันเถอะค่ะ บ่น ๆ ก็ยังดี  .... มันเงียบจังอ่า - -" ................................... คำตอบ คือ คงเป็นเพราะช่วงนี้ข้าพเจ้าไม่ค่อยว่าเข้ามานั่นเอง อิ อิ นับว่าเป็นโชคดีของชาวห้องอาหารที่มี จขทก มาช่วยให้ห้องนี้น่าเข้ามา น่าอยู่ น่าดู และน่ากินมาก ท้ายนี้ก็เซฟตามเคย แล้วจะไปลองทำกินมั่ง จากคุณ : nuiorji - [ 10 ก.ค. 48 20:47:23 ]

ความคิดเห็นที่ 58 เฮ้อออออออออออออ.......ดูทีไรมันทิ่มแทงใจทุกทีเลย พี่พิมก็ทำเก่งจริงๆ ทำออกมาแล้วเหมือนมืออาชีพเป๊ะๆ ไอ้เราก็กลืนน้ำลายเอื้อกๆ อยู่ไกลๆหลายพันไมล์จากเมืองไทยนี่คะ...... หิวววววววววว อยากกินนนนนนนนนน อยากกลับเมืองไทยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย คิดถึงบ้านนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนนน จากคุณ : StarApple - [ 10 ก.ค. 48 21:00:50 ]

ความคิดเห็นที่ 59 ข้าวหมูแดงหน้าตาดี๊ ดี ดีมากๆๆๆ เอื้อกกกกก ขอข้าวหมูแดงหนึ่งจาน หมูกรอบเปล่าๆหนึ่งจาน แล้วก็ต้มข่าไก่หนึ่งถ้วยนะคะ โอยยยยยยย ทรมานจายยยยยยยยยยยยยยย ตรวจดวงชะตาเห็นทีเราจะไม่ผอม มองข้าวหมูแดงของน้องพิมแล้วมือไม้สั่น ต้องรีบวิ่งแจ้นไปร้านจีน ซื้อหมูแดงกับเป็ดย่างมาโซ้ยมั่ง ความอ้วนอะไร พรุ่งนี้ค่อยลดละกัน แหะๆๆ จากคุณ : เพื่อนรัก - [ 10 ก.ค. 48 21:09:34 ]

ความคิดเห็นที่ 60 มาขอรับข้าวหมูกรอบครับ พร้อมกับน้ำพริกปลาทูด้วยครับ ชอบ ชอบ จากคุณ : Narutofc - [ 10 ก.ค. 48 21:29:16 ]

ความคิดเห็นที่ 61 โชคดี.... ที่เพิ่งทานเช้าอิ่มตื้อแล้ว... เข้ามาดูรูปได้อย่างไม่สะทกสะท้านกระเพาะ ต้ามข่าไก่.. นี่ก็อีก เป็นอาหารที่แม่ชอบทำ... อรอ่ยแซ่บ เปรี้ยวนำเค็มพอดี กลิ่นสมุนไพรสดในน้ำซุป เผ็ดพริกขี้หนูสดทุบพอแตก.... อร่อยหลายยยย จากคุณ : JidNince - [ 10 ก.ค. 48 21:35:48 ]

ความคิดเห็นที่ 62 โหยยยย น่าทานอีกแล้วค่า คุณพิม เคยทานแต่น้ำพริกกะปิ กับ ปลาทูอ่ะ เพิ่งรู้ว่ามีน้ำพริกปลาทูอย่างนี้ด้วย หมูกรอบก็ของโปรด แหง่มๆๆ จากคุณ : joydavid - [ 10 ก.ค. 48 21:53:50 ]

ความคิดเห็นที่ 63 ส้มตำทานกะผักอารัยเหรอค่ะคุณพิม...  มะเคยเห็นอ่าค่ะ จากคุณ : ลาลิล - [ 10 ก.ค. 48 21:58:43 ]

