สงสัยว่า ถ้าในสูตรระบุว่า ต้องการน้ำกะทิ จำนวนหนึ่ง เราจะทราบได้อย่างไรว่า ควรใช้มะพร้าวเท่าไร เพื่อจะคั้นให้ได้กะทิจำนวนเท่านั้น ๆ
เช่น กะทิ 3 ถ้วยตวง .......... เราควรใช้มะพร้าวกี่กรัม น้ำเท่าไร เพื่อจะคั้นให้ออกมา 3 ถ้วยตวง
คำว่า หัวกะทิ หมายถึง การคั้นมะพร้าว น้ำแรก ใช่หรือไม่
ส่วนน้ำที่สอง คือ กะทิ และน้ำที่สาม คือ หางกะทิ ใช่หรือไม่
ถ้าในสูตรระบุให้ใช้หัวกะทิ แล้วเราใช้ กะทิกล่อง เราจะต้องใช้กะทิในกล่องเปล่า ๆ เลยใช่หรือไม่ (ไม่ต้องผสมน้ำ)
แล้วถ้าต้องการ กะทิเฉย ๆ และเราใช้กะทิกล่อง เราต้องผสมน้ำหรือไม่ ผสมในอัตราส่วนเท่าใด
หรือ ถ้าสูตรบอกว่าให้เติมหางกะทิ ในกะทิกล่อง เราจะเติมน้ำในอัตราส่วนเท่าไรคะ
ค่อนข้างสับสนกับการใช้กะทิสด และกะทิกล่องมานานแล้ว ขอถามให้หายข้องใจสักทีนะคะ คงจะเป็นคำถามที่ยาว รบกวนผู้รู้ด้วยค่ะ
ขอบคุณล่วงหน้าค่ะ
จากคุณ :
v
- [
15 ก.ค. 48 19:07:14
A:58.10.185.213 X: TicketID:092899
]
สอบถามเกี่ยวกับกะทิสด กะทิกล่อง ต่าง ๆค่ะ
