CafeTech-ExchangePantip MarketChatPantownBlogGangGameRoom


    มาค่ะ มากินเส้นหมี่ลูกชิ้นกัน

    วันนี้อากาศร้อนสุดๆ อยากกินแต่พวกนําๆ เลยทําเส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อสดนําใสน่ะค่ะ

    ไปซื้อ soup bone มาแพ๊คนึง มันจะเป็นกระดูกติดเนื้อไว้ต้มนําซุบ มีเนื้อติดเยอะอยู่จะมีเอ็นแทรกอยู่ด้วย ต้มนําเปล่าเข้า พอนําเดือดใส่กระดูกที่ว่านี่ลงไป แล้วก้อตามด้วยแครอท เซอลารี่ หั่นเป็นท่อนใหญ่ๆนะคะ เพราะต้องการเพิ่มความหวานให้นําซุป (ถ้ามีหัวหอมใหญ่ติดบ้านก้อโยนเข้าไปด้วย นําซุปจะยิ่งหวาน) แล้วก้อโยนห่อผ้าขาววิเศษ ซึ่งมีรากผักชีตํา พริกไทดําเม็ด ดอกจันทร์ อบเชยห่อเข้าด้วยกัน  ที่บ้านชอบนําซุปแบบไม่รกรุงรัง เลยจับทุกอย่างห่อในผ้าขาวซะ

    พอต้มๆไปจนได้ที่แล้วซักชม.กว่าๆนี่แหละค่ะ เอาผักทิ้งไปให้หมด โรยเกลือในนําซุปหน่อยนึง บางคนชอบกลิ่นรสซิอิ้วก้อใช้แทนกันได้ เนื้อติดกระดูกที่ว่านี่ เอามาหั่นๆซะ ประมาณว่าเป็นเนื้อเปื่อยกรุบๆด้วยเอ็นให้แก้ขัดไปได้ เพียงแต่ไม่มีการตุ๋นให้หอมๆแค่นั้นเอง

    หม้ออีกใบต้มนําเปล่าไว้ลวกเส้น ผักที่ใช้วันนี้ ใช้ผักกาดหอมที่ข้างบ้านเค้าปลูกไว้ในสวนเค้า ไม่มีการฉีดยาอะไรเลย เดินไปเด็ดมาล้างๆใส่ชามแทนถั่วงอกซะ

    ลวกลูกชิ้น เนื้อสด ใส่ชามซะ แล้วก้อเอาเนื้อติดเอ็นใส่ จะได้ชามรูปร่างประมาณนี้

     
     

    จากคุณ : เขียวอ่อน - [ 10 ก.ค. 48 23:55:37 ]

 
 

ข้อความหรือรูปภาพที่ปรากฏในกระทู้ที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการตั้งกระทู้และถูกส่งขึ้นกระดานข่าวโดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่ง PANTIP.COM มิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น หากท่านพบเห็นข้อความ หรือรูปภาพในกระทู้ที่ไม่เหมาะสม กรุณาแจ้งทีมงานทราบ เพื่อดำเนินการต่อไป