ความคิดเห็นที่ 64 ว้าวๆๆๆๆๆ ....ต้มข่าๆๆๆๆๆๆๆๆ :D คุณแฟนชอบทานมากๆๆๆๆ เลยค่ะ ไปไหนก็สั่ง -__-' เดี๋ยวได้สูตรจากพี่พิมจะทำให้กินซะให้เข็ดเลยค่า อิอิอิอิ... ^^' จากคุณ : ไม่กัดค่ะ - [ 10 ก.ค. 48 22:21:42 ]

ความคิดเห็นที่ 65 พิม....เราเพิ่งโซ้ยข้าวหมูแดงไปเมื่อวานเอ้ง... แต่แบบว่าหน้าตาไม่เริ่ดหรูเหมือนของพิมอะ.. - -'' เอาไว้คราวหน้าเอาใหม่ จะทำหมูกรอบแบบที่พิมบอกด้วยแหระ... จากคุณ : panangk@i - [ 10 ก.ค. 48 22:42:32 ]

ความคิดเห็นที่ 66 โดยมิได้นัดหมาย วันนี้บ้านผมก็ทำต้มข่าไก่ แต่น้ำพริกนี่ยังไงๆก็โดนใจซะทุกที คนไทยอะไรก็ไม่โดนใจเท่าน้ำพริกหรอก ผมว่า อิอิ จากคุณ : Zaezar - [ 11 ก.ค. 48 00:19:09 ]

ความคิดเห็นที่ 67 ความหิวมาประชิดตัวเลยจ้ายายพิมจ๋า จากคุณ : สาวสวยไม่หมวยแต่อึ๋ม - [ 11 ก.ค. 48 00:23:31 ]

ความคิดเห็นที่ 68 ได้แรงบันดาลใจจากการอ่านกระทู้คุณพิม เลยลองลุกขึ้นมาลองทำหมูกรอบมั่ง สงสัยมานานแล้วว่ามันทำยังไง เวิร์คค่ะ เวิร์ค ขอบอก ขอบคุณมา ณ ที่นี้ จากคุณ : ข้าวปุ้นอุ่นอุ่น - [ 11 ก.ค. 48 00:33:23 ]

ความคิดเห็นที่ 69 น่าทานทั้งนั้นเลยค่ะ นี่ขนาดว่าฉบับง่ายๆนะคะ ยังออกมาดูสวยหรูเชียวค่ะ เซฟสูตรไว้เรียบร้อยแล้วค่ะ ขอบคุณมากนะคะ ส่วนน้ำพริกก็น่าทานค่ะ เป็นเมนูที่ทำประจำ ไม่รู้ว่าใช้ปลาทูสดด้วย น่าสนใจค่ะ ไว้จะลองทำทานดู เอ๊ะ สงสัยค่ะว่า 1. ที่บอกว่าน้ำราดของโลโบจะเค็ม แล้วคุณพิมเติมน้ำตาลกับผงพะโล้ด้วย ไม่ทราบว่าเติมในปริมาณเท่าไรเหรอคะ หรือว่าเท่ากันกับผงหมักหมูแดงที่คุณพิมเติมน่ะค่ะ 2. รบกวนบอกการปรุงต้มข่าไก่ได้มั้ยคะ ทำทีไร รสชาดไม่เคยกล่มกล่อมเลยค่ะ ใส่น้ำปลา มะนาว ประมาณเท่าไหร่เหรอคะ บอกเป็นช้อนตวงได้มั้ยคะ ขอบคุณมากค่ะ จากคุณ : kelty - [ 11 ก.ค. 48 01:00:03 ]

ความคิดเห็นที่ 70 เยี่ยมครับ จากคุณ : K.R.I.T. - [ 11 ก.ค. 48 02:16:03 ]

ความคิดเห็นที่ 71 จะเหลือถึงเรามั้ยเนี่ย  เพราะลูกค้าคุณพิมเยอะเหลือเกินอะคะ   แต่มาแล้วขอสั่งข้าวหมูกรอบจานนึงนะคะ  ราดน้ำเยอะๆ  แล้วก็น้ำพริกปลาทูชุดนึงด้วยจ้า   อืม..........อร่อยจังเลย จากคุณ : สาวขี้แยกับชายขี้อ้อน - [ 11 ก.ค. 48 12:08:12 ]

