เนื่องจากวันก่อนโน้นนน...น อ่ะค่ะ 
มีเพื่อน ๆ ในห้องนี้ ถามถึงเรื่องการทำถุงทองค่ะ (ไม่รู้จะมีเพื่อนๆ ในนี้ผ่านตากระทู้นี้กันบ้างไหมอ่า)
ซึ่งพิมเองพออ่านกระทู้แล้ว ก็นึกอยากจะทำกินบ้าง เพราะก็ไม่ได้ทำกินมานานมากแล้ว (ทำแต่ปอเปี๊ยะ)
เมื่อพูดถึงเรื่องการทำปอเปี๊ยะแล้วเนี่ย สิ่งสำคัญที่จะขาดไม่ได้ ก็คือแผ่นแป้งโรตีสายไหม หรือแป้งปอเปี๊ยะ
เพราะถ้าไม่มีเจ้าแผ่นแป้งนี้ มันก็จะไม่เป็นปอเปี๊ยะแน่นอนอ่าค่ะ ^^
แต่เจ้าแผ่นนี้พูดถึงก็หายากนะคะ เพราะว่ามักจะมีขายตามตลาดสดที่ใหญ่ประมาณหนึ่ง
ตามตลาดสดทั่วไปที่แบบตลาดหน้าปากซอยอะไรอย่างนี้ก็ไม่ค่อยจะมีขายอ่ะค่ะ หรือถ้ามีก็มีขายพร้อมสายไหม
ซึ่งมันก็จะราคาแพงกว่าปกติ ... ก็เลยไม่ค่อยได้เห็นมีใครทำกันบ่อย
ปกติเจ้าแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเนี่ย พิมซื้อที่ตลาดบางกะปิค่ะ
ก่อนที่เขาจะปรับปรุงตลาดใหม่ เขาจะทำขายกันสด ๆ ในตลาดส่วนที่ติดกับ โรงแรมรอยัลอะไรนั่นอ่ะค่ะ
แต่พอเขาปรับปรุงตลาดแล้ว พิมก็หาร้านไม่เจอเลยค่ะ ไม่รู้ว่าเขาไปขายที่ไหนอ่า
ก็เลยไม่ได้ทำปอเปี๊ยะและถุงนอนมาก็หลายเดือนเลย -*-
จนมาวันก่อน พิมไปเดินตลาดบางกะปิกับแม่อ่ะค่ะ ปหาซื้อใบยอกับแม่ เพื่อมาทำห่อหมกขาย
พิมเดินไปเจอร้านประจำที่พิมเคยซื้อแป้งปอเปี๊ยะเขาพอดี
(หุหุ ตอนนั้นแบบว่าดีใจมาก รีบวิ่งไปหาคนขายเลยค่ะ ^^)
แล้วพิมก็เลยซื้อแป้งปอเปี๊ยะมาซะ 1/2 โลค่ะ ซึ่งเขามี 2 แบบ แบบแผ่นเล็ก กับแผ่นใหญ่
พิมเลือกแผ่นเล็กมาค่ะ ก็แผ่นไม่ใหญ่นัก เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 4 นิ้วนิดๆได้ (แผ่นใหญ่ราว 6 นิ้ว)
ตอนซื้อแผ่นแป้งปอเปี๊ยะเนี่ย พิม ก็คิดแต่ว่าจะทำปอเปี๊ยะแหละค่ะ ง่ายดี สะดวกด้วย ไม่ได้คิดจะทำถุงทองเลย
แต่ยังไงไม่รู้ค่ะ นึกอยากเปลี่ยนบ้างอ่ะ .... ก็เลยทำถุงทองด้วยดีกว่า แบ่ง ๆ กัน 2 อย่าง ก็อร่อยได้ 2 อย่างอ่า
แต่จริงๆ แล้ว พิมอยากทำปอเปี๊ยะในลักษณะห่อข้าวปรุงรสทอดด้วยนะคะ แต่ว่าวันนี้ข้าวสวยหมดค่ะ
ก็เลยไม่ได้ทำอ่ะ เอาเป็น 2 อย่างนี้ไปก่อนล่ะกันค่ะ ^^
.............................................................................................................................................
ถุงทอง
นี่ค่ะ ... หน้าตา "ถุงทอง" ... ซึ่งถุงทองเป็นอาหารว่างไทยๆ อีกอย่างหนึ่งอ่ะค่ะ
ออกมาในแนวเดียวกับปอเปี๊ยะทอด คือ ห่อ ๆ แล้วก็นำมาทอดเหมือนกัน
ต่างกันก็แค่ที่หน้าตา และก็ส่วนผสมไส้อ่าค่ะ ^^
จริง ๆ เนี่ย พิมอยากทำถุงทองแบบถุงเล็ก ๆ มากกว่า เหมือนที่เคยทำเมื่อคราวที่ผ่าน ๆ มา
คือ ตัดแผ่นปอเปี๊ยะเป็นครึ่งวงกลม แล้วห่ออ่ะค่ะ แต่ว่า วันนี้แผ่นปอเปี๊ยะเล็กค่ะ - -" ขนาด 4 นิ้วนิด ๆ เอง
ซึ่งถ้าตัด 2 ชิ้น แล้วห่อ ไม่ไหวแน่ ๆ อ่าค่ะ พิมไม่มีความพยายามมากพอ แต่ถ้าเป็นแผ่นขนาด 6 นิ้วนี่ได้เลยค่ะ
แก้ไขเมื่อ 04 ส.ค. 48 02:53:02
แอบดูครัวบ้านพิม ... วันนี้มาชวนชิมชวนทำ "ถุงทอง และ ปอเปี๊ยะทอดแบบง่าย ๆ" ... จ้า
ปอเปี๊ยะ ถุงทอง ของชอบเลยน่ะ น้องพิมห่อถุงทองสวยจัง ห่อปอเปี๊ยะก็สวย 
... พิมทำเองเนี่ยก็กินไป 2-3 ชิ้นเล็ก ๆ เองค่ะไม่กล้าทานมากเหมือนกัน หุหุ
เมนูปอเปี๊ยะทอด ที่ร้านอาหารจีนในฝรั่งเศสมีทุกร้านเลยจ้า
เพราะเม็ดผักชียังไม่