ความคิดเห็นที่ 72 ผงปรุงรสของโลโบรสชาติดีนะคะพี่พิม เคยซื้อผงข้าวหมกไก่มา อร่อยดีค่ะ จากคุณ : paenggy - [ 11 ก.ค. 48 13:14:06 ]

ความคิดเห็นที่ 73 ทู้นี้ถูกใจมากเลยน้องพิม พี่ชอบกินหมูกรอบมั่กๆ แต่ทำไม่เป็น คิดว่าจะมีกระบวนการอะไรเยอะแยะ ดูๆ ก็ไม่น่าจะยากนิ เดี๋ยว ลองทำมั่งดีกว่า ข้าวหมูแดง-หมูกรอบ จานนี้ขอพี่เหอะ ทิ่มแทง เหลือเกิน อยากกิง จากคุณ : chamaya - [ 11 ก.ค. 48 14:24:59 ]

ความคิดเห็นที่ 74 โห พิมมมมมมม น่ากินมากกกกเยยอ่ะเพื่อนรัก  ง่า ข้าวหมูแดงจานหนึ่งนะเพื่อน  แหะๆ มีเหลือถึงนู๋ลี่ไหมเนี่ยะ จากคุณ : **@คุงนู๋ลี่@** - [ 11 ก.ค. 48 17:15:37 ]

ความคิดเห็นที่ 75 ดีจ้าๆๆ ทุกคน • คุณ BOOKBANK ค่ะ ..... คิคิ น่านสิค่ะ จะรอช้าอยู่ทำไมน๊อ ^^ • คุณ blue_plant ค่ะ ..... เมนูเนื้อเนี่ย จริง ๆ พิมมีในหัวเยอะแยะมากมายเลยนะคะ และก็เมนูเด่น ๆ ที่พิมชอบก็มีหลายเมนู เพราะพิมก็ชอบทานเนื้อเหมือนกัน  แต่คงต้องรอหน่อยนะคะ เพราะว่าคนที่บ้านพิมเขาไม่กินเนื้อกันอ่ะค่ะ เลยไม่อยากเอาเนื้อเข้าบ้าน ให้คนที่บ้านเขาลำบากใจอ่ะค่ะ - -" • คุณ พระจันทร์มืด ค่ะ ..... นอกจากไร้แป้งและไขมันแล้ว ทานเยอะๆ  ยังดีต่อสุขภาพด้วยนะคะ (เพราะผักเยอะอ่า) • คุณ YoYo ค่ะ .... ได้เลยจ้า ยกให้ได้เลย ถ้าทานหมดนะ หุหุ • คุณเคราครึ้ม / คุณ sunusa ค่ะ ..... ขอบคุณในคำชมค่ะ ^^ • พี่ลูกปัด ฯ ค่ะ ..... ที่แขวนหมูอ่ะ ถ้าไม่มี ใช้ไม้แขวนเสื้อก็ได้ค่ะ พิมเคยเห็นเพื่อนใช้อ่า ^^" • คุณ nuiorji ค่ะ ..... เอิ๊กๆๆ นอกจาอย่างที่คุณ nuiorji ว่ามาแล้วเนี่ย พิมยังมาช่วยทำให้อวบอั๋นกันไปเป็นแถว ๆ ด้วยหรือเปล่าค่ะ แห๊ะๆ • น้อง StarApple จ๊ะ ..... แป่ว - -" ที่นั่นไม่มีผงหมูแดงขายเหรออ่า ถ้ามีลองทำดูน๊า ไม่อยากเลยจริง ๆ จ้า • พี่ เพื่อนรัก ค่ะ ...... - -" 3 จาน รับรองถ้าทานหมดเนี่ย รับรองทานเมนูวันนี้ของพิมไม่ไหวแน่ ๆ อ่าา ว่าแต่ประโยคนี้ "ความอ้วนอะไร พรุ่งนี้ค่อยลดละกัน แหะๆๆ"  <---- คิดเหมือนกันเลยค่ะ แห๊ะๆ • คุณ นารุโตะ ค่ะ ..... ชอบเหมือนกัน ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 11 ก.ค. 48 20:12:05 ]

ความคิดเห็นที่ 76 • คุณ  JidNince ค่ะ ..... อ่า หมู่นี้คุณ JidNince อิ่มมาก่อนดูกระทู้พิมทุกทีเลยอ่า อย่างนี้ก็ยั่วใจไม่ได้อ่ะสิค่ะ - -" • คุณ joydavid  ค่ะ ...... มีจ้า มีน้ำพริกอื่นๆ  ที่คล้าย ๆ อย่างนี้ด้วยน๊าา ไว้วันหลังจะทำมาให้ดูจ้า อร่อยเหมือนกัน ^^ • คุณ ลาลิล ค่ะ ..... ส้มตำ พิมทานกับใบทองหลางอ่า .. เคย ๆ ได้ยินชื่อไหมค่ะ  ปกติเขาไว้ทานกับพวกเมี่ยงคำอ่ะ  แต่พอดีวันนี้หาผักแกล้มส้มตำไม่ได้ (เบื่อกะหล่ำปลีแล้ว - -")  ก็เลยไปเด็ดใบทองหลางข้างรั้วมาเนี่ยแหละค่ะ มัน ๆ ดีอ่า • น้องไม่กัดจ๊ะ .. ต้มข่า ดูทีนี้น๊า http://www.pantip.com/cafe/food/topic/J3509185/J3509185.html • คุณ panangk@i  ค่ะ ..... แห๊ะๆ ก็ทำเองต้องเอาหน้าตาดีไว้หน่อยจ้า ไม่งั้นแพ้ร้านล่ะแย่เลย ^^" • คุณ  Zaezar ค่ะ ...... ใช่เลย อะไรก็ไม่โดนใจเท่าน้ำพริก โดยเฉพาะน้ำพริกกะปิ น้ำพริกขี้กาเนี่ย บ้านพิมแทบจะมีติดบ้านทุกวันเลยอ่ะค่ะ กินกับอะไรก็อร่อย • ก้อย จ๋า .......  คิคิ ระวังน๊า มาประชิดบ่อย ๆ เนี่ย อันตราย เอิ๊กๆๆ • คุณ ข้าวปุ้นอุ่นอุ่น  ค่ะ .... ดีใจด้วยจ้า ทำออกมาหน้าตาดีมากเลยอ่า ท่าทางกรอบๆๆๆ อร่อยยย ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 11 ก.ค. 48 20:12:20 ]

ความคิดเห็นที่ 77 • คุณ  kelty ค่ะ ..... ปริมาณน้ำตาลกับผงพะโล้ ตอนพิมเติมไปเนี่ยพิมไม่ได้ตวงอ่ะค่ะ  ใช้ช้อนกินข้าวตัก ๆ ใส่ลงไปเลย  อาศัยว่าทำหลายครั้ง แล้วก็ชิมเอาน่ะค่ะ  แต่ถ้าคราว ๆ น้ำตาลก็น่าจะประมาณ 1-2 ชต. ส่วนผงพะโล้ประมาณ 1 ชช. อ่ะนะคะ  /  ส่วนที่เติมในผงหมักหมูแดง เยอะกว่าค่ะ  ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่เราใส่ลงไปผสมอ่ะ ส่วนเรื่องสูตรการปรุงต้มข่าไก่ ... พิมจนใจจริง ๆ ค่ะ เพราะว่าส่วนใหญ่พิมอาศัยความเคยมือ  ไม่เคยชั่งตวงเลยว่าแต่ละอย่างใส่เท่าไหร่ ๆ  เพราะจริง ๆ ก็เคยชั่งตวงเหมือนกันนะคะ แต่ปรากฎว่าทำคนละที่ น้ำปลาคนละยี่ห้อ มะนาวคนละลูก พริกก็เผ็ดไม่เท่ากัน .... ใช้สูตรเดียวกับของเดิมที่อร่อย ปรากฎว่าออกมาไม่ได้เรื่องเลยอ่ะค่ะ - -"  ยังไงคงต้องปรุงไปชิมไปอ่ะค่ะ แต่พยายามปรุงทีละน้อยก่อน อย่าใส่เครื่องปรุงรสพรวดพราดทีเดียว ไม่งั้นแก้ไม่ทัน   ซึ่งส่วนใหญ่ 1 ชาม พิมก็จะทุบพริกใส่ลงไป 4-5 เม็ด  น้ำมะนาว 1/2 ลูก น้ำปลา 1 ชต. ราว ๆ นั้นอ่ะค่ะ • คุณ K.R.I.T. ค่ะ ..... ขอบคุณจ้า • คุณ สาวขี้แย  ค่ะ ..... เหลือถึงสิค่ะ แหมม ... แต่อย่าเรียกว่าเหลือเลย  เพราะทำ (ภาพ) มาเผื่อเพื่อน ๆ ทุกคนแหละจ้า ^^~ • น้อง แป้ง จ๊ะ ..... อืม พี่ก็่ว่าของโลโบ้เนี่ยดีกว่าทุกยี่ห้อ รสชาติดีกว่าทุกยี่ห้อน๊าา • พี่ มายา ค่ะ ...... ไม่ยากเลยจริง ๆ ค่ะพี่ แต่เรื่องหมูกรอบเนี่ย ทำแรก ๆ อาจจะไม่ฟู แต่พอทำบ่อยขึ้น จะจับเทคนิคทำให้หนังฟูได้มากขึ้นเองอ่าค่ะ ^^ / ส่วนจานนี้ ได้เลยจ้า  แต่ถ้าไม่พอ  request ได้อีกนะค๊า • ลี่ จ๋า ...... เพิ่งกลับมาเหรอ ท่าทางเหนื่อยอ่ะจิเนี่ย  ว่าแต่ข้าวหมูแดงมีให้ลี่แน่นอน จ้า ^^ จากคุณ : @ - ENYA - @ - [ 11 ก.ค. 48 20:12:37 ]

ความคิดเห็นที่ 78 อ่า...น่ากินอะไรเช่นนี้ T-T" จะทะลุจอเข้าไปก็ไม่ได้ เฮ้อ...ได้แต่กลืนน้ำลายไปก่อนหล่ะกัน จากคุณ : saren - [ 11 ก.ค. 48 22:02:23 ]

ความคิดเห็นที่ 79 ขอบคุณมากค่ะ คุณพิมทำกับข้าวเก่ง ยังใจดีด้วยอ่ะ จากคุณ : kelty - [ 12 ก.ค. 48 02:26:56 ]

ความคิดเห็นที่ 80 แอบแซ่บ จากคุณ : tadam - [ 13 ก.ค. 48 11:50:03 ]

ความคิดเห็นที่ 81 ตอบคุณพิมกระทู้ข้าวหมูแดงสัปดาห์ก่อน ...จนบัดนี้ลายจุดยังไม่ได้ทานข้าวหมูแดงหมูกรอบเลยค่ะ จากคุณ : ลายจุดปากเจ่อ (ลายจุดปากเจ่อ) - [ 13 ก.ค. 48 16:20:17 ]

ความคิดเห็นที่ 82 เอามาแลกกับเป็ดย่างไหมครับ...อยากทานข้าวหมูกรอบจัง จากคุณ : หมูครับ - [ วันอาสาฬหบูชา 03:08:08 ]

ความคิดเห็นที่ 83 ถ้าจะทำหมูแดงไว้สำหรับ ควรทำยังไงค่ะ จากคุณ : แอม - [ 26 ก.ค. 48 11:53:01 A:203.155.51.93 X: ]